宿迁霸王蟹“爬”出富民产业链

3月7日下午，笔者走进江苏水韵源食品有限公司（以下简称“水韵源”）的加工车间，空气中弥漫着淡淡蟹腥味，十余名工人身着整洁的工作服，手法娴熟地拆解着河蟹。

“现在还不是河蟹成熟的季节，我们把收上来的小蟹进行加工，生产成丰富多样的蟹产品，再进行销售，甚至远销到海外。”公司负责人袁家建一边引领笔者参观，一边娓娓道来。

离开加工车间，笔者跟随袁家建来到育苗塘畔。技术人员许啸东正站在塘边，仔细观察塘中情况。“我们的霸王蟹苗种全部是自己培育的，还配备了一套先进的水质监测体系。”他言语间满是自豪地介绍，水下的信息收集传感器能实时监控pH值、氨氮、亚硝酸盐含量、溶氧量等关键指标，水上的电子屏幕则实时更新水质数据。

相较于传统人工定期检测，这一智能化技术能够实时反馈水质变化，大大提高检测频率与准确性，有效降低蟹苗发病率，培育出的蟹种抗病能力强、生长优势明显，为后续养殖环节奠定坚实基础。

作为重点产业链项目，水韵源的生产基地占地近3000亩，该公司积极构建集良种繁育、生态养殖、精深加工、冷链物流、品牌营销、科普展示等功能于一体的全产业链，同时带动周边养殖户发展，为乡村振兴添砖加瓦。这里，也是宿迁河蟹产业集群蓬勃发展的生动写照。

近年来，河蟹产业作为宿迁“三群四链”中三大产业集群的重要组成部分，取得了令人瞩目的成绩。2024年，全市河蟹养殖面积达38.39万亩，产量8.41万吨，产值高达84.67亿元，出口额1727.3万美元，出口量连续19年居江苏省首位。

为支持河蟹产业发展，宿迁出台多项政策，致力于打造百亿级生态河蟹产业，重点突破标准化健康养殖、越冬暂养技术集成、良种本地化培育、区域公共品牌打造四个关键环节，形成“冬季到宿迁吃河蟹”的独有竞争力和差异化品牌，成功打造“宿有千香霸王蟹”品牌。

在河蟹产业发展的进程中，宿迁收获了累累硕果。2023年，市湖滨新区成为宿迁首个国家级水产健康养殖和生态养殖示范区。2024年，江苏泗洪大闸蟹科技小院入选中国农村专业技术协会“最美科技小院”名单。此外，宿迁还建成了泗洪现代渔业产业（霸王蟹）融合发展示范区、霸王蟹京东物流协同仓等，为霸王蟹在全国销售提供了强大支撑。

值得一提的是，宿迁旅游业的发展也给河蟹市场注入了新活力，农旅融合发展已然成为大趋势。市湖滨新区定期举办骆马湖沙雕艺术展、骆马湖上相湾垂钓大赛等活动，每晚接待游客数万人次，“碧湖银滩”成为老百姓增收致富的“金滩银滩”，游生态宿迁、品生态河蟹成为新的休闲方式。

河蟹产业集群的发展，不仅富了养殖业，兴了加工业，还带动了旅游业发展，为广大从业者带来实实在在的收入，成为名副其实的富民产业。目前全市河蟹产业从业人员5万余人，养殖户亩均效益2000元。

2025年宿迁市政府工作报告指出，今年，宿迁将继续提升“三群”供给水平，加快建设河蟹集中养殖基地。“下一步，我们将继续加大科技研发推广力度，不断提升河蟹品质，进一步完善产业链，找准产业支撑增收点，全力打响宿迁河蟹特色品牌。”市农业农村局相关工作人员表示。

春风轻拂，蟹塘泛起粼粼波光。两名工人正向蟹塘投放生石灰消毒，迎接蟹苗的到来。水花仿佛跳动的音符，奏响宿迁乡村振兴的澎湃乐章。一群“铁甲将军”正以横行之姿，闯出增收致富的康庄大道。（田海宁）/阅读下一篇/返回网易首页下载网易新闻客户端