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10月，这3种“黄金菜”别错过，好吃不贵滋补润燥为入冬打基础
时间如梭，转眼间10月过半，即将迎来秋天的最后一个节气~霜降，今年的霜降节气在10月23日这一天。霜降将至，天高云淡秋深露重，北方的天气也已经变得寒冷干燥。这个时候，我们的饮食要适当的加以调整，多吃一些应季的食材，舒服的度过深秋季节，为入冬打基础！
在金秋十月上市的蔬菜有很多，例如：莲藕、胡萝卜、芋头等等，可供我们选择的蔬菜更是数不胜数。在这些蔬菜中，被老百姓称为黄金菜的也有很多，这3种“黄金菜”我们不要忽略了，虽然价格不高，但是营养却十分丰富，今天就和大家分享这3种黄金菜的吃法。一起了解！
一：莲藕
俗话说“荷莲一身宝，秋藕最养人”，莲藕是我们常吃的一种蔬菜，在金秋十月上市，营养十分丰富，还可清火润燥，十分适合这个季节多吃。莲藕分为七孔莲藕与九孔莲藕，它们各具特色，前者淀粉含量高，适合炖煮；后者水分多，口感酥脆，适宜清炒或凉拌，我们可酌情选择。
推荐：莲藕炖排骨
【莲藕炖排骨的做法】食材：排骨适量，莲藕2节，葱段，姜片，黄酒少许，盐少许，酱油，花生油。
1，莲藕去皮，切成滚刀块，锅里放入花生油，入葱姜，大蒜炒香，倒入焯水的排骨煸炒出油，倒入酱油烹一下，在倒入黄酒烹一下去腥，炒匀。
2，加入开水，开水一定要没过排骨，炖大约30分钟，加入莲藕再小火炖20分钟，莲藕充分熟透，加盐调味，出锅即可。
二：胡萝卜
胡萝卜在秋季上市，味道微甜营养丰富，胡萝卜有降糖降脂、增强抵抗力、增加肠胃蠕动的功效。胡萝卜虽然是我们常吃的蔬菜，我们不要忽视它的营养，要常吃！
推荐：胡萝卜炖羊骨
【花生胡萝卜羹】食材：胡萝卜1个，盐少许，花生米少许，盐适量。
1，胡萝卜用擦丝器，擦成细丝备用，花生米放入料理机中，加入适量的清水搅打成细腻的花生浆，倒入砂锅中，大火烧开。
2，改成小火慢慢熬10分钟，然后加入擦好的萝卜丝，继续熬煮大约10分钟，加少许盐调味，直接端上桌即成。
三：芋头
在金秋十月，正是小奶芋头上市的季节，小奶芋头富含丰富的营养，还是散节增加免疫力的小能手，我们在生活中要常吃。
推荐：芋头炖鸡
【芋头炖鸡的做法】食材：散养小鸡半只，芋头适量，红甜椒，绿甜椒，葱段，姜片，盐少许，花椒，八角，酱油少许，花生油适量。
1，散养小鸡半只剁成块焯水，锅里放入花生油烧热，放入葱姜，花椒，八角炒香，倒入鸡块煸炒均匀，倒入适量的生抽炒匀。
2，加入适量的清水大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟，加盐调味，倒入芋头，继续炖大约15分钟收汁，关火出锅即成。
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快照生成时间：2024-10-13 14:45:04
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