探寻银幕外的华侨历史

电影《唐探1900》的热映

让1900年美国旧金山唐人街的

风云变幻成为大众热议的焦点

而当我们沉醉于电影里的

探案冒险时

也不禁对那段华侨历史

产生了更浓厚的兴趣

《运河之上》

带您跟随电影的脚步

走进中国华侨历史博物馆

透过那些珍贵的藏品

去了解美国华侨历史的故事

三藩市华埠街景明信片

电影《唐探1900》海报

唐人街的兴起

中国人大规模赴美谋生

开始于1848年后的淘金热

当时在旧金山的矿区

村镇可以看到淘金的中国人

随着人数越来越多

他们在临近旧金山湾的地方

逐渐形成了聚居区

19世纪后期

随着华人人数的增多

并且开始向城市迁徙

在城市中就逐渐形成了唐人街

19世纪60年代

旧金山唐人街开始建立

这是美国兴起最早

最有影响力

也是最具代表性的唐人街

旧金山唐人街

位于曼哈顿街区西侧

规模很大

也被称为“城中之城”

老华侨则称旧金山唐人街为

“华埠”或者“大埠”

1885年

旧金山唐人街人口

就已经达到3万余人

居住在12个街区

1898年旧金山唐人街夜景 明信片

三把刀

早期华侨在海外谋生很不容易

他们本身是一些穷苦的农民

或者小生意人

没有任何经济优势

一切靠自己白手起家

凭借“三把刀”在当地立足

“三把刀”分别是

剪刀（裁缝铺）

菜刀（中餐馆）

剃头刀（理发店）

中国华侨历史博物馆第二展厅“三把刀”场景

电影里频繁出现的洗衣馆

正是当年华人

在美国、加拿大等地

重要的谋生手段

也是从业人数最多的行业之一

主要的原因也是由于

开洗衣店的成本较低

不需要太多的技术与投入

据不完全统计

在1863年

旧金山华人洗衣店已有59家

1876年就扩充到了300多家

华侨洗衣偈（店）工厂照片

（中国华侨历史博物馆藏）

在淘金时代

由于矿区的条件艰苦

各地而来的淘金者

过着受苦挨饿的日子

在这种环境下

旧金山的餐饮业开始发展

当时有很多法国、德国餐厅

以及以广东菜为主的中餐馆

后来由于中餐饭菜好吃

而且很便宜

所以有很多矿工、铁路工

开始光顾

旧金山最早的餐馆——

广州餐馆在1849年就开业了

但后来发生的19世纪80年代的

排华浪潮

使得中餐只能在唐人街发展

当时的客人也基本上是华人

到了19世纪末

中餐异军突起

走出唐人街

进入各大城市的非华人社区

中餐馆能够在海外受到欢迎

很大的原因在于餐馆还提供

类似于煎牛排、炸鱼等

中西结合的菜肴

还会随着美国顾客的口味与需求

开始改良

所以越来越受欢迎

中国华侨历史博物馆第二展厅中餐馆场景

旧金山唐人街中餐馆——上海楼印制的宣传明信片

中医药在海外

中医药在海外华侨生活中

有着重要地位

19世纪中叶

中医随着早期华工来到美国

当时只是在华工中流行

在唐人街上开设中药店

也是华侨的谋生手段之一

这些药店不仅出售各地药材

还有中医负责治病以及开处方药

中国华侨历史博物馆第二展厅中医药房场景

三藩市华埠宝宁堂“中药店”景象明信片

（中国华侨历史博物馆藏）

修建太平洋铁路

《唐探1900》还有

华工修建太平洋铁路场景

1862年

美国国会通过了建设

太平洋铁路的法案

随着美国西部铁路建设的兴起

大量华工被招募

他们在崇山峻岭中

开凿隧道

铺设铁轨

面临着恶劣的自然环境

和高强度的劳动

许多华工因事故丧生

但他们依然坚持下来

用汗水和生命

为美国的铁路建设做出了巨大贡献

美国横贯大陆铁路的竣工仪式合影，也是影片中白轩龄（周润发饰）在听证会上使用的照片

中国华侨历史博物馆第二展厅华工修建“太平洋铁路”场景

《唐探1900》

为我们打开了一扇

了解1900年美国唐人街的大门

而中国华侨历史博物馆

则为我们提供了一个

深入探索美国华侨历史的宝库

如果你也被电影中的

华侨世界所吸引

不妨走进中国华侨历史博物馆

亲身感受那段波澜壮阔的历史

相信你一定会被华侨们的

坚韧、勇敢和爱国情怀所打动

中国华侨历史博物馆第二展厅唐人街“天下为公”牌楼

以上图片由中国华侨历史博物馆提供

嘉宾

中国华侨历史博物馆展出部副研究馆员、策展人 张燕（左）

中国华侨历史博物馆馆员 赵艾（右）

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