这个阶段宜多吃，特别是这4类人

秋天是根茎类蔬菜丰富的季节，也是调理胃肠的好机会，这时候吃山药特别合适，它有“秋季第一补”的美称。

秋季饮食要注意滋阴养燥，同时也要强化脾胃的功能，山药是一种优质的滋补食材，被誉为“秋季第一补”。

《本草纲目》记载山药能“补肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”，山药是山中之珍、食中之药，山药在滋补品中堪称至尊之物，性质极为平和，适合多吃常吃。

山药不但有“仙人之食”的美誉，还具有食用和药用双重作用，它本身就是一味中药，同时也是中医常用来制作药膳的重要食材，中医认为，秋天吃山药有补肾益精、健脾益胃、润肺止咳等多种作用。山药是“秋季第一补”

山药是一种常见的秋季食材，也被誉为“秋季第一补”，它具有多种营养成分，对人体有许多好处。

首先，山药富含膳食纤维。膳食纤维是人体消化系统的重要组成部分，对促进消化，保护胃肠道健康具有重要作用。山药中的膳食纤维具有促进肠道蠕动、预防便秘的作用，有助于消化食物，减少积食与胀气。

其次，山药具有益气健脾的功效。中医认为，脾胃是人体的“后天之本”，具有转化水谷为营养物质的功能。而山药中的多种活性物质，如蛋白质、维生素C和B族维生素，能够刺激脾脏功能，增强消化吸收能力，提高机体对食物的利用率。

第三，山药对补肾益精有明显效果。中医认为，肾脏是人体的“先天之本”，与生殖、生长等方面的健康密切相关。山药含有的一种活性物质叫作蛋白酶抑制物质，能够促进肾脏排泄尿酸和尿素等废物，增强肾脏的排毒功能，进而达到补肾养精的作用。

此外，山药还具有显著的抗氧化功效。它富含的多酚类化合物，如黄酮、绿原酸等，是天然的抗氧化剂。这些化合物能够清除体内自由基，减少氧化反应，保护细胞免受氧化损伤，从而延缓衰老过程，提高机体免疫力。

山药还有增强肝功能、降低胆固醇、提高人体抗病能力等作用。它含有一种特殊的活性物质，叫作脂肪过氧化酶，能够帮助肝脏排出体内垃圾和毒素，保护肝细胞，促进肝脏代谢功能的正常运行。同时，山药中的膳食纤维能有效地吸附和排出胆固醇，预防血管堵塞和心脑血管疾病。这个阶段宜多吃，特别是这4类人

体虚乏力的人群

体虚乏力是当下社会常见的现象，工作压力大、生活节奏快、饮食不规律等原因都会导致体虚乏力。山药具有补气血、健脾胃、益肾阴的作用，可以帮助恢复人体的精气神。山药中的黏蛋白成分对胃肠道有保护作用，能够修复身体组织，提高机体的抗病能力。所以，体虚乏力的人群宜多食用山药，以增强身体的免疫力和抵抗力。

消化不良的人群

秋季是肠胃道消化功能较弱的时节，缺乏胃火的人容易出现消化不良的现象。而山药具有平肝和胃、健脾养胃的作用，可以增加胃肠道蠕动，促进食物的消化和吸收，有助于缓解消化不良的问题。此外，山药中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠腔内的水分和体积，增加大便的软度，预防便秘。因此，消化不良的人群可以适当多吃山药，改善胃肠道功能。

贫血人群

贫血是一种常见的疾病，主要表现为面色苍白、疲倦无力、易患感冒等。山药含有丰富的铁元素，铁是合成血红蛋白所必需的元素，对预防和治疗贫血非常重要。同时，山药中的维生素C可以增加铁吸收率，促进铁的利用。因此，贫血人群可以多吃山药，达到补血的效果。

老年人和孕妇

老年人和孕妇是身体较为虚弱的两个群体，需要适当地进行营养补充。山药是天然的滋补食材，对于老年人和孕妇来说，是一种非常适宜的食物。山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和矿物质，可以滋养身体，增强体力。对于孕妇来说，山药还具有补充胎儿所需营养的作用。然而，孕妇需适量食用山药，因为山药含有淀粉，过多摄入易导致体重增加。山药的黄金搭档

山药+红枣：山药具有养胃益气的功效，而红枣则有补血益气的作用。将山药和红枣一起煮汤或蒸熟，可以滋养脾胃，提高免疫力。

山药+黄豆：山药和黄豆都富含膳食纤维和植物蛋白，搭配在一起有助于提高肠道健康，降低血糖和胆固醇水平。可以将山药和黄豆一起炖汤或煮粥。

山药+猪肉：山药具有滋阴补肾的效果，而猪肉含有丰富的蛋白质和微量元素。将山药和猪肉一起炖煮，既可以补充营养，又可增强体力和养肾。

山药+鸡蛋：山药和鸡蛋都是人们常见的食材，搭配在一起可以增加营养价值。可以将山药切成片状和鸡蛋一起炒制，或者将山药和鸡蛋一起煮粥。这种搭配有助于提高肠胃功能和补充蛋白质。

山药+枸杞：山药具有益气健脾的功效，而枸杞则是一种具有滋补作用的食材。将山药和枸杞一起炖汤或煮粥，有助于提高免疫力和改善睡眠质量。