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“这样的日子有奔头”
本文转自：济南日报
从日售5公斤到日售5吨
“这样的日子有奔头”
本报1月21日讯（记者卢虹）“现在是一年中生意最好的时候。”记者见到鞠凯时，他正在整理着一摞摞的空筐子，精神抖擞的他其实已经忙碌了整整一夜。农贸市场是年味最浓的地方之一，山东匡山农产品综合交易市场的夜是灯火通明的，进货、卸货、验货、分货、配货……当天边微微透出红光时，鞠凯才有空伸一伸发酸的腰。
经营鲜肉批销生意已经10余个年头，鞠凯每天都要与不同的顾客打交道，豁达和厚道的品性，让他积攒了很多老主顾。“我在这里买肉有五六年了，从来没遇到过缺斤短两，品质也很好。”家住匡山市场附近的王女士提前一天就和鞠凯预订好了，“一整扇肋排，20斤猪蹄，还有些五花肉，回去和亲戚分分。”
“习惯了，没觉得多累。”鞠凯的微信名是“凯正夜猫”，他说市场的每个人都是“夜猫子”，是“守夜人”，守着城市，守着生活。作为上游肉类批发商，为了让下游零售商、餐饮酒店等能及时拿到鲜肉，他每夜都要与时间赛跑。在冷库与柜台间来回穿梭，脚不沾地、一刻不停，但他乐此不疲，甚至还不忘给顾客道一声“新年快乐”。这一切，是因为他觉得“这样的日子有奔头，并且感觉越来越有奔头。”
随着疫情防控政策的优化调整，餐饮市场升腾起烟火气，鞠凯店面的订单量也充满了年味。“每天最少也得四五吨，多的时候能到七八吨。”殊不知10年之前，初做生意的他，和媳妇苦守一天仅仅卖出5公斤。而现在，他已经有了属于自己的品牌店，有了10人的经营团队，有了专属的配送车辆。
鞠凯对未来充满信心。问起他的新年愿望，鞠凯的回答很朴素，“日子肯定越过越好，哪天都像过年一样”。
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快照生成时间：2023-01-22 12:45:07
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