底层生活的艰辛：古代穷人的食物与生存状况

随着时代的快速发展，我国在各行各业都得到了较大发展，国民的生活水平也越来越高，生活中有很多的高科技都极大地方面了人们的生活，即便是不出门也能够了解到社会上或者是其他国家发生了什么。现如今，人们越来越注重自身的生活质量，慢慢懂得了享受生活。相信现在有大多数人为了丰富自己的生活都会出去进行一些社交活动，或者是跟亲朋好友出去旅游等，见识见识国外的风光以及风土民情，毕竟现在的交通工具有很多种，想去哪里都很方便，跟之前完全不一样，相信这都是大家亲身体验过的。

俗话说得好：民以食为天，不管是在什么时候没有什么是一顿美食解决不了的。说到吃的方面，不得不说我国人民是很会享受很会吃的，一日三餐甚至几天都能不重样的。更何况我国有这么多地方，天南海北的美食我们都能够吃到。虽然我们现在的生活过得很美好很幸福，但希望大家能够不忘初心，毕竟在很久之前，我国并没有得到很好地发展，闹饥荒时，被饿死的占大多数。这就更不要说几千年前的古代了，人们都解决不了自身温饱问题，生活就更别提有多难了。那么，在古代时人们都吃些什么呢？

古代人民的饮食结构以及变迁

可能很多人都对这个很是好奇，但毫不夸张的说，在当时那个年代，你能坚持一天都是不可能的。首先我们先来了解一下古代的饮食结构，我们都知道在地球上海洋占很大一部分，人们都是依傍着河流居住和生产的，所以那个时候人们的食物大多都是来自河里的鱼虾、天上的飞禽还有地上的野兽，由于条件比较落后，没有很好的工具，人们没有办法一直去获取肉类，在这样的情况下野生植物就成为了人们的充饥食物。进入奴隶制社会后就有了农业，人们都以粮食为主。在一开始粮食就是小米、高粱、豆类，还会养一些牛、羊、猪，但着已经很明显的发生了变化。

到了汉代，在张骞出使西域后我国的食物就到了繁荣时期。通过跟其他国家的交流，有很多食物都进入了我国，就像是胡人的葡萄、芝麻、甜瓜、菠菜、扁豆、核桃、茴香等，这些在我国都是很罕见的。除此之外油炸的烹饪方式也被引进了我国，随着时间的推移还出现了植物油，另外，油的品种也在不断增加，价格也不是很昂贵，一般家庭都能吃得起。其实随着时代的进步，每个朝代在美食方面都会得到更近一步的发展，之后南北地区在饮食习惯上也有了明显的界限，在这段时间还引进了马铃薯、甘薯。

古代穷人都吃什么食物

了解了古代的饮食结构以及美食变迁后，我们就来了解一下古代穷人都在吃什么。实际上在古代时，人们能吃上肉并不是一件容易的事，通常他们养的牲畜，就像是牛、马等都会被当做劳动力。在周朝时，就连皇帝吃肉都要等到祭祀的时候才能吃，而且这些肉除了皇帝帝外，能分给王公大臣的都没多少，想必平民百姓们就根本都分不到多少了。随着金人的统治，羊肉进入了宫里，而普通百姓们吃的则是猪肉，但那个时候人们并不怎么喜欢，直到苏东坡的“东坡肉”，猪肉才渐渐出圈。

对于穷人来说，他们就只能凭借糙米和粗粮来解决自己的温饱，就别提吃肉了。所以大多数平民都是以谷物为主，在物资匮乏时期，人们没有工具来脱谷壳只能直接煮了吃，除了谷物之外，穷人们还会吃一些蔬菜，制作方法也很简单，用热水煮一下再吃，蕨菜就是他们经常会吃的一种。东汉时期，由于自然灾害爆发了严重的饥荒，当时人们都是吃的萝卜，但萝卜有限，人们饿得不行了就会去挖野菜吃，但这也造成了悲剧，因为很多百姓不懂医术，于是吃了有毒的野菜导致身亡了。

所以说在那个时候，美味佳肴就只有那些贵族们能够享受得到，普通人在过节时杀了猪，剩余的才会那给自己尝鲜。对于穷人来说，就算是给一碗大米饭，配着野菜吃也是好的。可普通人连纯大米都吃不起，吃的都是一些没有处理干净的糙米和米糠，或者是杂粮饭。古代并不像现在这样物资丰富，什么都有，要知道我们现在所吃的盐在那个时候都是很紧缺的，所以在烹饪上就没有那么复杂，白水煮肉、没有作料是很难下咽的。

结语

古代的穷人都是靠着各种野菜和谷糠来解决温饱的，若是让现在的人吃这样的食物，怕是一天都很难坚持下去吧。在那个时候，穷人们只要有吃的、能填饱自己的肚子就已经很满足了，怎么还敢奢望吃什么大鱼大肉。不得不说，底层人们的生活跟王公贵族的生活还真是天差地别啊。不管怎么说，虽然我们现在生活的时代什么都有，我们甚至不用为了填饱肚子而发愁，所以希望大家能够珍惜当下的生活，节约粮食，更不要忘记了之前的人们是怎样生活的，希望大家能忆苦思甜，珍惜粮食。同时祝愿我国在未来能够发展的更加繁荣富强。不知大家对此有其他看法吗？