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材料:
苦瓜、鹌鹑蛋、大蒜、植物油、盐、五香粉
做法:
1.苦瓜洗净后去头去尾,从中间切开并去除内部的瓤和籽。可以用汤匙刮去内部的白膜,以减少苦瓜的苦味。将苦瓜切成薄片焯水,加入少量盐和几滴植物油,这一步可以进一步去除苦瓜的苦味,并使苦瓜保持翠绿。大蒜切末备用。
2.锅中加入适量的植物油,烧热后放入鹌鹑蛋煎熟备用。
3.锅中留底油,油热后放入蒜末爆香。然后加入苦瓜片,快速翻炒。
4.加入煎熟的鹌鹑蛋一同翻炒。
5.根据个人口味,加入适量的盐、五香粉等调味料,翻炒均匀即可。
营养:
苦瓜具有清热解毒、增进食欲、利尿活血、补肾健脾、提高免疫力等功效。苦瓜中的苦瓜素和苦瓜皂苷等成分有助于降低血糖和血脂水平,适合糖尿病患者食用。鹌鹑蛋具有强身健脑、补中益气等功效。鹌鹑蛋的营养价值与鸡蛋相当,但体积更小,更容易消化吸收。其富含优质蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,有助于补充身体所需的营养。
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快照生成时间:2024-10-02 17:45:01
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