三伏天太热不想炒菜，就做这6种懒人拌饭，好吃又营养

天一热就没胃口，别说小朋友了，连我自己都是这样！更别说自己炒菜了。但老话说，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！” 一日三餐还是要好好吃，况且小朋友还在长身体呢！所以每到夏天，我就会节省做饭时间，经常给家人做一些拌饭吃，有荤有素，营养也在线，今天分享给大家6种懒人拌饭，简单又好吃，省事少流汗。

一、香菇鸡腿焖饭

食材：香菇、鸡腿、葱段、蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉

做法：

1、香菇提前浸泡，鸡腿去骨，加两勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油少量淀粉适量葱段蒜末抓拌均匀腌制30-60分钟(时间越久腌制的会很入味哦)

2、大米洗净，香菇切片，把香菇片平铺在大米上，放入腌制好的鸡腿，酱汁也可以一起倒入~然后再加入和平常煮米饭等量的水

3、按煮饭键开始，焖好后鸡腿肉切块即可装盘食用。真的是妥妥的懒人食谱了，控制好米饭的摄入又是一道完美的减脂餐！我真的太爱了

二、生菜牛肉拌饭

简单、美味、健康营养又减脂。

食材：牛里脊、生菜、青椒、小米椒、洋葱、蒜、海苔碎、鸡蛋、糙米饭、生抽、老抽、蚝油、花雕酒或料酒、淀粉

做法：

1、牛里脊肉，切薄片腌制。牛肉片加生抽、老抽、蚝油、花雕、淀粉、食用油搅拌均匀，腌制15分钟以上，

2、料汁：蒜末、辣椒碎、芝麻，呲油，然后加入生抽、蚝油搅拌均匀。

3、煎蛋，生菜切碎，洋葱炒牛肉，热锅热油大火爆炒肉片才能嫩滑。

4、热锅热油倒入牛肉片，牛肉轻微定型后，大火不停翻炒，牛肉全部变色定型后加入洋葱翻炒几下即可出锅。按需拼盘，开炫！炫了一半发现忘了海苔碎。

三、鸡胸肉生菜海苔拌饭

食材：鸡胸肉、生菜、海苔、鸡蛋、青红椒、蒜

料汁：青椒、红椒、蒜、3勺热油、2勺生抽、1勺蚝油、半勺0卡糖搅拌均匀备用

做法：

1、先把鸡胸肉洗净，切成薄片或者小块，这样更容易入味。然后，用1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，再撒点黑椒和海盐，腌上20分钟，让它更美味。

2、把青椒、红椒、蒜都切碎，放到小碗里。锅里烧热3勺油，然后浇到这些碎末上。接着加2勺生抽、1勺蚝油、半勺0卡糖，搅拌均匀，备用。

3、锅里放点油，打个鸡蛋进去，煎个漂亮的荷包蛋，捞出来备用。然后再把腌好的鸡胸肉放到锅里，两面都煎到金黄色。

4、生菜洗净，切成细丝。海苔如果是大片的，就用手撕成小块。先盛一碗热腾腾的米饭。然后把荷包蛋、煎好的鸡胸肉、生菜丝、海苔都码在米饭上。最后，别忘了淋上咱们之前调好的秘制料汁。

四、酸菜肉末拌饭

食材：生抽、料酒、洋葱1/4个、大蒜3个、姜3-4片、小米辣2个、酸菜1小碗、肉沫300克、辣椒面1勺

做法：

1、先把姜切成姜片，洋葱切小丁，大蒜拍碎切末，小米辣切小段。酸菜如果是买的袋装的话，先用水冲洗一下，然后挤干水分。

2、开火热锅，锅里放点油。油热后，放入猪肉沫，用小火慢慢炒。炒到肉沫没有粉红色，看起来干干的，没有水汽。这时，沿着锅边倒入料酒，继续翻炒至料酒被肉沫完全吸收。

3、把炒干的肉沫拨到锅的一边，另一边放入姜、蒜、小米辣，炒出香味。接着加入洋葱丁，继续翻炒至洋葱变软。

4、把所有食材混合在一起翻炒。然后加入酸菜，多炒一会儿，让酸菜的味道充分释放出来。接着加入一勺辣椒面，快速翻炒均匀。最后，沿着锅边倒入生抽，调味并增加颜色。翻炒均匀后，尝一下味道，合适的话就可以出锅装盘了。

五、韩式石锅拌饭

食材：白米饭/杂粮饭、胡萝卜、西葫芦、香菇、菠菜、豆芽、韩式辣酱、白糖、蜂蜜/代糖、芝麻油、生抽、蚝油

做法：

1、蒸香喷喷的白米饭/杂粮饭

2、胡萝卜、西葫芦、香菇等配菜切丝，锅中放油，分别小火炒软，放一点点盐，出锅分开盛放备用

3、菠菜、豆芽等配菜焯水，分别盛出晾凉，挤出多余的水份，然后加入一点芝麻油和盐搅拌备用

4、盛出米饭，加入2勺韩式辣酱、半勺白糖、蜂蜜/代糖、2勺芝麻油、2勺生抽、1勺蚝油，搅拌开，盛入砂锅中

5、将配菜按自己喜欢的形状摆在拌好的米饭上，开小火，将整锅香喷喷加热，3分钟左右，听到锅发出噼里啪啦的声音就可以拿下来了，得到一盆营养均衡，并且有锅巴的石锅拌饭

六、牛肉拌饭

食材：牛肉、胡椒粉、鸡蛋、生抽、蚝油、生粉、花生油、蒜末、小米辣、香菜、香油，别忘了热乎乎的米饭哦！

做法：

1、把牛肉切成薄片，这样更容易熟透且入味。撒上一点胡椒粉，倒点生抽、蚝油，再加点生粉，这样牛肉会更嫩滑。最后淋上点花生油，锁住牛肉的水分，然后放一边腌个10分钟左右。

2、找个小碗，放点蒜末、切碎的小米辣，还有香菜。烧点热油，往碗里一浇，那个香味立马就出来了！再加上生抽和香油，搅和搅和，酱汁就调好啦！

3、青菜洗洗干净，放到开水里烫一下，变绿了就捞出来。打个鸡蛋到锅里，煎成荷包蛋，放一边备用。锅里放点油，烧热后把腌好的牛肉倒进去。大火快炒，牛肉变色后就可以盛出来了。

4、盛一碗米饭，把炒好的牛肉、煎好的鸡蛋、烫好的青菜都放上去。最后，把之前调好的酱汁淋上去。用筷子搅和搅和，让每一粒米饭都裹上酱汁，太香了！