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功能配料步入“超”时代
3月20日，倍受业内瞩目的第二十七届中国食品添加剂和配料展览会（ＦＩＣ）在上海开幕。来自国内外15000多家企业齐聚申城，联手打造行业盛宴。
美味与营养，是食品产业的时代主题。而食品添加剂和食品配料的日益丰富，让更好看、更好吃、更健康、更营养得以持续，为食品的健康升级和品质改善创造了无限可能。
新锐品牌崭露头角，传统强企锐气不减。随着行业的持续内卷，很多配料企业都在加快自己的创新步伐。众多参展企业都奉献出最新的创新成果，其中既有新产品的发布，也有老产品的升级，更有新应用的拓展。主要目的就是依托产品和服务特色，在竞争中开创自己的市场红海。
保龄宝生物股份有限公司作为著名的功能配料厂商，在业内一直享有较高声誉。创立以来的27年间，其产品提供的创新支持，或是方案引发创新灵感，成就了众多品牌的升级渴望，成为ＦＩＣ展会的焦点之一。
本届展会，保龄宝展台通过营养强化、质构改善、能量补充、减糖代糖等四大板块，集中展示了产品体系和服务领域。特别是倾力打造的“超级系列”，通过深层次的技术挖掘，对产品品质、功效、纯度等再优化，赋予其新的更强的生命力，在一片同质化中脱颖而出，引领功能配料进入“超”时代。
值得关注的是，近两年风头正劲的母乳低聚糖（HMOs）,已经从概念植入跨步到产品供应阶段。
母乳低聚糖（Human milk oligosaccharides, HMOs）是母乳中最重要的生物活性物质之一，是初乳中仅次于乳糖和脂肪的第三大固体成分，初乳中浓度在20-25g/L，成熟母乳中为5-20g/L，具有促进肠道益生菌的定植，抗病原体黏附以及免疫调节作用。除用于婴幼儿奶粉，还可以作为一种天然的食品添加剂，用于改善食品的质地、口感和稳定性。
近几年，保龄宝顺应全球趋势，在同行业较早布局HMOs。针对其中的2’－岩藻糖基乳糖进行了强力攻关，探索形成了较为成熟的技术路线，获得了发明专利，培养出自有菌种，正式从实验室研究阶段转入工业化生产。经检测，产品各项指标均达到或优于现有法规及标准要求。母乳低聚糖的上市应用，为食品的功能化、健康化、营养化开辟了新的空间。
从“超级系列”到“母乳低聚糖”，我们可以看到，食品添加剂和配料的创新势头仍然强劲。这对于整个食品产业，对于广大消费者，甚至对于困境中的全球经济，都是一个令人鼓舞的信号。
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快照生成时间：2024-03-20 14:45:09
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