中老年人养骨少吃萝卜土豆，常吃这5菜，强筋健骨，腿脚有劲

一、丝瓜肉丸汤，哎呀，这可是个好东西！丝瓜这玩意儿，能清热利尿，还有膳食纤维和维生素，对身体特别好，还能帮你吸收钙呢。再配上肉丸一起煮汤，那味道简直了，鲜美得不得了。这汤不仅能满足你的味蕾，还能给身体补充营养，让你的骨头都变得更强壮。

材料：丝瓜一根，猪肉馅两百克，一个鸡蛋，大葱一根，姜片若干，盐、生抽、食用油都备齐。丝瓜洗干净，切成小段备用。猪肉馅里加个鸡蛋，搅和搅和，让肉馅更鲜嫩。大葱切段，姜片切片，放一旁待用。热锅凉油，先把大葱和姜片放进去炒香，再倒入猪肉馅翻炒，炒到肉馅变色，加点生抽提味，炒匀了。丝瓜段下锅，跟肉馅一起翻炒几下，撒点盐调味，然后盖上锅盖，小火慢炖几分钟，让丝瓜和肉馅充分融合。炖到丝瓜软了，肉馅入味了，就可以出锅啦！这道菜啊，丝瓜清爽，肉馅鲜嫩，又香又好吃，简直是家常美味中的极品！

做法其实挺简单的，咱们来一步步看吧：

准备做菜啦！先把丝瓜的皮给削了，切成一小段一小段的。大葱也别闲着，切成段儿。姜也别忘了切片，都准备好了就放在一边备用吧。

2.做肉丸这事儿，其实挺简单的。首先，你得把猪肉馅搁碗里，然后往里面打俩鸡蛋，再切点姜片放进去，撒点盐，还有一点点生抽，别忘了搅拌均匀哦。搅好了就动手揉，揉成一个个小丸子，放那儿备用就行啦。

3.来，咱们聊聊煮汤这事儿。首先，锅里得加点清水，等水烧开了，就把肉丸儿放进去。煮到啥时候呢？看到肉丸儿都浮起来了，那就差不多啦，赶紧捞出来放一边备用。简单又实用，对吧？

4.炒丝瓜，就这么简单：锅里倒点油，然后放丝瓜进去翻炒几下，就搞定啦！

5.煮汤啊，得先把那煮好的肉丸放进锅里，然后把煮肉丸用的汤汁也倒进去。别忘了加点大葱段和适量的盐来调味，然后就这么慢慢煮，煮到丝瓜变得软软的、熟透了就行。这样煮出来的汤，味道那叫一个鲜美啊！

出锅啦！尝尝看，根据自己的口味再稍微调一下味，最后撒上一小把葱花，看上去就更有食欲了，简直就是美味又养眼！

咱们在做肉丸的时候啊，可以稍微加点淀粉或者面粉进去，这样肉丸吃起来会更饱满、更有口感，真是好吃到不行！

熬汤的时候，你可以按自己喜好放点儿调料，比如撒点胡椒粉、倒点料酒，这样汤喝起来就更香了。

炒丝瓜时啊，火千万别开太大了，不然丝瓜容易炒得太烂，口感就不好了。

二、说到鲈鱼蒸蛋这道菜，真是既好吃又养人啊！鲈鱼，这可是个好东西，里头有特别多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，吃了对咱们中老年人的骨头特别有好处，能增强骨骼强度，还能预防骨质疏松呢。把鲈鱼和蒸蛋搭配在一起，那口感简直鲜美得不得了，营养也丰富得很。所以啊，想养骨头的朋友们，这道菜可是个不错的选择哦！

材料：两百克鲈鱼片，三个鸡蛋，再备点姜末。食用油、盐、生抽、料酒和葱花都少不了，要适量放。

1.先来把食材给备齐：把鲈鱼片好好洗洗，再把鸡蛋打进碗里，打散备用就行了。

2.腌制鱼片：咱们得给鱼片加点料，撒点盐、来点生抽、料酒也别忘了，还有姜末也得放点儿，给它腌上一会儿，入味才好吃呢！

3.咱们先来准备下蒸锅啊，在蒸锅里头加点水，然后开大火，给它烧得滚烫滚烫的。

4.摆盘这事儿，得把腌得香喷喷的鱼片儿一片片儿地铺在蒸盘底下，然后再把鸡蛋液给搅散了倒上去。这样弄出来，看着就让人食欲大增，吃起来也更有味儿！

5.开始蒸煮啦！把蒸盘稳稳地放进蒸锅里，然后咔嚓一声盖上锅盖。火力全开，大火猛蒸个8到10分钟的样子，等到鱼片变得嫩滑熟透，蛋液也凝固得刚刚好，就可以出锅啦！这样做出来的鱼片，真是又香又嫩，口感一级棒！

