年关聚餐多 这些食物助您护肠排毒

本文转自：劳动午报

岁末年终，各种各样的饭局接踵而至。殊不知，这样聚餐不断，饱了口福，却苦了肠胃。特别是冬季，人体新陈代谢减缓，使毒素慢慢在身体里堆积。肠道功能不佳，毒素就会因停留体内过久而重新被吸收，导致身体提前老化，身体频频发出警报：体重增加、长出小肚腩、肌肤发暗粗糙等。以下食物可帮您护肠排毒，一身轻松……

黑木耳：肠清洁“钟点工”

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，在老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。黑木耳所含的植物胶质，可在短时间内吸附残留于肠道的毒素，并将其排出体外，起到“洗涤”肠道的作用。

黑木耳凉拌吃最营养，只需依照个人口味加入调料搅拌均匀即可。

花生：肠强健“催化剂”

花生的营养价值很高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸含量很高。

花生可以强健肠道，这是因为花生入脾经，有养胃醒脾、滑肠润燥的作用。花生中独有的植酸、植物固醇等特殊物质，可以增加肠道的韧性。每日吃5-6粒花生，就能强健肠道。用水煮花生，营养不会被破坏，也更容易吸收。

海带：肠蠕动“加速器”

海带，别名昆布、江白菜，褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子。海带含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还富含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄入、大量增加钙的吸收，有人认为这是具防癌作用的因素之一。对高血压、动脉硬化及血脂过高也有一定的预防和辅助治疗作用。

在排毒方面，海带是肠蠕动的“加速器”。海带呈碱性，可促进血液中的甘油三酯代谢，有助润肠通便。而且海带热量低，膳食纤维丰富，能加速肠道运动。

蜂蜜：肠道的“养颜液”

蜂蜜可以让肠道“和颜悦色”，因为它含的氨基酸、维生素，可促进身体良性循环。蜂蜜中的镁、磷、钙等营养元素能调节神经系统，也可以为肠道提供良好的休息环境。取一勺蜂蜜泡水饮用能达到润肠、美容的功效。

糙米：肠疏通“管道工”

糙米是稻米经过粗加工后所产生的一种米，去壳后仍保留些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽，这些外层组织内含丰富的营养，比起白米更富含维生素、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。

糙米还是肠疏通“管道工”。糙米中含有丰富的B族维生素和维生素E，能促进血液循环，源源不断地为肠道输送能量，可促进肠道有益菌增殖，预防便秘和肠癌。将糙米与海米一同放在锅内，加入适量清水同煮成粥，撒上盐和胡椒粉即可。

猪血：肠解毒“消化酶”

猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。

长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。猪血是肠解毒的“消化酶”。喝猪血白米粥，能有效地帮助肠道解毒，预防结肠癌。

魔芋豆腐：肠轻盈“能量元”

魔芋具有多种食疗功效，具有很高的食用价值，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。魔芋豆腐中含有束水凝胶纤维，可大大促进肠道的蠕动，减轻肠道压力。另外，其中的膳食纤维，可在肠壁上形成保护膜，缩短食物的停留时间，清除肠壁的废物。

将魔芋豆腐切片，在盐水中煮2分钟后捞出，小火慢炖，其中的营养元素会全部释放出来，容易被人体吸收。

□陆明华