“数智”催生新年味 “智云”涌动春意浓

本文转自：文汇报

上图：“智云护航”、“云宽带”等产品，给春节年俗带来了更多新的变化

左图：兔年新春，上海电信西区局长征支局工程师为用户进行宽带升速，并赠送自制台历，向用户送上新年祝福 摄影 汪晓彤

下图：上海电信“天翼云眼”不但能提供远程看店，还具备AI分析功能 春节，既是岁月交替更迭的标记，也蕴含着中国人几千年来对美好生活的向往和期待。从上门拜年到网上拜年，从开火做饭到网上订餐，从包红包到手机“抢红包”……随着城市全面数字化转型的深入，基于上海电信“智云护航”、“云宽带”等产品，在帮助申城企业和家庭加速数字化转型的同时，也给古老的春节年俗带来了更多新的变化，让严冬中的上海市民感受到了来自“国际数字之都”的浓浓春意。

■沈亦兵

明厨亮灶：数字化，守护舌尖上的幸福

“春节期间免不了要走亲访友,送给亲朋好友的食品不但味道要好，食品的安全也同样重要。好在如今上海电信和外卖商家合作推出了‘明厨亮灶’功能，只要打开饿了么App，选择商家后厨直播功能，就能清楚地看到商家后厨的卫生状况。”大年初一上午，宝山区菊联路262弄的叶女士在外卖平台选购送给亲朋好友的糕点礼盒时，特地选择了已经开通“明厨亮灶”功能的伊茉朵龙湖天街店。“现在从5G手机上就能看到食品制作的全过程，不但食品制作流程规范透明，厨房的环境也让我完全放心。”

食品安全一直是市民关注的热点。笔者从上海电信了解到，早在2022年，上海市政府就把实施餐饮食品“互联网+明厨亮灶”工程列入为民办实事项目之一，上海电信也凭借着自身“云网融合”的综合优势成为该项目的独家运营企业。如今，依托上海电信的“天翼云眼”，消费者可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，以数字化转型赋能食品安全监管效能，守牢食品安全底线。

叶女士表示，虽然餐饮单位的厨房环境卫生问题一直受到消费者的关注，但出于种种主客观原因限制，大多数餐饮企业都以一张“厨房重地、闲人莫入”的告示将消费者拒之门外。尤其是对于外卖这类新型餐饮消费方式来说，顾客对食品卫生的监管更是无从着手。而上海电信的“明厨亮灶”业务，通过数字化手段真正地把“闲人免进”的后厨转化为群众监督“阳光厨房”，将食品加工全过程暴露在“阳光”下，让消费者吃得开心的同时，更吃得放心。

叶女士表示：“作为一名普通消费者，我在选择外卖商家时，每次都会优先选择那些开通了‘明厨亮灶’的餐饮企业。餐饮单位敢把自家厨房亮出来，就说明他们愿意并有信心接受消费者监督，食品安全卫生情况也普遍比其他企业要更好一些。”

作为荣获2021年度上海抖音心动餐厅榜第一名的“网红”餐饮企业，具备互联网基因的伊茉朵，显然对上海电信的“明厨亮灶”业务有着更深刻的了解。“对于消费者来说，食品不但要好吃好看，卫生是不是合格？有没有‘科技与狠活’？这些都是消费者最为关注的问题。通过上海电信的‘明厨亮灶’产品，我们的后厨管理实现了透明化、规范化，赢得了广大消费者的广泛认可。”伊茉朵龙湖天街店经理表示：“我们申请安装上海电信‘明厨亮灶’的过程也非常简单方便，只需一个电话，工程师就会上门装宽带、摄像头，连接平台一次性全搞定，用起来也很安心。”

