开心享美食 不忘新风尚

本文转自：厦门日报

开心享美食 不忘新风尚

我市春节期间将持续倡导文明餐桌、光盘行动

本报讯（记者 沈彦彦 通讯员 饶抗 陈茵 陈星颖）春节将至，餐饮消费、餐饮活动热度攀升，我市也通过多样化开展“文明餐桌·惜福节俭过新春”系列活动，倡议市民及广大商户，春节期间提高文明用餐意识，不忘餐桌礼仪，通过“小餐桌”弘扬勤俭节约“大文明”。

1月26日-28日，大众点评必吃榜市集2024首站登“鹭”， 17家必吃榜商户在厦门首次集聚，现场人头攒动，“夜厦门”美食打卡嘉年华精彩呈现——除了饕餮美食、热闹游园、精彩活动，“文明餐桌·惜福节俭过新春”宣传活动也开进现场，与市民精彩互动。

在活动现场，市民不仅能品尝多元化美食，体验多重惊喜互动，还能感受到“文明餐桌”宣传的浓厚氛围。厦门市商务局志愿者、热心社区市民来到现场，发放文明餐桌宣传单，认真讲解“光盘行动”内容，号召商铺在春节期间提供个性化服务，为消费者提供小份、半份的餐品，引导消费者适量点餐并提供打包服务，呼吁市民做光盘行动的践行者，让文明用餐成为大家共同的习惯。志愿者还向居民分享了营养科学知识，提醒居民要注意合理搭配膳食，自觉养成使用公勺公筷的文明生活习惯。

春节将至，厦门市商务局等多部门携手举办“新春嗨购消费季·厦门CITY WALK五色购”，其中，餐饮作为重要板块，推出了大众点评必吃榜市集、“时至味至 鹭岛寻鲜”厦门城市美食消费季、“寻味厦门”鹭岛美食节等活动。厦门市商务局以这些活动为平台，开展形式多样的文明餐桌、“光盘行动”宣传，提高市民的反食品浪费意识。

厦门市商务局相关负责人告诉记者，春节期间，文明餐桌“不打烊”，市商务局也将继续通过加强宣传、倡导行业自律、开展培训提醒、广泛倡议监督等方式，鼓励经营者和市民共同关注、积极参与到文明餐桌共建中，培育“文明用餐”“光盘为荣”新风尚。

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我市文明餐桌行动 取得积极成效

本报记者 沈彦彦

通讯员 饶抗 陈茵 陈星颖

2023年以来，厦门市商务局认真落实《中华人民共和国反食品浪费法》《厦门市制止餐饮浪费专项行动实施方案》有关要求，文明餐桌行动取得积极成效。

一年来，在厦门市商务局、市食安办指导下，厦门市食品安全工作联合会、厦门市餐饮行业协会、厦门市标准化研究院共同起草实施了《供厦标准 制止餐饮浪费管理规范》，同时，建立健全各环节管理制度、服务流程和操作规范，提高食材利用率，严格规范操作，倡导文明、健康、节约的用餐方式。此外，印发实施《厦门市制止餐饮浪费专项行动实施方案》，建立健全长效机制，推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作。

市商务局还通过积极鼓励行业自律，强化管理创新。一年来，在市商务局的指导下，市餐饮行业协会等制定并实施了制止餐桌浪费的倡议、自律公约，发布推行提供小份菜、半份菜，鼓励消费者按需点餐等举措，这些措施有效减少了食物浪费现象。与此同时，积极鼓励行业从优化采购、供应链数字化做起，将厉行节约、光盘行动延伸到餐饮采购、存储、加工、烹饪、服务的全过程，减少餐厨垃圾。