自主研发解锁洋种子“卡脖子”难题

本文转自：金陵晚报

“彩色花菜”丰富餐桌色彩

自主研发解锁洋种子“卡脖子”难题

□金陵晚报/紫金山新闻记者 陈燕飞

紫色的、黄色的、橙色的……在句容的一家蔬菜基地内，一些造型别致的彩色花菜长势喜人。菜农们在田间忙着收割和搬运，“一部分会送到南京众彩等农贸市场，彩色花菜很受年轻人欢迎。”蔬菜基地相关负责人介绍，这些彩色花菜是镇江农科院培育的新品种，如今已经端上了老百姓的餐桌。

新品种蔬菜丰富了菜篮子

青花菜又叫西蓝花，是菜市场里较为常见的蔬菜。在句容天佑园蔬菜种植专业合作社的蔬菜种植基地，青花菜长出了其他的样子。花球不仅颜色多样，有青绿色、白色、橙色、紫色、金色等多种颜色，造型也不一样，有的花球一簇簇的，有的是宝塔形状的……

在一般人的概念里，花菜只有两种，要么白色，要么绿色。看到这些彩色、造型各异的花菜，难免让人心生怀疑，“这么好看，能吃吗？”

“当然能吃，而且送到了南京众彩市场，有些零售价卖到4元/斤以上，比普通花菜要贵一些，销路不用愁。”菜农林师傅介绍说，现在每亩2600株左右，预计亩产量可达3000多斤，每亩能收入5000元左右。

颜色鲜艳、口感脆嫩，彩色花菜成了老百姓餐桌上的新奇菜。南京市民吴先生就曾买回家尝试过，“当时在菜场第一次看到紫色花菜，觉得特别新奇，就买回去试了一次。跟普通花菜一样炒了一下，出锅后颜色漂亮，家里的孩子特别喜欢吃。”

农技人员认为，新品种蔬菜的上市能给消费者提供更多的选择，丰富了菜篮子，五彩的颜色也让食物更加“秀色可餐”。

彩色花菜易种植︑营养丰富

在彩色花菜的种植田里，满眼的绿意，茂盛的枝叶中间生长着各色花菜。“生长快，产量高。”菜农林师傅介绍说，这些彩色花菜生长期较短，不费工夫，不仅大棚可以栽种，露天也可以种，在种植、管理技术上与普通花菜类似。

“这些彩色花菜属于甘蓝类草本植物，跟常见的花菜是同种。黄色的，胡萝卜素含量高；紫色的，花青素含量高。”镇江农科院蔬菜花卉研究室主任张振超告诉记者，不同的颜色是因为其所含营养物质有差异。

据介绍，镇江农科院在青花菜的育种和栽培方面有30多年的经验，现在推广种植的品种是自主研发并经过专家筛选、推荐的，试种的花菜球形好、球面厚、蕾粒细、颜色好、产量高、抗病性强。“我们培育筛选出8个适应本地气候环境、综合性状较好的新组合，在句容、丹徒等地的蔬菜种植基地进行试种，最终筛选出综合性状最佳的新品种。”张振超介绍说。

突破洋种子“卡脖子”困境

“青花菜是舶来品，进口品种占到80%以上，通过自主育种可以积累更多的种质资源。”张振超告诉记者，经过30年的研究，目前镇江农科院蔬菜花卉研究室已经积累了很多育种材料，为新品种创新打下了基础。

青花菜含有多种营养元素，随着城乡人民对蔬菜品种多样化要求的提高，青花菜的栽培面积也在逐年扩大，目前，我国青花菜年播种面积约180万亩，总产量居全球首位。

5年前，青花菜种子就已经占到我国农作物蔬菜种子进口额第二位。“我国青花菜一度面临‘卡脖子’危机。”张振超表示，种质资源的匮乏，生产用种依赖进口，不利于农业种植的良性发展。

目前，自主培育青花菜品种试验示范已见成效，在句容市白兔镇、华阳镇、天王镇等地建立蔬菜瓜果安全高效生产技术推广示范点6个；蔬菜瓜果安全高效生产技术辐射面积超过500亩，下一步会根据每种花菜的生长情况进行大面积推广。

好看又好吃的彩色蔬菜 了解一下

大自然就像神奇的“化妆师”，赋予蔬菜各种颜色。随着人们生活水平的不断提高，近年来，彩色蔬菜成为一种新潮流。

彩色蔬菜并非人工染色，而是生来如此，在绚丽的颜色下，蔬菜的内在性状及营养成分也有独到之处。彩色蔬菜不仅色泽比传统种类品种颜色鲜艳、奇特，而且在商品内在性状及营养成分上也有一定独到之处。特别是在烹饪配菜方面，有更多选择和优势。

彩色蔬菜是传统蔬菜的新贵族，一是源于国内外地方品种的整理选择,二是通过有性杂交、基因诱变、基因植入等方式育种，三是发现基因突变植株，对其目标性状载体植株后代进行定向稳定培育而成。

比如黑番茄原产于南美洲，其果实具有浓郁的水果香味，酸甜适度，营养价值高，适合鲜食，含有比红番茄高10倍的茄红素和维生素C及抗氧化剂；紫土豆是茄科茄属马铃薯经人工选育的新品种，适应性强，产量高，用途广，其最大特点是富含花青素；白色茄子具有品质优、产量高、易管理、适应性强等特点，比普通茄子价格高出两倍还供不应求；黄色西葫芦节间短，瓜码密，果实金黄色，光泽度好，收获期长，产量高，适合各种保护地栽培。