上海电信的“明厨亮灶”产品，除了能将餐饮服务时的清洗、消毒、加工等操作的关键环节搬到互联网上，让食品卫生安全受到群众公开监督以外，还为市、区各级市场监督管理单位的巡检、执法人员提供了在线预警和监管手段。借助天翼云的强大AI能力，可以自动实时识别后厨员工不穿厨师服、不戴厨师帽、不戴口罩等不规范行为，并发出实时告警，以数字化手段协助提升监管执法能力，提高巡检效率，降低执法成本，打通了食品安全监管的“最后一公里”。

智云护航：数智逐梦，升腾人间烟火气

新春至，年味浓。上海的大街小巷张灯结彩，升腾的“烟火气”扑面而来，将熟悉又热闹的年味弥漫在城市的每个角落。春节假期刚过，当笔者来到上海知名的“网红”餐饮——粉家柳州螺蛳粉就餐时，不但店内座无虚席，就连门口也排起了长队，一派欢乐祥和的喜庆氛围。

映山街粉家创始人何博兴奋地对笔者表示，今天是新年开业后的第一天，就连他自已也没想到，今天的生意会这么火爆。“好在用了上海电信‘开店宝’套餐，店内的运营效率得到了大幅提升。无论是店内顾客的扫码点单，还是外卖订单的处理都变得丝滑顺畅。就算碰到今天这样人气爆棚的场面，也丝毫不用担心因网络问题影响了顾客的体验。”

当谈到自已创业的初衷时，何博表示：“我做粉家，一方面是想以螺蛳粉为载体，将这份人与人之间的人情味保留下来、沉淀下来。更重要的是，作为柳州人，希望把这份来自柳州的美食发扬光大。”

然而，创业的道路却并非想象中那样一帆风顺。随着自家螺蛳粉生意的火爆，店内层出不穷的Wi-Fi无线网络问题，令何博深感头疼：顾客兴致勃勃地扫码点单，却因为Wi-Fi问题而屡屡失败；外卖小哥焦急地催单，但网络问题造成的订单延迟却让店员手忙脚乱；眼看店里的螺蛳粉原料即将告罄，但发给供货商的订单却因网络问题而没有收到……

“开始我也尝试着自己对网络进行升级，但花了很多力气，效果却很不理想。后来在朋友的推荐下，我申请了上海电信的‘开店宝’套餐，不但将店内的宽带提速到300M旺铺宽带，套餐内的‘企业Wi-Fi’服务也极大地提升了Wi-Fi网络覆盖效果。上海电信还为我们粉家提供了专业商用路由器，可以完全满足高峰时段店内顾客的多人同时上网需求。”

笔者在现场采访了慕名而来的唐小姐，她微笑着告诉笔者：“这里的Wi-Fi网络速度非常快，刚才我将拍摄的照片和视频上传朋友圈，几乎在瞬间就完成，体验非常好。”

与大多数市民印象中简陋的螺蛳粉小吃店所不同的是，作为知名“网红”的粉家柳州螺蛳粉，不但在螺蛳粉口味上出类拔萃，螺蛳粉的摆盘与店内装修更是堪称螺蛳粉界的颜值“顶流”。店内顾客在就餐前，往往喜欢先将眼前的美食与美景拍摄下来并上传朋友圈，难怪会对店内的Wi-Fi网络造成了不小的负担。

唐小姐表示：“对于我们这样的年轻人来说，免费Wi-Fi已经成为我们选择消费商户的重要因素之一。边品尝美食边玩手机，将就餐变成了一件很惬意的事情。”

而对于商户来说，提供给顾客的免费Wi-Fi无异于一种性价比极高的增值服务，不但成本极低，还能很好地缓解顾客在餐饮高峰时期所产生的烦躁情绪。顾客上传到朋友圈或社交网站上的精美照片，还是一种极佳的免费宣传渠道，从而为商家吸引到更多潜在客流。