6.调味儿啦：蒸完了之后，撒上点葱花，再根据自己喜欢的口味儿，加点食用油和生抽，味道立马就上来了！

7.搞定啦！把蒸好的鲈鱼蒸蛋端出来，趁热享受这份美味佳肴吧，保证让你吃得开心满足！

腌制鱼片时，想让它更好吃，就加点酱油、料酒和姜末呗，这样调出来的味道简直鲜美到不行，完全看个人口味来放就行。

蒸煮时间千万别太久，要不然蛋液会太凝固，吃起来就不那么爽口了。咱得掌握好火候，让蛋液恰到好处地凝固，这样口感才能更棒！

三、番茄炒豆腐：番茄里头满满的维生素C和番茄红素，对咱们吸收钙特别有帮助，还能预防骨质疏松呢。再说豆腐，这货儿植物蛋白和钙质都多得很，绝对是养骨的好帮手。把番茄和豆腐一起炒炒，嘿，味道好得不得了，还能给咱身体补充好多营养，让咱们的骨头更结实。

材料得备齐了啊：来块豆腐，两个番茄，葱姜蒜也得来点，油、盐、糖、生抽都不能少，还有淀粉水也得备着。

豆腐得这么弄：先给它切成一块块的，然后放锅里用热水稍微煮一下，煮好了就捞出来，放一边等着用。

2.番茄处理啊，就这么来：先把番茄洗得干干净净的，然后给它切成小块儿，放着备用就行啦。

3.做饭的时候啊，咱们先往锅里倒点食用油，然后烧热它。接着，把切好的葱姜蒜丢进去，翻炒几下，那香味儿立马就飘出来了。

4.来，咱们加番茄啦！先把番茄块儿放进去，翻炒翻炒，让它爆出那种诱人的香味儿来。

5.放调料啦：加点盐、白糖，再来点生抽，一起翻炒均匀就行啦！

6.咱们来加点豆腐啊：把煮好的豆腐块倒进去，然后轻轻地翻炒几下，让豆腐每一块都裹上那香浓的番茄酱汁。这样，豆腐就能充分吸收番茄的味道啦！

7.勾芡这步啊，就是得看个人口味了。喜欢浓稠点的就多加点淀粉水，不喜欢太稠的就少放点，这样弄出来的汤汁就刚刚好，口感特别棒！

出锅啦！翻炒到差不多均匀后，直接盛出来就行。别忘了撒上点儿葱花，给这盘菜添点绿色，看起来更诱人！简单又好吃，就这么回事儿！

做菜时火别太大，要不然容易糊底，那就不好吃了。

(2)你可以按照自己的口味，加点胡椒粉或者其他你喜欢的调味料，这样吃起来更有味道。

豆腐煮熟之后特别嫩，容易碎成渣，所以咱们翻炒的时候得小心点，得轻轻地翻动，千万别把它给弄碎了，不然就不好吃了。

四、说到排骨海带汤啊，这可真是个好东西！海带里头碘和钙质多得很，吃了对咱们的骨头特好，能防止骨头变脆。跟排骨一起炖成汤，那味道，鲜美得不得了！而且营养也丰富得很，特别适合咱们中老年朋友喝，养骨效果棒棒的！

