胃癌是吃出来的？医生：许多年轻胃癌患者都爱烧烤、麻辣烫

孙浩团队正在为胃癌患者做手术。重庆大学附属肿瘤医院供图

近日，“胃癌几乎都是吃出来的”相关话题冲上热搜，引发网友热议。事实真的如此吗？

6月30日，重庆大学附属肿瘤医院胃肠肿瘤中心主任、主任医师孙浩接受采访时称，根据其团队的临床经验，胃癌是典型的与饮食习惯有关的疾病，许多年轻胃癌患者都有一个共同爱好，那就是爱吃烧烤、麻辣烫。

幽门螺杆菌是胃癌的一大元凶

烧烤、油炸、高盐饮食能诱发癌症

孙浩介绍，中国是胃癌高发区，在我国前10位的恶性肿瘤中，胃癌的发病率和死亡率均高居第3位，发病率仅次于肺癌、结直肠癌，死亡率仅次于肺癌、肝癌，占所有癌症死亡率的12%。

“近5年来，我国19岁至35岁年轻人胃癌发病率比30年前增加了1倍。”孙浩说，我国年龄小于30岁的胃癌患者高达7.6%，胃癌发病年纪越小恶性程度越高。

孙浩解释，胃癌的致病原因复杂，包括饮食习惯、宿主基因、幽门螺杆菌感染等多方面因素。

其中，幽门螺杆菌感染是导致胃癌的一大元凶。90%以上的胃炎、胃溃疡由幽门螺杆菌引起，甚至50%胃癌患者可能是由幽门螺杆菌“造就”的。

胃癌是典型的与饮食习惯有关的疾病。孙浩解释，大家熟知的烧烤、油炸类食品能诱发癌症。其团队在临床中发现，30岁到40岁的胃癌患者中，过半的人都爱吃烧烤、麻辣烫。“重庆人口味重，喜欢吃烧烤，但食物经过烧烤或烟熏后，容易产生如3-4苯并芘和环芳烃类物质，这些都是明确的致癌原。”

高盐饮食也与胃癌的发生有关。按照世卫组织规定，每人每天的盐摄取量为5克，超过了这个量，食盐中的高渗透液会破坏胃黏膜，长此以往，也容易诱发胃癌。

孙浩正在开展科普讲座。重庆大学附属肿瘤医院供图

我国早期胃癌诊断率只有15%

医生呼吁：出现这些症状要做胃镜

“目前方便、快捷、可靠的胃镜检查和黏膜活检，是诊断早期胃癌的金标准，确诊率为95%。胃癌发现的越早，5年生存率就越高。”孙浩说，我国早期胃癌的诊断率只占15%左右，这与我国公众普遍缺乏做胃镜筛查胃癌的意识有关。

同时，早期胃癌患者往往没有任何症状，少数有症状的患者也是不典型的，极易与胃炎、胃溃疡等良性疾病相混淆，致使在我国80%以上的胃癌患者一经发现都是中晚期胃癌。

孙浩呼吁公众，一旦有这些症状，请立即做胃镜检查——

》正常饮食后出现上腹部不适、轻微饱胀、恶心嗳气，有轻度消化不良的症状，病情加重之后，会有胃胀气和轻度胃痛。

》上腹部心窝处有隐痛，不要轻视，像所有的癌症一样，疼痛是进展期胃癌最常见的临床症状。

》体重减轻、突然消瘦，这种情况自己有时感觉不出，但你要注意，这不是好事。几乎大部分癌症都有突然消瘦的症状。

》食欲大幅下降，对肉类、鱼类等产生恶心感。

》大便变黑，像柏油发黑发亮，这可能是肿瘤侵袭胃黏膜引起的上消化道出血。

》呕血，出现这种情况就麻烦了，应立即到医院就诊，不能再耽搁。

孙浩还提醒，既往有胃息肉、萎缩性胃炎、肠上皮化生、幽门螺旋杆菌感染的高危人群，建议每半年或一年做一次胃镜，及时掌握病情变化，并采取相应有效的治疗措施。

此外，胃部出现不适不要盲目吃药，胃药可能有效缓解不适症状，也掩盖了病情，很容易错失发现早期胃癌的机会。

华龙网-新重庆客户端首席记者 连肖 通讯员 熊志翔