制止餐饮浪费 | 四川：打出“组合拳” 打好“持久战”

中国消费者报成都讯（记者刘铭）12月11日，四川省市场监管局召开制止餐饮浪费专项行动新闻通报会。据悉，今年四川省市场监管系统在开展制止餐饮浪费专项行动中，通过立标准、建制度、强监管、严执法，广宣传、重引导，打出一套“组合拳”，基本达到解决一批突出问题、曝光一批违法案件、制定一批团体标准、宣传一批典型经验，取得可感知、可检验、可评判的整改目标。

四川省市场监管局安全总监余德仲指出，专项行动中，四川省市场监管局先后召开党组会、专题会研究部署工作，成立专项行动领导小组，印发专项行动实施方案，明确工作目标、重点任务、实施步骤和工作要求，有计划、分步骤全面推进。通过座谈指导、实地检查、规范引导、发起倡议等，压紧压实第三方平台主体责任，有力推动制止餐饮浪费工作落地落实。紧盯婚（团）宴、商务宴、自助餐等浪费问题，强化长效机制建设，加强监督指导，督促问题整改。指导各地开展标准制修订和宣贯，在全国率先制订《农村集体聚餐节约行为规范》《制止酒店宴席餐饮浪费行为规范》《川滇藏毗邻三市州农牧区集体聚餐管理规范》等团体标准。印发《制止餐饮浪费的执法稽查工作方案》，公布4批四川省制止餐饮浪费典型案例共21件，持续推广餐饮浪费“简案快办”执法模式。四川省9项经验做法入选市场监管总局食品协调司发布的《制止餐饮浪费专项行动成果汇编》，3个案例入选全国典型案例，形成的经验做法向全国推广。

四川省市场监管局相关业务处（局）通报了具体工作开展情况。在平台责任落实方面，组织对美团、饿了么、抖音生活服务等3家全国主流平台（在川分支机构）和8家本地外卖平台开展行政指导，督促落实平台责任义务。在餐饮监管方面，结合落实食品安全“两个责任”工作机制，指导17万余家餐饮服务单位将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”，检查餐饮服务单位11万余家次，发现存在餐饮浪费行为的3000余家次，整改问题4000余个。在标准规范方面，发布《火锅节约管理规范》《餐饮节约行为规范》《团体宴席节约管理规范》《机关职工食堂管理服务规范》制止餐饮浪费相关地方标准4项，发布团体标准5项，并在全国团体标准信息平台上自我声明公开。在执法稽查方面，依托“铁拳”行动等专项执法工作，加大餐饮外卖点餐、集中用餐、大型餐宴、自助餐等重点环节巡查频次和力度，全省立案查处案件889余件，通过以案释法，以案宣法，及时纠正违法行为870件。

节约意识的树立和节约美德的养成，绝非一朝一夕之功，必须绵绵用力、久久为功。四川省市场监管系统将以问题为导向，继续加强制止餐饮浪费的标准制修订和宣贯，指导外卖平台抓好合规性建设，督促餐饮经营主体落实主体责任，加大违法行为查处力度。同时，邀请社会各界共同参与，打好制止餐饮浪费“持久战”，全力推动社会形成“厉行节约、反对浪费”的文明新“食尚”。