材料：猪排骨一斤，干海带半两，大葱一根，姜片几片，盐和食用油适量就行。

搞法儿来啦：照着这么来，保证你搞得定！

1.先来准备一下材料哈，把海带放到清水里泡着，大葱洗干净了切成段儿，姜也切成片儿，备用。

2.处理排骨这块儿，首先得把猪排骨好好洗洗干净，然后放进锅里加点水烧开，煮一煮去掉血水啥的，再捞出来备用就行啦。

3.做菜啦！先往锅里加点清水，把之前焯过水的排骨扔进去，再丢几片姜和葱段。大火烧开后，转小火慢慢炖，炖个大概1小时的样子，这样排骨的味道就能炖得更鲜美啦！

4.添海带：把泡好的海带切成合适大小的段儿，然后扔进已经煮好的排骨汤里，再接着煮个大约20分钟，煮到海带变得软糯就行啦。

5.调味的环节来啦！按照你自己的口味，撒点盐进去，煮到汤汁变得稠稠的，味道香喷喷的，就可以关火啦！

出锅啦！煮好的排骨海带汤，咱们直接倒进汤碗里头，再随手撒点葱花儿，稍微装饰一下，看着就更有食欲了，然后就可以开吃啦！味道那叫一个鲜美，真是让人回味无穷啊！

煮汤啊，火候真的很关键。排骨得炖到那种熟软的感觉，海带也得煮到软烂烂的才好吃。这样弄出来的汤，味道绝对一流！

做汤的时候，可以按照自己喜欢的口味加点胡椒粉或者别的调料，这样能让汤的味道更香浓，更有层次感。每个人口味不一样，所以加多少自己看着办就行啦！

五、菠萝排骨这道菜，那真是好吃又营养啊！菠萝里头，维生素C和锰都特别多，吃了对咱们骨头生长和修复都特有帮助。把它和排骨一起烧，味道清爽不油腻，还能给咱们身体补好多营养，让咱们筋骨更强壮。这道菜啊，真是又好吃又健康，强烈推荐给大家！

材料：猪排骨一斤，菠萝一个，再来点姜片和葱段，盐、糖、料酒、生抽和食用油也别忘了，最后还要准备点淀粉水收汁。

做法嘛，其实挺简单的，你就按照这些步骤来就行：

咱们先来做点准备工作哈。先把猪排骨好好洗一洗，洗干净了放一边备用。然后，把菠萝的皮削掉，切成一块块的，也放一边备用。这样，咱们的材料就都准备好了，可以开始做菜啦！

2.搞定排骨：先把猪排骨丢进锅里，加点水给它烧煮一下，去掉那些血水，然后捞出来等着用。这样处理过的排骨，煮起来更鲜美，口感也更好。

3.咱们来炒排骨哈，先往锅里来点食用油，量嘛，差不多就行。然后放几片姜和葱段进去，小火慢慢炒，炒出香味来。等香味出来了，就把之前焯过水的排骨倒进去，大火快炒几下，让排骨和香味融合在一起。

4.来加点料吧：先淋上点儿料酒和生抽，给排骨翻个身，炒得香香的。接着，咱们加点清水进去，盖上锅盖，等着排骨煮得软烂熟透就好啦！

5.炒菠萝：把切好的菠萝块倒进已经炖好的排骨里，再撒点盐和白糖调调味，继续小火慢炖，等菠萝变软就能出锅啦。

6.勾芡这一步，就得看咱个人的口味了。喜欢浓稠点的，就多加点淀粉水，轻轻搅和一下，让汤汁变得稍微黏糊糊的，这样吃起来更有滋味。

7.炒好了就可以出锅啦，最后别忘了撒点葱花点缀一下，这样看起来更有食欲哦！

小贴士来啦，听好了哈！

炒排骨时，咱可以稍微放点料酒，这样不仅能去掉腥味，还能让排骨更鲜更嫩，吃起来更香！

做菠萝菜的时候，火别太大了啊，要不然菠萝容易炒得太烂，口感就不好了。咱们得小心点儿，让菠萝保持那种香甜的味道，这样吃起来才更美味呢！

(3)勾芡的时候一定要把火调小点，然后慢慢地、一点一点地往里倒淀粉水，这样就不会出现一大坨一大坨的淀粉块了，口感也能更好。

这五道菜，每一口都是美味，营养还特丰富。它们对咱们中老年人的骨骼特别有好处，能让咱们的骨头更结实，腿脚更有劲儿。吃这些菜，营养全都有，骨骼健康水平也能提高不少，让咱们的生活更有活力、更健康。所以啊，咱们平时吃饭，可得多吃点这些好菜，一起保护咱们的骨骼，享受健康长寿的好日子。