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西湖鱼亭升级归来！老杭州兴奋了：只有这里才能买到正宗的！
位于西湖区东山弄农贸市场的西湖鱼亭，是杭州唯一一个能够买到西湖鱼货的菜场摊位。
四月初，因提升改造的需要，摊位关停，很多人关心什么时候重新开业。好消息来了，今天它重新开业了，生意怎么样？跟改造前又有哪些不一样的地方？
一走进东山弄农贸市场，正对门口，就能够看到挂有“西湖鱼”牌子的摊位，早上九点半，摊位前已经聚了不少顾客。虽然离午饭时间还早，但鱼缸里的鱼已经卖出大半，而最抢手的虾已经卖完了。
西湖区东山弄农贸市场西湖鱼亭摊主潘女士：
鱼都是当天早上送来的，抓鱼的人很辛苦，晚上到天亮没时间睡觉，他们抓了鱼就直接送到摊位来了。
记者问了一圈，来买鱼的基本都是老顾客，潘大伯就是其中一位，他和老伴就爱吃这里的鱼。
顾客潘先生：我们经常来买这里的鱼，比较正宗，口感好。
顾客 李先生：喜欢吃这里的鱼，西湖的鱼纯天然！
西湖鱼每天都是从湖里现打捞上来的，因此摊位上每天卖哪些鱼，都像开盲盒一样。
今天的摊位上，就有溪沟鱼、汪刺鱼、鲫鱼、白鲢、西湖野生虾等。
如何辨别西湖野生鱼和养殖鱼，摊主教了大家一招。
西湖区东山弄农贸市场西湖鱼亭摊主潘女士：
捕捞西湖鱼的时候，鱼要钻到网里，收网的时候会刮到鱼，鱼身上就会有刮伤的白色伤口。
据了解，因为生活环境的改变，从西湖打捞上来的鱼存活率一直较低。这次的提升改造，正是为了改善这一问题。
西湖区东山弄农贸市场西湖鱼亭管理人员 彭燕华：
第一个是恒温系统、过滤系统和水循环供氧系统做了最大程度的改造。第二个是前端的渔船活水舱最大程度地加宽了，容量更大了，从现场捕上来的鱼存活率更高了，保持了鱼的新鲜度。
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快照生成时间：2024-06-17 12:45:06
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