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食欲不好，推荐5道开胃菜，老少皆宜，好吃到停不下来
忙碌的生活节奏中，我们常常会遇到食欲不佳的情况。为大家推荐五道开胃菜，不仅简单易做，而且老少皆宜，好吃到停不下来。一、板栗烧鸡
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡中翅捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，然后放入鸡中翅翻炒均匀上色。
3、接着放入酱油、蚝油、板栗、姜片、葱结，翻炒均匀炒至入味，加入适量热水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。焖煮好了之后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。二、小炒平菇
1、平菇清洗干净沥干水分，锅中水开，放入食盐和食用油，再放入平菇焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入平菇翻炒均匀，加入生抽、蚝油和辣椒面翻炒均匀入味。即可出锅装盘开吃。三、清炒土豆丝
1、黄心土豆切成丝，清洗一下，控水捞出来备用，然后碗里面加入一勺白醋，清水，把土豆丝浸泡十分钟左右。准备一些蒜姜末，葱花，干辣椒，青椒丝，葱段。
2、锅中水烧开，加入白醋，食用盐，把土豆丝焯水一分钟，再过凉水，起锅加入一块猪油，把姜蒜末、小米辣炒出香味后，加入一勺陈醋和酱油，翻炒均匀，然后把土豆丝、青椒丝加进来，翻炒均匀，再加食用盐，鸡精，葱段，快速翻炒一下，土豆丝就做好了。四、腐竹烧鸭
1、将腐竹泡发好，鸭肉砍成小块，再准备生姜，八角，陈皮，蒜苗，腐竹泡发好后，切成长段。
2、油热以后，将鸭子翻炒出香味，再下姜块、八角、陈皮炒香，加一勺诸侯酱，蚝油。锅边烹入米酒，翻炒均匀，再加适量的开水，调味加适量的食盐，白糖提鲜。鸡精，胡椒粉，生抽、炖煮15分钟。接着再将腐竹放进锅中，再炖煮十分钟左右，大火收汁，下蒜白蒜叶，腐竹烧鸭就完成了。五、腐竹焖牛腩
1、首先将腐竹泡软，用冷水泡一个小时左右即可。牛腩适量切成大块。冷水下锅，加姜片、大葱和料酒煮开煮透，把掉浮沫后捞出洗净备用。
2、需要的香料，姜片、大葱、桂皮、干辣椒、炒果、酸奶、白扣。锅里加菜籽油烧热，倒入牛腩中火翻炒，炒出水分，炒至变黄出油，再倒入50克高度白酒，让白酒挥发掉牛肉的腥味，然后倒入糖筛，加生抽、黄豆酱，翻炒几下后，倒入清水，大火煮开，然后用高压锅焖20分钟制软烂。
3、锅里加食盐、大蒜子，腐竹再焖五分钟，最后大火收一下汁，起锅前下入青红椒，美味即成。
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快照生成时间：2024-04-26 15:45:13
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