“农业赋能”高质量发展助力金乡大蒜再升级

记者 康岩 通讯员 王伟

7月15日，金乡高质量发展之“农业赋能”暨大蒜产业展望大会举行。本次活动以“农业赋能·创新发展”为主题，众多专家学者与业内人士汇聚一堂，围绕金乡经济发展、数字经济、新农业全产业链如何实现数字化转型和科技创新等方面进行探讨。从上世纪90年代初至今，金乡大蒜这张闪亮名片的持续推介已经走过了30多个春秋，“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”，也将金乡与蒜都紧密联系在一起。

大蒜产业是金乡的优势产业、特色产业，更是金乡的富民产业、希望产业。近年来，金乡县抓住产业振兴突破口，持续放大大蒜产业发展优势，以科技创新为引领，以市场需求为导向，强力推进全链条升级，实现了“农家蒜”到“科技蒜”的华丽转变。

“蒜乡”起风云，乡村振兴路上的新风向

开门办会，以蒜为媒，就是为了让产业发展汲取更多有益的建议和路径。金乡县坚持了30多年推介“金乡大蒜”品牌，也为大蒜产业的持续发展和金乡高质量发展奠定了坚实基础。

“以蒜搭台、以农会友，举办赋能大会、开展产业研讨、组织推介活动、开办系列赛事，就是要全方位展示金乡风采、多渠道结交各界宾朋，星火成炬、以梦为马，共同打造多元多维、数智融合的现代农业，携手激荡金乡高质量发展的澎湃动能。”金乡县委书记郑士民在开幕式上致辞时讲到，我们将以最真诚的态度、最高效的服务、最务实的政策，与大家在这片风景如诗的热土上双向奔赴、彼此成就，共享发展机遇，共创美好未来。

本次大会金乡可谓是收获满满。金乡县被授予于“中国生态食材（金乡大蒜）之乡”“全国数字农业（大蒜）示范县”称号。“中国农科院蔬菜研究所大蒜种质资源鉴定评价科技小院”“金乡大蒜科技小院”“山东农业大学机械与电子工程学院科技小院”“华中农业大学食品科技学院科技小院”等“科技小院”纷纷落户金乡。

科技不仅是这场大会的“关键词”之一，也为金乡大蒜产业升级注入强劲动力。金乡县充分开发技术优势，借助产品研发，打通产业链条，构筑品牌体系，将小蒜头做成大品牌。目前，金乡已与中国科学院、中国农科院等28家高校院所建立战略合作关系，打造了山东省大蒜工程技术研究中心、省级院士工作站等24个科技研发平台，在关键领域拥有自主知识产权68项，研制开发的105种深加工产品出口170多个国家地区，大蒜出口创汇连年位居全国第一。“金乡大蒜”已成为金乡的“金字招牌”，助力金乡昂首阔步于世界舞台。

大蒜产业发展的下一站在哪里？在开幕式上，相关专家指出，就目前就大蒜产业而言，一方面要大力推动产业全链条升级。既要延长生产链、价值链，又要建设流通链和供应链，这样才能确保安全有效的供给。其次要加快产业的科技进步与创新。农业数字化作为一种新兴的产业，受到越来越多的青睐，要促进数字技术与大蒜产业深度融合，深入实施“互联网+工程”，加快应用现代种植技术、育种技术、农机技术、加工技术、植保技术、信息技术、流通技术综合集成，构建完备的大蒜全产业链。还要以品牌引领大蒜产业发展。树品牌是促进现代乡村产业高质量发展的重大举措，要进一步提高大蒜品牌的文化、科技含量，打通地标农产品品牌、地标农产品加工品牌、地标文化品牌三条路径，提升地标农产品产业链、供应链和价值链的规模效应。

在下午举行的金乡高质量发展之“农业赋能”大会上，带着浓浓乡情的金乡籍专家学者从各自的角度阐释了观点。其中，精细化加工、发展大健康产业等课题，成为业界共识。

数字引领，金乡大蒜产业寻求弯道超车

开幕式上，金乡县人民政府与阿里巴巴数字农业部打造“数字平台”进行签约。双方将依据金乡相关产业，尤其是农业特色和优势，打造数字化引擎，助力金乡产业数字化升级、经济高质量发展、治理能力现代化及便民服务数字化。

