夏天多吃3菜1豆能消暑祛湿，润肠通便

立夏之后就代表着日照的时间变长，天黑的晚，亮得早，同时也代表着气温会逐渐上升，所以人的生活习惯还有饮食起居都需要跟着调整。夏天人会因为热而变得烦躁，身体中的火气也会变大，所以立夏之后人的饮食就要清淡一些，平常生活中经常是3菜1豆，可以帮助消暑祛湿，润肠通便，还能预防各种身体疾病。

苋菜也是立夏时节的一种时令蔬菜，但是苋菜也是特别娇嫩的一种蔬菜，这种蔬菜在室外放上一会就蔫了，所以夏季的苋菜都是比较新鲜的。苋菜分为绿色和紫红色两种，我们生活中比较常吃的是紫红色，吃完苋菜，盘子里都会有红红的汁，颜色越深，说明花青素的含量越多，对身体越有好处。

也因为苋菜中营养元素含量很多，经常对身体有非常多的好处，比如能够帮助身体祛除湿气，苋菜具有清热解毒，所以苋菜对于湿气比较重的人来说，能够帮助祛湿。并且花青素是一种非常好的抗氧化剂，可以有效对抗自由基的侵袭，帮助抗衰老。同时花青素对保护心脑血管健康、改善胰岛素分泌以及控制血糖都有很好的效果。

相信很多人都知道关于动画片大力水手，说到菠菜很多人第一时间就会想到大力水手，可能很多家长在孩子不爱吃菠菜的时候，就会说吃了菠菜力气就会变大。吃了菠菜力气会不会变大不知道，但是经常吃菠菜一定是有很多的好处的。

天气热的时候，会感觉莫名的烦躁，这时候可以多吃一点蔬菜，因为菠菜能够帮助清热，去除烦躁，并且菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，帮助人体排便，并且菠菜能促进胰腺分泌，控制血糖。同时菠菜里还含有丰富的叶酸，无论是对于备孕女士还是怀孕期间的女性来说，多吃都能够帮助补充叶酸，可以放心吃。

很多食物在发芽之后就不能吃了，但是大蒜不一样，大蒜发芽之后的产物就是蒜苗，而蒜苗中的营养元素比大蒜还要多，蒜苗不仅抗氧化的能力更强，还能减少自由基的破坏，防癌和抗癌的效果更好。

并且蒜苗中纤维素的含量也要比大蒜高出很多，每100克蒜苗中纤维素的含量在2.5克左右，而这种纤维素有助于帮助肠胃蠕动，对缓解便秘和预防直肠癌有一定帮助作用。并且蒜苗中的钾含量也很丰富，可以有效的补充夏季随汗液流失的钾元素。

很多人在立夏的时候都喜欢吃蚕豆，而蚕豆又被称为立夏豆，蚕豆可以用来炒菜，也可以和饭一起煮，做成蚕豆饭。蚕豆具有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用，并且蚕豆还能够补虚，对于缓解中暑和湿气都有很大的帮助。

吃蚕豆时候要注意，吃蚕豆也要适量，否则可能会引起腹胀，并且蚕豆剥出来之后最好不要用水洗，会影响鲜嫩度，有些容易过敏的人吃蚕豆的时候就要小心了，以免出现严重的过敏症状。

以上就是立夏之后可以经常吃的3种蔬菜和一种豆类，平常大家可以放心食用，俩帮助消暑祛湿，增强身体的免疫力，还能够预防各种身体疾病，是夏季食材的不二选择。