我市大麦生产种植的品种选择和利用的建议

本文转自：驻马店日报□ 王树杰

大麦是禾本科植物的一员，是全球温带气候下种植的主要谷物。大麦具有早熟、耐旱、耐寒和适应性广的特点，具有良好的食用、酿造和饲用价值，是重要的啤酒工业原料和发展畜牧业、水产养殖业的最佳能量饲料，在我国调整种植业结构中具有重要地位。

一、大麦生产发展的优势及意义。

随着我国对大麦需求的不断增加，大麦产业已形成啤酒大麦、饲料大麦、食用大麦等专用品种广泛种植和加工应用的格局。大麦的饲用价值高，是养殖家禽的优质饲料。另外，大麦适口性好，其青草利用期长、叶量丰富、草质柔软、营养品质好、粗蛋白含量高，是一种良好的放牧和刈割兼用型牧草。

我市属亚热带向暖温带过渡区域，光照充足，热量丰富，适宜大麦种植与生产，是我国大麦优势生产区，常年种植面积30万亩左右。大麦耐贫瘠、耐盐碱，可利用我市山冈薄地和稻茬抛荒地发展大麦生产，不仅有利于调整茬口，还能利用农闲地弥补5~9月份（玉米）饲料短缺，促使饲养业持续稳定发展。

二、我市大麦生产的品种选择和利用。

市农科院长期致力大麦的遗传改良，初步建立了大麦核心种质综合评价体系，建设了大麦昆明南繁加代基地，大麦育种在我省处于领先水平，居全国先进行列。

当前我市主要推广种植以下几个专用型大麦品种：

（一）我市自主选育的啤用型大麦品种4个：驻大麦3号、驻大麦5号、驻大麦7号和驻啤麦9号。

1.驻大麦3号：该品种为二棱弱春性啤酒大麦，中早熟，株高75cm~80cm，生育期200天左右。幼苗半直立，叶色深绿，抗寒性好。分蘖力强，成穗率高，株型松散，叶片上冲,茎秆粗壮，抗倒伏。平均成穗600万~750万/公顷，穗粒数25~30粒，千粒重40克~50克，皮淡黄色，蛋白质含量10.3%~11.6%，浸出率79%~80%。高抗白粉病，轻感条纹、黑穗、赤霉病，耐渍耐旱，落黄好。

2.驻大麦5号：属于弱春性中早熟啤酒大麦新品系，2006年通过河南省鉴定。长芒，幼苗半直立，叶色浓绿，苗壮，生长势较强，抗寒性好，分蘖力中等，成穗率高。亩成穗50万~60万/亩，穗粒数25~30粒，千粒重40克~44克，丰产、稳产性突出，综合抗病性好。驻大麦5号千粒重40.2克~43.7克，蛋白质含量10.3％~11.6％，属优质啤酒大麦。经麦芽分析，浸出物达79％~80％，麦芽千粒重33.7克~34.8克，糖化力254.1~257.1，库值40.3~43.2，粉 状 粒 95％ ~96％ ，总 氮 1.7335％ ~1.8607％，可溶性氮0.6996％~0.8049％，各项指标综评达优质麦芽标准。

3.驻大麦7号：该品种属于春性中早熟二棱啤酒大麦新品系，长芒，幼苗茁壮半直立，叶色深绿，生长势较强，抗寒性较好，成熟落黄活顺，籽粒淡黄、皮薄，饱满度好，千粒重高，浸出率高，品质可达国家优质啤麦标准。成产三因素协调，亩成穗40万~45万/亩，穗粒数28~32粒，千粒重45克左右，平均亩产400公斤~450公斤，高产田500公斤以上，丰产、稳产性突出。

4.驻啤麦9号：该品种为二棱春性皮大麦品种，中早熟，生育期190天左右；穗长7cm左右，株高80cm左右。亩成穗数50万左右，穗粒数30粒左右，籽粒椭圆形，黄色，籽粒大小一致，饱满度好，有光泽，千粒重42克左右，抗条纹病、中感白粉病、高抗赤霉病、免疫黄花叶病、感黄矮病，丰产稳产性好。