如何让数字经济赋能金乡，真正连通主导产业与县域发展之间的振兴路径，金乡县进行了有益的探索。

种植数字化、流通数据化、存储智能化、交易指数化、服务综合化……物联网等数字技术正改变着大蒜产业的全产业链。近年来，金乡县立足产业特色，依托大蒜、辣椒等优势农产品资源，聚焦产业兴旺、科技兴农、人才培育等重点，深耕数字技术应用，通过构建农产品质量追溯、农产品生产管理、农业物联网等系统，加快发展农业生产智能化、管理数据化、经营网络化、服务在线化。

为探索智慧农业新模式，金乡县联合中国农科院设计开发遥感系统，对大蒜、辣椒种植分布及长势进行监测，形成天地空间一体化决策系统，同步应用物联网传感器设备，采集光照、温湿度、PM颗粒和土壤多种微量元素信息，为农业全生命周期精准化管理提供数据支撑。同时，借助数字技术，整合智慧水利监管平台，融合河湖监控、农污运维等“八大模块”，推广数字农田2万亩。

在金乡县国际蒜都中心，大蒜种植面积、仓储、出口、行情等大数据一目了然，准确及时的数据让全县大蒜贸易公司如虎添翼。而凯盛农产品交易创新拍卖平台，更是实现了大蒜“云上”销售。当地运用大数据、云计算、人工智能等科技手段，打造了山东凯盛农产品交易创新拍卖平台，以大蒜为起步拍品，逐步面向辣椒、蒜片等农产品，实现了农产品交易的公开、公平、公正，让优质农产品拥有更高价格。

紧紧围绕乡村产业发展提质增效，金乡县加大力度培育乡村数字经济新业态，在农村电子商务、乡村智慧旅游等方面持续发力，不断提升乡村数字经济发展效能。截至目前，全县拥有网络零售店铺6313家，建成6个电子商务园区、2个省级跨境电商聚集区，成功创建为省电子商务示范县。在拼多多、天猫、抖音、京东等平台销售大蒜辣椒及制品，年网络销售额达到6.5亿人民币，平台同类别产品排名第一。

大蒜选品、双辣产业，这场大会商机涌动

作为本次“大蒜节”的重要一环，2023首届全国生态大蒜美食选品邀请赛精彩纷呈。

热菜、凉菜、面点、甜品……来自全国25个省、自治区、直辖市的150余位名厨，围绕“大蒜”主题展开厨艺大比拼。

这场以大蒜为主食材的厨艺比拼中，按照作品成绩，最终将由全国生态食材与生态餐饮评定中心主任高炳义领衔的“大师”级评审队评选出十佳大蒜名菜、十佳大蒜烹饪能手、最具推广价值大蒜菜品、最具创意大蒜菜品、最具网红人气奖等奖项。

“借助专题赛事，可以充分展现出我国饮食文化的新理念、新原料、新技术和新元素，突出“生态”主题，引导生态大蒜产业应用，面向全国推广“金乡大蒜”品牌。”高炳义说。

除了创意十足的大蒜美食，一场“辣味十足”的网络直播展销会也让这个炎热夏天更加“hot”。

金乡双辣食品推介会现场人头攒动，70多家参展商汇聚于此，金乡及全国大蒜辣椒加工企业代表的大蒜、辣椒食品、济宁特色农产品等琳琅满目，各参展企业组织各自的网红开展直播，展出各自的“人气”产品，吸引全国各地的采购商。

酒香也怕巷子深，高品质的产品需要更好的传播途径和销售渠道。为加速产品流通，走向全国，金乡县牵头打造县、镇、村三级配送专线，打通农产品上行的最后一公里，金乡大蒜也连续4年获得“全国快递服务现代农业金牌项目”，网络售额连年增长，实现了品牌与销量双丰收。

借助金乡大蒜的品牌势能，金乡县积极推动国际贸易业务与基础设施建设。金乡拥有完备的基础设施，15万亩的现代化产业园区、400万吨的恒温冷库冷藏能力、3家农业农村部定点大蒜交易市场，相关数据显示，金乡县大蒜及大蒜制品出口全国170个国家与地区，年加工出口量占全国70%以上。

金乡大蒜品牌与大蒜国际贸易的深度挂钩，强大的流通贮藏能力与品牌价值双向赋能，强大的数据平台、研发平台为产业融合提供了扎实基础。金乡县已成为“买全国，卖全球”的大蒜产业集散中心。

未来，依靠稳定的流通渠道与庞大的产业链条，在精深加工与营销能力的不断提升下，金乡大蒜将在稳固大蒜产业集散中心地位的同时打响品牌的金“蒜”盘，迎来再一次的大发展。