上海电信客户经理李昕阳告诉笔者，在接到粉家柳州螺蛳粉的需求后，他第一时间上门了解了需求，并量身定制了一套解决方案。除了对宽带和Wi-Fi网络的升级外，还为店内安装了一套天翼云眼。不但能提供远程看店，还开通了AI分析功能，可以自动对店里的客流进行分析并形成报表，为粉家柳州螺蛳粉的经营分析提供参考。为了帮助商家降本增效，“开店宝”套餐还为商家提供了收银设备，不但支持支付宝、微信、翼支付等主流支付手段，收银费率也从0.35%降到了0.23%，每月都能为粉家节省下数千元交易费用。在收银台旁新增的商云通，不但每月提供2500分钟的通话时长，还可定制6、7、8结尾的专属号码，完全满足店内的日常经营需求。

何博高兴地表示：“现在店内客人越来越多，经营成本也降低了不少，外卖不延迟了，与供应商的联系也更加紧密了。传承传统美食的梦想正在加速成为现实，我对未来充满自信，更充满期待。”

云宽带：让“数字年味”愈来愈浓

随着我国疫情防控进入新阶段，春节“返乡潮”叠加各地出台的刺激消费政策，让兔年春节的旅游、消费市场更为火热。尽管回家过年已经不再是一种奢望，但对于习惯了数字化生活的市民来说，视频通话、微信发红包……这些社交平台上亲密互动的“数字年味”，仍然构成了当下最流行的团圆方式。

大年初一上午9点，家住黄浦区西藏南路688弄的居民吴女士，接到了女儿和女婿从四川成都打来的拜年视频电话：“爸、妈，新年好。祝你们新年快乐,身体健康,万事如意。”。

吴女士告诉笔者，她的女婿是四川人，由于疫情的原因，已经连续三年没有春节回老家过年了。“今年小夫妻俩终于能回四川过年了，可我们老夫妻俩独自在上海，也难免感到有些孤单。好在家里安装了上海电信的云宽带，每天都能用这种‘屏对屏’的拜年方式传递欢声笑语，丝毫不会感到冷清。”

事实上，随着上海电信云宽带的迅速普及，传统文化和现代潮流碰撞出新火花，正让“老”传统迸发“新”时尚，让亲情和乡愁不再因距离加深。屏幕对端的女儿小刘告诉笔者，母亲吴女士患有严重的心脏病和高血压，以前自己每次出远门，都对家里的父母放不下心来。“老人独自在家，儿女最担心的就是突然患病或发生意外。好在今年家里升级了上海电信云宽带，通过‘AI安全守护’功能，我和丈夫即便身在四川，也能随时知道父母的身体状况，再也不用担惊受怕了。”

云宽带的“AI安全守护”功能是为居家养老群体量身定制的一项服务。充分发挥了上海电信“云网融合”的技术优势，让简单的摄像头依托“物联、数联、智联”的数字底座，实现陌生人告警、失踪告警、滞留告警、摔倒告警、夜间起床、睡眠监控等场景算法，形成居家养老的数字化能力。

据上海电信介绍，云宽带的“AI安全守护”功能，可以通过摄像头将老人的行踪采集后，在云端做实时算法分析，一旦判断老人从正常站立变为倒地，便会自动向家人发出报警，从而避免因错过最佳抢救时间而造成悲剧。此外，如果发现陌生人进入老人家里，系统也会自动触发报警，家人可以远程查看到访之人是否可信，最大程度地保障老人的生命和财产安全。

在以上海电信为代表的数字化转型“国家队”的努力下，更多的“数智”新年味正在这座城市中不断涌现，让市民的生活变得越来越美好。这场传统民俗与数字经济交融的盛宴背后，蕴藏着每一位普通市民对新一年的期盼，也蕴藏着中国经济持续向好的发展韧性与底气。展望未来，上海电信必将牢牢抓住企业发展新的战略机遇,全面深入实施云改数转战略,加快建设世界一流企业。为加速数字化与实体经济的融合，加快培育新业态新模式，继续发挥至关重要的作用。