【全面振兴 沈阳篇章】从“早”到“晚”，探寻沈阳“烟火气”

本文转自：人民网-辽宁频道

“现烀的羊肉”“热乎的蛋挞”……在位于沈河区的小河沿早市，一阵阵高亢而又各不相同的叫卖声宣告了一天的开始。

一场大雪把沈阳带入漫长的冬季，随之而来的降温，让很多人成为“起床困难户”，但小河沿早市每天还是会按时热闹起来。如果赶上周末，为了一口早市的美食，很多人宁愿放弃懒觉，选择挤进这里——跟着人流朝着一个方向走，任何中途的调头、折返都是很困难的，因为人实在是太多了。

早市里，除了最外沿的固定摊位外，两侧还设有两排摊位，鸡蛋堡、驴打滚、玉米饼、馅饼等热门小食穿插其间，每一家摊位前都排起等候的队伍。

“5块钱7个，8块钱11个，10块钱15个……”随着一段吆喝声，象棋子大小的铁岭火勺出炉了，香气顿时散开，让人驻足的同时，也在快速调动起顾客的计算能力。

“火勺是啥？是火烧不？”好多外地游客对这个金黄酥脆的美食充满了好奇。其实火勺跟火烧的区别很大，火勺是油酥面包好馅料烙出来的，火烧没有馅料，是用发面或者半发面烤出来的，而最直观的区别就在于表面有没有芝麻，如果有，就一定是火烧。

抹豆沙馅，撒花生碎、豆面和白糖，卷起、切段……一边熟练制作，一边不厌其烦地劝消费者：“别多买，我们这没有添加剂，顶多放两天。”相信很多人在网上都看到过网红博主打卡沈阳的“糯叽叽”，镜头里那个熟练制作驴打滚的就是摊主于满。

像于满一样，这个早市里，几乎所有的摊主都出现在了网红博主的镜头中。在网络流量的加持下，这个有近200年历史的早市，在今年频繁登上热搜，大量的网红博主纷纷打卡。但这里对于周边的居民来说，就是日常生活的一部分：早上到万泉水边晨练、回来路过早市吃早点、买果蔬副食品，准备一天的吃食。

长长的队伍、接踵的人流，无疑是人们对小河沿早市最大的肯定。小河沿早市突然火出圈，有人觉得像是自己守护的多年的宝藏被人挖掘出来，但对于这样的结果，周边的居民似乎也并不意外。价格亲民、食材新鲜、品种丰富，更为重要的是小河沿早市商户有着自己的生意经——用心经营、把市场当家一样热爱，让市场经得起八方游客的认可。

如今，每天都会有旅游大巴载着游客到小河沿早市吃早点，再前往沈阳故宫、中街等地游览。通过百姓的口口相传、游客自发拍摄短视频网上传播，小河沿早市也由从前以老年人逛的农贸市场，转变为以年轻人打卡特色小吃的网红景点。不仅为市场注入新鲜活力，也展示了东北人的热情好客、勤劳质朴。

小河沿早市向西6公里，是同样历史悠久又火遍网络的北市场。

老北市将本土文化、非遗文化、传统民俗、时潮元素、社交体验、沉浸式演艺、高科技互动等元素相融合，让市民及游客充分感受到了沈阳的城市“厚度”。

广场区舞台上轮番上演的复古演艺，空中遨游的“凤求凰”，北区古建筑下弹唱的青年，南区香气诱人的小吃……北市场180余家商户和游乐、娱乐项目全部延时到午夜结束，流光溢彩、游人如织的场面，让“老北市”攒足了线上和线下的人气。

不只“老北市”，熙熙攘攘的中街、音乐劲爆的太原街、时尚新潮的铁西文创园……这个夏天，沈阳“夜经济”异常。

“如待二更钟动后，满街灯火散闲人。”清代诗人缪润绂在《沈阳百咏》中曾这样描述沈阳的夜晚。街头巷尾、广场集市，如果没有升腾的“烟火气”，城市的夜晚总缺少点睛之笔。

鸡架，因沈阳而全国闻名，也是沈阳人晚上喝酒撸串时必点的小吃。沈阳人对这种实惠小吃也有独特偏爱，熏酱烤煎炒炸，口味无所不包。有人开玩笑说：“没有一只鸡能‘活’着走出沈阳。”

为了尝一口烤鸡架，从南京飞到了沈阳。“南京刘好燃”是一名有近80万粉丝的博主。前不久，他用周末24小时到沈阳体验了各种美食，而下飞机后的第一件事就是吃烤鸡架。深夜，烟火缭绕的小摊边，坐在路边啃鸡架的“南京刘好燃”，对这种酸甜咸辣的美食赞不绝口。

草莓音乐节首日演出，外地观众占比达到45%。

除了撩动舌尖的美食，夜间观影、不打烊书店、小剧场、音乐节……全方位夜场景，让今年的沈阳变成了一座五彩缤纷的欢乐城。6月至10月，沈阳市组织开展的“沈水之阳 夏夜未央”夜经济主题活动，全面激发夜间消费活力，让以往习惯晚上宅在家中的市民走出来，多种新奇有趣的体验。

不断升腾的“烟火气”，折射出的不仅是沈城百姓对生活的热爱，更是延绵不断的城市底蕴和生机勃勃的城市活力。