宁可不吃肉也要吃它，一补气血，二祛湿、三助消化通便

“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”古人笔下的红豆，不仅是寄托相思之物，更是养生的佳品。当秋风渐起，一碗热腾腾、甜蜜蜜的红豆粥，温暖胃又暖心。

初秋吃红豆的好处是非常多的，它富含铁质，能促进铁的吸收，有助于补气血，红豆的性质温和，味道甘甜，其含有的丰富营养成分有助于促进人体的消化吸收。非常适合脾胃虚弱、食欲不振的人，此外，红豆还具有清热利尿、祛湿的功效。值得一提的是，红豆中的膳食纤维含量也相当丰富。能促进肠道蠕动，帮助我们更好地消化食物。下面分享给大家6种红豆的做法，一起来看看吧。

红豆沙

做法：

1、红豆提前浸泡一夜，夏天可以放冰箱。放进电饭煲里加水，没过红豆半到一指节。（建议水少一点不要太多）

2、电饭煲煮粥模式，差不多煮一个半小时到两小时。（根据豆子品种、电饭煲脾气和个人口感喜好可适当灵活增减时间）

3、期间加入去核红枣增加天然甜味。煮好后碾压搅拌，最后就是我喜欢的那种保留了颗粒感、超干噎、粉粉沙沙的状态了。

4、放一段时间后水份会流失，所以一开始可以不用煮得非常干。无糖油保质期短，建议不要一下子做太多了。豆沙冷却后可冷藏保存1-2天，剩下吃不完的冷冻保存。除了拿来抹面包、馒头还可以加入牛奶和酒酿。

红豆酒酿汤

当红豆和酒酿相遇，便成就了一场甜蜜味蕾的盛宴。喜欢吃甜品又想养生的一定要吃它。

红豆富含满满的蛋白质和丰富的多样维生素，而酒酿又能够促进血液循环，两者搭配，常喝改善脸色蜡黄，气色红润有光泽。

食材：红豆、酒酿、冰糖

做法：

1、红豆提前浸泡2小时，并放冰箱冷冻一晚。（冷冻后的红豆出沙更快）

2、锅中放入冷冻过后的红豆，武火煮开，转文火煮40分钟

3、煮软后加入冰糖，并盛出一部分用漏勺按压成泥。搅拌均匀盛入碗中，加入酒酿。

板栗红豆沙

这个板栗红豆沙真的好吃，秋冬吃简直不要太合适，而且操作简单，可以根据自己的喜好放汤圆或者糯米丸子。

食材：红豆、百合、板栗、陈皮、冰糖

做法：

1、红豆提前一碗浸泡能更容易煮出沙

2、锅里放适量的水，放入红豆炖煮一个小时

3、然后放入剩下的洗净的板栗、百合、陈皮，再煮半小时，出锅前放入冰糖调味即可。养生女孩们一定不能错过的，而且养生又解馋，还好喝，不喜欢陈皮的味道的可以不放。

椰汁红豆西米露

红豆西米露，加上椰浆，不要太好吃。

食材：红豆、西米、椰浆、冰糖

做法：

1、红豆洗好放锅里，先煮一小时出沙

2、放西米和冰糖在煮半小时小时

3、盖盖子闷15分钟，喝之前倒入椰浆搅拌均匀即可。椰香十足，放进冰箱冷藏一下更好吃，西米要热水放进去，而且放进去之后要搅拌一下，不然容易粘一块

全麦红豆贝勒卷

用全麦粉来制作，低卡低GI，更加养生，口感上也是很软糯的，搭配软糯香甜的红豆口感很nice，吃起来也是低卡无负担。

准备食材：小麦粉300克、酵母3克、温水190克

馅料：红豆生重150克、熟板栗大概150克有10颗左右、红枣少量、核桃适量

做法：

1、先把红豆泡1晚上然后放入电饭煲，水位高度比红豆高3个刻度线就可以，然后选择糙米煮饭模式就可以啦，煮好后捞出备用。

2、面团发酵好后，面团分成10个面团，然后包上熟红豆（大概熟重30克红豆），然后擀成牛舌状，再铺上馅料，从一边卷起来就可以，冷水上锅蒸18分钟就好啦。

红豆南瓜山药糕

把红豆做成了养生糕点，无油低糖低热量，营养丰富老少皆宜，作为减肥减脂的优质碳水也特别合适。这款增加了南瓜和山药

颗粒感的红豆，混合南瓜的清甜山药的软绵，融合在一起，清爽干净，一点不输蛋糕。

做法：

1、红豆200克，提前一晚浸泡后，煮熟趁热拌入60g红糖，备用

2、南瓜300克，山药200g蒸熟拌匀，有条件打成泥更好，加入4克酵母，拌匀后分次加入400克面粉，直到变成厚厚的泥状

3、盖保鲜膜，发酵至两倍大加入红豆，轻轻搅拌排气（我还加了30克葡萄干）

4、8寸戚风模具底部抹点油，倒入面糊，震几下排气，二次发酵20分钟，至体积明显变大，冷水上锅上开中火蒸55分钟，再焖3分钟即可

5、配方中加了60克红糖和30克葡萄干，成品微甜，喜欢甜的可以酌情再加点，不同面粉吸水性不同，南瓜山药加面粉最后的状态应该是厚酸奶状即可。