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飞上天、坐高铁、进高校……嵊州小吃新年拓市场
浙江日报讯 （记者 阮帅 共享联盟·嵊州 闾高桥 通讯员 张峰） 新年伊始，嵊州小吃踏上了美食新征程。近日，在杭州少年宫广场，嵊州开启小吃“六进”活动，在展示体验区，热腾腾的小笼包吸引众多食客驻足品尝，还有小笼包企业商家开展对接，洽谈合作。
嵊州市商业集团党委书记、董事长沈传定说，这次活动意味着嵊州小吃将正式走进机关食堂、商超、高校、医院、高铁、航空公司等，开拓崭新的销售渠道和市场，“我们同步推广嵊州小笼包LOGO和IP形象，让更多人了解独特的嵊州小吃和美食文化。”
活动中，浙江包行食品有限公司展位前硕大的飞机样式招牌格外醒目。“目前，专供航空餐的小笼包产品已经完成调试。”公司销售总监金益说，通过与浙江长龙航空有限公司合作，很快这些小笼包将通过冷运车前往机场，登上客机飞上天。
这是嵊州小笼包首次开启“飞天之旅”。记者了解到，为让机上旅客品尝到原汁原味的嵊州小笼包，包行食品根据航空餐的标准“量身定制”，对产品工艺、包装等进行改良，让客舱里的小笼包保持新鲜口感。
浙江长龙航空有限公司服务总裁李凌翔表示，除了把小笼包引入客舱，还计划在员工餐厅、云商城、对外交流等多个业务场景，为旅客和工作人员提供这一特色美食。
近年来，在冷链和电商直播的加持下，嵊州小吃得以突破地域限制，迎来新的发展机遇和更大的消费市场。在“飞天”之前，已有嵊州小吃生产企业和铁路公司达成合作，将小笼包套餐送上高铁，去年的销售额超过1000万元；嵊州市商业集团在同济大学西苑食堂开设嵊州小吃档口，价廉物美的小笼包、炒年糕等小吃受到师生欢迎；还有的小吃生产企业联手盒马鲜生、沃尔玛、世纪联华等商超，在国内已有数千家合作门店。
如今，以小笼包、榨面、年糕等为代表的风味小吃，已成为嵊州的特色富民产业。嵊州通过政策扶持、品牌建设、标准化经营，不断壮大“小吃经济”，还推出嵊州小吃团体标准、开展小吃统标工程、举办产业发展大会、发布美食地图，助力产业蓬勃发展。目前，全国已有嵊州小吃门店3万多家，从业者超8万人，产业规模约140亿元。
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