“身份证”310开头，连年荣获“大满贯”奖项的大闸蟹，今日正式开捕

本文转自：新华网

“秋风响，蟹脚痒”，2023年10月12日，上海浦东本地大闸蟹在新场塘之趣水产养殖基地正式开捕。经过9个月的精心呵护，这里的大闸蟹在食客们的热切期盼中终于开捕啦！很多朋友可能会疑问：其它地区的大闸蟹在中秋、国庆节前已经迫不及待地开始捕捞销售了，而塘之趣的大闸蟹为什么节后才开捕呢？

“九雌十雄”，正常情况下农历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹，这个时节大闸蟹的品质最佳。再者，塘之趣大闸蟹的身份比较特殊，每年都会被选作河蟹良种“江海21”的亲蟹，亲蟹就是达到性成熟之后要繁育蟹宝宝的亲本大闸蟹。作为亲蟹培育基地，这里的大闸蟹常年采用低密度、精细化、生态养殖，养成的公蟹平均规格5两以上，母蟹平均规格4两以上，蟹的规格大，所需要的育肥时间相对较长。为了保障大闸蟹的肥满度和品质能够达到标准，让客户品尝到的大闸蟹口感最佳，所以捕捞时间迟一些。“好事不怕晚”，好蟹自然值得等待。

“背靠全国最大的河蟹消费市场，在上海养蟹一定要走精品路线。”这是塘之趣养蟹伊始的初衷。塘之趣大闸蟹养殖基地始终坚持“良种、良塘、良人、良法”的“四良”标准深耕好蟹。

2017年该基地被选作为上海市河蟹产业技术体系“江海21”养殖示范基地，与上海海洋大学王成辉教授领衔的技术团队合作养殖河蟹新品种“江海21”，该品种由上海市河蟹产业技术体系经过16年8代以上科学选育而成，经过国家农业农村部良种评定委员会审定的中华绒螯蟹良种，具有生长快、规格大、体质壮、品质更优、口感更好等诸多特点，深受养殖户和消费者的青睐。

塘之趣始终秉持初衷，深耕良种亲本培育，将良种开发和高品质、大规格大闸蟹的养殖销售有机结合，强化从苗种到餐桌的全过程品质管控，已形成浦东本地大闸蟹的低密度绿色生态养殖模式。基地先后被市农委和区农委评为“国家级健康水产养殖示范基地”、“AAA级水产养殖信誉单位”和“浦东新区安全优质农产品放心基地”。

基地养殖产出的大闸蟹从2019年至2022年已经连续四年获得全国河蟹大赛“最佳口感奖”、“金蟹奖”和“最佳种质奖”三个奖项的大满贯，企业负责人吴海鸥先生曾连续多年获得中华好蟹“养蟹匠”的光荣称号。

种源是现代农业产业中极为重要的资源，具有战略性、全局性、基础性作用，水产种源是建设和发展“高产、优质、高效、生态、安全”渔业的重要物质基础，是水产业持续发展的原动力。上海正加快建设具有全球影响力的科技创新中心，种源农业是主攻方向之一。浦东新区高度重视种源农业发展，携手市农业农村委员会及相关科研机构、高校等共同打造“现代种业示范区”，努力将浦东新区打造成创新资源集聚度较高、企业创新能力较强、成果转化效率较优、具有核心竞争力的国家现代种业科创和产业高地。为了推动示范区建设，浦东出台种业发展十大措施，促进种业高质量发展，其中，加强地方种质资源保护，加快地方特色种质资源开发利用是主要推进方向，对节水抗旱稻、南汇水蜜桃、浦东白猪、河蟹等地方优势品种，开展攻关，促品种更新换代，提升地方优势农产品种源品牌影响力。以种业振兴促乡村振兴，并在种业的基础研究、技术创新、创业孵化、示范应用、产业转化等环节形成了完备的政策支撑和服务体系。

近几年，塘之趣积极与上海海洋大学等科研机构合作，开展“江海21”的育种2.0工作，并与其它相关企业共同建立了产学研结合、育繁推一体化的育种联盟，形成边育种、边生产、边应用、边产生效益的水产生物育种格局，为上海和全国提供优质的“江海21”新种源，助推上海大闸蟹产业迈上新台阶，树立新影响，取得新成就。