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黄鹤楼酒非遗授牌 发布南派清香标准
本文转自：长江日报
5月19日，武汉市非物质文化遗产授牌仪式暨黄鹤楼酒·南派大清香工艺品质标准发布会在武汉举行。活动上，作为中国三大清香名酒之一的黄鹤楼酒，其汉汾酒酿造技艺获得武汉市文化和旅游局正式授牌。
会上，中国工程院院士孙宝国公布了“南派大清香型白酒品质特性研究及关键技术应用”项目科技成果鉴定会成果。黄鹤楼酒业技术质量中心负责人发布了《黄鹤楼酒·南派大清香品质管控纲要》。黄鹤楼酒·南派大清香酿造的近300道工序，每一道都有明确的作业规范、操作标准、检验标准。中国酒业协会理事长宋书玉说：“黄鹤楼酒·南派大清香工艺品质标准发布，就是通过标准化的方式进行品质的量化和可视化，标志着黄鹤楼酒·南派大清香品质工艺体系达到成熟化和系统化。”
近几年来，黄鹤楼酒业高质量发展不断提速，品牌效应持续显现。2023，该公司随州智能酿造园总投资15亿元，拥有华中地区最大的自动化单体酿造车间和制曲车间，三期完工后原酒产能达到3万吨左右。
2022年，黄鹤楼酒被认定为“武汉名品”。去年12月，“黄鹤楼1800年”纪念酒礼盒获评2023年50件精品武汉礼物第一名，这一年，公司上榜2023武汉制造业企业百强榜单。一个月前，黄鹤楼酒南派大清香入选武汉十大伴手礼。
（陈卫东 邱萌）
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快照生成时间：2024-05-20 05:45:17
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