胡世将多次打败金兵，留下一首词流传至今

《酹江月》秋夕兴元使院作，用东坡赤壁韵神州沉陆，问谁是、一范一韩人物。北望长安应不见，抛却关西半壁。塞马晨嘶，胡笳夕引，赢得头如雪。三秦往事，只数汉家三杰。试看百二山河，奈君门万里，六师不发。阃外何人回首处，铁骑千群都灭。拜将台欹，怀贤阁杳，空指冲冠发。阑干拍遍，独对中天明月。

胡世将的这首《酹江月》有两点值得一提。第一，南宋词大都作于东南半壁，出于西北川陕前线的很少很少。乾道八年（1172年）陆游从军南郑，秋日登高望长安南山赋《秋波媚》等很多词作，为南宋词传来了西北边塞的鼓角之声。胡世将的这首词，在《全宋词》的《陕西通志》中有记载，比陆游的那些词要早三十多年。

绍兴九年（1139年）七月，在陕西与金兵对垒七年的南宋名将、川陕宣抚使吴玠战死之后，胡世将带领了他的职位，统率陕西军队，保卫川陕的门户。

词题说“秋夕兴元使院作”，应该是作于胡世将自成都初至兴元时。兴元，秦朝时叫做南郑，是汉中郡治所在的地方，也就是今天的陕西汉中市。建炎二年（1129）年张浚首任川陕宣抚使，就治兵在兴元，上疏说：“汉中实形势之地，前控六路之帅，后据两川之粟，左通荆襄之财，右出秦陇之马，号令中原，必基于此。”从此之后的历任川陕宣抚使，就常常在兴元这个地方驻扎（吴玠则移治于河池，今天的甘肃徽县）。

第二，绍兴八年，赵构、秦桧与金和议，反对和议的丞相赵鼎、参知政事刘大中都遭到了罢黜，上书请斩秦桧之头以谢天下的胡铨还远在边关。当时这场重大的和战之争见之于大量的奏疏，反映在词中的可惜不多。借词以表达主战反和的，自然首推岳飞的《小重山》。胡世将此词痛惜“奈君门万里，六师不发”，也用鲜明的态度发对屈辱的和议，足为岳词的后继，与东南的爱国次桴鼓相应，声气相通。而且，胡世将以方面之任主战反和，并非是空谈。

绍兴十年五月，金人破坏和议，分兵两路南下西进。西进的一路直趋陕西，所经过的州县都投降了，这在当时引起了不小的震惊。将领中有建议放弃河池避开金人的兵锋。胡世将愤然指所居帐曰：“世将誓死于此！”决不后退半步。他依靠吴玠的弟弟吴璘，多次打败金兵，使得金兵不敢在靠近甘肃地带。

对于保卫西北战线，胡世将是立了一功的。他以实际行动实践了此词所表示的反对和议力主恢复的志向。由于上述的这两点，在南宋初年的爱国词中，这首《酹江月》就值得一提，不应该让它埋没掉。

从功业论，胡世将还算不上什么“中兴名臣”，但是这首词忧怀国事，着眼大局，不失为一个边塞将领的风度。“塞马晨嘶，胡笳夕引”两句，有西北战场特有的边塞气氛。词的结尾写怒发上指，阑干拍遍，情怀激烈，显示内心忧愤之既巨且深，再也无法平复。

绍兴十二年（1142年）三月二十三日（4月20日），因疡疾于头部发作，胡世将在驻地仙人关病逝，享年五十八岁。讣闻传至朝廷后，高宗视其以资政殿学士致仕，恤典与执政官相同（此指签书枢密院事），由朝廷派官办理其丧事。并赐其谥号“忠献”，后改谥“忠烈”。