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清炒紫甘蓝适当加点醋
类别：健康 发布时间：2023-01-19 00:05:00 来源：每日看点快看
本文转自：劳动午报
花青素是一种水溶性的色素，洗的时候会出现掉色的现象，这是十分正常的，不要认为是染色的。不仅如此，花青素还是食物中的变色龙，在酸性条件下呈现粉红色、碱性条件下为蓝色。在拌紫甘蓝丝或者清炒紫甘蓝的时候可以在里面加些醋，炒出来颜色会更好看，而且还有利于保持营养。
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快照生成时间：2023-01-19 05:45:26
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