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糖尿病食谱--扇贝肉炒蒜薹

类别:健康 发布时间:2024-08-03 11:37:00 来源:快乐生活2020

糖尿病食谱--扇贝肉炒蒜薹

材料:

扇贝肉、蒜薹、生姜、大葱、植物油、盐、蚝油、鸡精、酱油或生抽

做法:

1.扇贝肉去内脏洗净;蒜薹切段;姜切片;葱切葱花备用。

2.烧开水,将扇贝肉迅速焯水,去除腥味和杂质,捞出沥干。

3.锅中加油,油热后放入姜片、葱花炒香。然后将切好的蒜薹放入锅中,根据个人口味加入适量的盐、蚝油、鸡精等,翻炒至蒜薹微软。

4.将焯好的扇贝肉加入锅中,与蒜薹翻炒均匀。

5.根据个人口味,可加入少量酱油或生抽提鲜,炒匀后即可。

营养:

蒜薹富含膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E及多种矿物质,具有抗菌消炎、软化血管、降低胆固醇等功效。同时,蒜薹中的纤维素有助于促进肠道蠕动,改善便秘。扇贝肉富含不饱和脂肪酸、‌氨基酸、‌维生素以及钙、‌磷、‌钾、‌镁、铁、‌锌、‌硒等人体必需的微量元素等,‌这些成分有助于补充营养、‌促进新陈代谢、‌增强免疫力等;扇贝肉中的EPA和DHA对脑细胞的充分发育、‌维持和提高人体的记忆力与思维功能有积极作用。注意:蒜薹碳水含量略高,要适量食用。

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