赛道细分化 健康型糖果受青睐

根据Euromonitor前瞻产业研究院最新发布的《全球糖果行业研究报告》，2023—2028年全球糖果行业市场规模年均增长率预计达5.2%，到2028年市场规模将突破913亿美元。这一增长趋势既是因为传统糖果消费市场的复苏，也离不开产品创新、消费场景拓展及健康化转型的多重驱动。

全球糖果市场持续扩容

创新驱动行业增长

从品类结构来看，巧克力、口香糖、硬糖、软糖等细分赛道均呈现差异化增长。其中，功能型软糖和低糖巧克力表现尤为亮眼。Euromonitor前瞻产业研究院分析师指出，糖果正在从嗜好品向功能食品转变，企业通过添加益生菌、维生素、膳食纤维等成分，赋予糖果营养补充属性，从而拓展消费场景至办公、健身、母婴等细分领域。

在此消费趋势下，头部企业持续加码研发投入。例如，早在几年前，汤臣倍健就推出YEP系列产品，其中有胶原蛋白软糖；华润三九集团在2021年3月上线功能性软糖新品牌；部分原料企业如玻尿酸原料企业华熙生物推出含有玻尿酸的多款软糖产品；高露洁专门定制生产3D打印维生素软糖的品牌推出了一系列个性化口腔健康软糖，将创新、功能、个性、营养融于一体。Euromonitor前瞻产业研究院数据显示，2023年全球糖果行业研发投入占比不断提升，印证“创新引擎”对行业增长的推动作用。

中国糖果产业带崛起

潮州庵埠镇打造全球化供应链

在全球糖果产业链中，中国制造正从“代工基地”向“创新策源地”升级。广东省潮州市潮安区庵埠镇作为中国糖果产业的核心集群，集聚了上百家食品企业，涵盖糖果、凉果、膨化食品等品类，形成从原料加工、生产制造到包装印刷的完整产业链，被中国食品工业协会正式授予“中国第一食品名镇”称号。2023年，该镇糖果出口规模突破30亿元，占广东省糖果出口总额的1/3，产品远销东南亚、中东、非洲等30余个国家和地区。目前，庵埠镇食品生产企业788家，其中规上食品企业56家。

“庵埠模式”的成功得益于产业集群效应与政策支持的双重加持。一方面，当地企业通过共享供应链资源降低成本：庵埠镇周边配套多家包装印刷企业、食品机械制造商，使得糖果生产周期大大缩短，包装设计迭代效率提升。另一方面，地方政府通过建设“食品产业创新园”、设立出口质量安全示范区等举措，推动企业标准化、品牌化发展。以广东汕泰食品有限公司为例，该公司生产的跳跳糖在国际市场占有率高达70%，订单遍布全球100多个国家和地区。这种含在嘴里噼啪作响的神奇糖果，俘获不少甜食爱好者的芳心。“我们新推出的无糖薄荷跳跳糖已成为不少电商平台的‘爆款’。”该公司电子商务部主管张芳武告诉记者，该公司重视产品的创新升级，联合华南理工大学研发推出的第三代跳跳糖，产品口感更跳动、食用更安全。

健康消费浪潮重塑产业链

功能性糖果成新“蓝海”

糖果产业链的变革不仅体现在生产端，更反映在消费需求的升级上。从上游的糖、淀粉、乳制品，到中游的生产工艺创新，再到下游的多元化渠道拓展，健康化趋势贯穿全链条。

糖果企业纷纷将“健康标签”作为产品差异化竞争的核心。例如，深圳市金多多食品集团旗下品牌聚焦营养糖果，生产以活性益生菌软糖和营养素软糖为代表的产品；日本UHA味觉糖则推出含胶原蛋白、维生素C的功能性软糖，主打美容功效。据智研咨询发布的《2023-2029年中国糖果行业发展战略规划及投资方向研究报告》，近年来消费者的健康观念加强，对低糖、无糖、天然成分和功能性糖果的需求正在增加，未来糖果生产商可以通过满足这些需求来吸引更多消费者。

在电商平台上搜索“功能性软糖”，可搜出各种功能不同、价格区间跨度不小的产品，包括蓝莓叶黄素软糖、益生菌营养软糖、胶原蛋白软糖、烟酰胺美白软糖等。相比传统的糖果，软糖剂型的“零食感”更重，且易于吞咽，便捷性也很强。多数品牌采用独立包装，造型可爱，有各种小动物形状，社交属性强。

业内人士表示，从配方成分看，软糖产品开发正在向着差异化方向发展，通过添加益生菌、褪黑素、胶原蛋白、玻尿酸、叶黄素、叶黄素酯、玉米黄质等具有高认知度的原料成分，主要针对健康这一细分领域“做文章”。目前来看，我国功能性软糖市场仍处于早期阶段，行业发展潜力较大。随着消费者健康意识增强，功能性软糖市场迎来良好发展时机，已经吸引了较多品牌进入。面对竞争，具备品牌力和研发壁垒的产品或许才能留存于市场。（综合）