50岁后，宁不吃肉，也要吃3种“高硒菜”，越吃越健康

硒，被誉为“生命的火种”，被医学专家赞誉为“长寿元素”和“心脏守护神”。它对健康的影响至关重要，无可替代，直接关系到生命的存在。硒是人体必需的微量元素，我们终其一生都需要补充它。

俗话说得好，“啥都不如身体棒，金银再多也比不上健康”，五十岁过后，补硒可是得提上日程。现在有三种食材正当季，硒含量可是洋葱的十三倍之多。中老年朋友们，就算不吃肉，也别错过这些好东西，增强免疫力，身体硬朗，精神头十足，活得更长更自在。

【一、大蒜】

“十大高硒蔬菜”榜单揭晓，大蒜荣登榜首！这“天然药物之王”可真不是盖的，每百克就含有14.2ug的硒元素，比洋葱高出整整13倍呢！日常来点儿大蒜，不仅能让身体更强壮，还能帮你抵抗衰老，真的是好处多多啊！

推荐做法：【蒜焖羊肉】

准备羊腩肉2斤，切成3厘米见方的块。大蒜半斤，切成蒜子。这种配比，羊肉和蒜的比例刚好，焖煮出来满屋都是蒜香味，特别诱人。

羊肉温水下锅煮2分钟去血沫，捞出后用温水洗净。高压锅里加半锅温水，放羊肉和干辣椒，大火上气后转中火煮15分钟，让羊肉熟透。这样做出的羊肉口感更佳，肉质更鲜嫩。

锅里加点花生油，油稍微热点就下蒜，小火慢慢搅和，得炒出香味但蒜别变色，看到蒜上有点泡就行了。然后把多余的油倒掉，放入弄好的羊肉，大火快速翻炒，让羊肉吸吸蒜香味。

往锅里加两勺羊肉汤，大火熬到汤变白，然后撒点盐和胡椒粉提味。最后倒进砂锅，趁热吃，味道最棒了！

【二、海带】

海带呢，硒含量丰富，价格亲民，营养还特别全面，可以说是“天然海洋”食品里的佼佼者。常吃海带对身体好处多多，能帮我们维持钠钾平衡，还能降脂、降压、降糖、降胆固醇。特别是中老年朋友们，海带绝对是你们的健康小助手，值得常吃啊！

推荐做法：【海带豆腐汤】

嫩豆腐切块，鲜虾仁去虾线洗净控水。海带泡洗切段，备好鸡蛋。

锅里烧开水，先放豆腐和海带煮1分钟去腥味，看到水开始冒烟时放虾仁，再煮10秒就捞出来。马上用冷水冲一下，然后沥干水，放一边备用。

热锅倒油，打个鸡蛋进去，煎成溏心荷包蛋，再弄碎。接着，加点清水，放海带和豆腐进去，撒点盐和胡椒粉调调味。大火煮上2分钟，最后撒点枸杞，搞定！美味出锅啦！

【三、菜苔】

市面上的菜苔有红、白两种。红菜苔硒含量更高，白菜苔也不错。现在正是大量上市的时候，它们能开胃助消化，促进新陈代谢，非常适合想要减脂减肥的人。这两种菜苔可是“蔬菜中的佼佼者”哦！

推荐做法：【蚝油菜苔】

菜苔洗净，切去硬梗；大蒜剁末，小米椒切圈，搭配起来更美观。

锅里加水烧开，加点盐和油，这样菜苔更入味营养也不流失。水开后把菜苔放进去烫30秒，等它变软变绿就捞出来，再用清水冲几下，沥干水备用。

热锅倒油，放入蒜末和小米椒炒香。加点水，放入菜苔，再加2克盐、一点白糖和10克蚝油提鲜。大火快速翻炒，炒匀就出锅了。

把菜苔茎都摆成一个方向，把剩下的汤汁加点水淀粉烧开，再淋点明油提色，最后浇在菜苔上，这样一盘好吃的菜苔就做好了。