（二）我市自主选育的饲用型大麦品种3个：驻大麦4号、驻大麦8号和驻饲麦10号。

1.驻大麦4号：市农科院选育的高产、广适、多抗饲料大麦新品种，2001年8月通过河南省农作物品种审定委员会审定。该品种为春性四棱皮大麦，中早熟，株高70cm~80cm，生育期200天左右。株型紧凑，茎秆粗壮，抗倒性强。长芒，皮黄色，半粉，抗落粒，亩成穗30万~35万，穗粒数50粒左右，千粒重37克。高抗三锈、白粉病，轻感条纹、黑穗、赤霉病，后期耐旱、耐渍性好。

2.驻大麦8号：市农科院选育的高产、广适、多抗饲料大麦新品种，2013年通过河南省鉴定。该品种抗寒、耐旱性突出，分蘖力偏低，成穗率高，全生育期205天左右。株高80厘米左右，茎秆坚韧，弹性好，穗下节长，抗倒伏能力强，株型紧凑，旗叶长而上举，穗层不整齐，结实性较好，穗粒数较多。植株清秀，抽穗后灌浆速度快，耐旱耐渍性较好，成熟落黄活顺，籽粒淡黄，饱满度好，千粒重较高。成产三因素协调，亩成穗40万~50万/亩，穗粒数50~60粒，千粒重30克~35克左右，平均亩产450公斤~550公斤，丰产、稳产性突出，综合抗病性好。

3.驻饲麦10号：市农科院选育的高产、广适、多抗饲料大麦新品种，2021年10月获得植物新品种权保护。该品种为春性多棱皮大麦，早熟，生育期190天左右。幼苗为半直立，叶色绿色，株高80cm~90cm，株型紧凑，蜡质重。茎秆韧性好，抗倒耐肥，分蘖力中等，成穗率高。小穗着生密度中等，穗粒数45粒左右，亩成穗数40万左右，千粒重32克左右，总淀粉56.2%、蛋白质17%、β葡聚糖4.58%、赖氨酸0.51%。抗条纹病，中感白粉病、赤霉病，高抗黄花叶病，丰产稳产性好。

（三）我市自主选育的食用型大麦品种2个：驻大麦6号和甘垦5号。

1.驻大麦6号：该品种属于春性中熟裸大麦，幼苗匍匐，叶色深绿，分蘖力较强，成穗率中等，旗叶宽大，叶片功能期长。株型半紧凑，茎秆粗壮，穗下节较长。抽穗较晚，但灌浆速度快，成熟落黄好。长芒，穗子较大，结实性好，千粒重高，粒籽金黄色，抗旱、耐渍性好。亩成穗45万~50万/亩，穗粒数28~32粒，千粒重38克~40克，丰产、稳产性突出，综合抗病性好。

2.甘垦5号：该品种春性，多棱裸大麦，生育期190天左右。株高45cm~53cm，地上5节，穗下节长22.4cm，分蘖2~3个，穗长5.3cm左右，穗粒数55粒，千粒重28克~30克。籽粒短圆，种皮深紫黑色，腹沟较浅。灌浆后期颖壳全变黑后籽粒和芒全变黑，抗条锈病。

（四）我市自主选育的青贮用大麦品种1个：驻饲麦11。

该品种为春性多棱皮大麦，中早熟，生育期195天左右。长芒，小穗着生密度中等偏疏，穗粒数45粒左右，亩成穗数50万左右。千粒重30克左右，总淀粉58.7%、蛋白质14. 葡聚糖4.29%、赖氨酸0.47%。品种中抗条纹病、中感白粉病、中感赤霉病、高抗黄花叶病，丰产、稳产性好。

（作者系国家大麦青稞产业技术体系、河南省甘薯杂粮体系驻马店综合试验站研究员）