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核心提示:2024年6月是我国首个全民健康素养宣传月,主题是“提素养 促健康”。为贯彻落实健康中国战略,推进健康河南建设,河南疾控《健康半月谈》栏目策划系列视频。
大河网讯 夏天饭菜需要放凉后放冰箱吗?河南省疾控中心公共卫生研究所副主任医师袁蒲说,这种做法其实是不科学的。
因为4-60℃,属于危险温度,细菌很容易生长繁殖,袁蒲介绍,而在超过60℃的时候,绝大多数细菌无法存活,低于4℃能降低大多数细菌的繁殖速度,相对来说比较安全。
如果剩菜长时间在室温下自然放凉,就会给细菌的增殖提供优越的条件,不利于剩菜的保存,袁蒲建议,有吃不完的剩菜一定要减少翻动,放在干净的密封盒里,盖好盖子置于冰箱冷藏保存。(祝传鹏)
编辑:任昱炎审核 :安艳鸽
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快照生成时间:2024-06-25 05:45:06
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