介绍红枣炖鸡汤的窍门

自打霜降至今，气温是愈来愈严寒，尤其是来到如今，许多地域都刚开始下起来了雪。而如今更是干躁严寒的气温。在这个干躁的时节里，我们不仅要注重饮食搭配上的留意，也要留意多喝一点汤滋补养生滋补养生人体。网编今日为大伙儿共享的便是老母鸡汤，老母鸡汤但是一道特色美食，它不但能够让皮肤越来越白色，还能能补充人体所需营养元素及其补充人体水份等众多作用。

大枣煲鸡汤很多人都喜爱喝，但大部分人却不清楚如何做。下边就和大伙儿来共享一下，期待能够协助到大伙儿。

一提到老母鸡汤，我们最先都是想起老母鸡炖汤，由于那样的汤更有滋补养生的营养元素，今日探讨的主人公依然是老母鸡汤。无论是熬汤還是煲汤，最知名的便是莫过广东省的老火靓汤了，来过广东省喝过纯正的广东省老火靓汤的人都是有一种那样的觉得，那便是喝过以后令人意犹未尽。殊不知许多人到煲鸡汤的情况下，总喜爱把调味品放到锅的一边炖，换句话说把原材料随意一放，就随意的用火灾煮汤，那样炖出去的汤又肥又轻又并不大，压根沒有一种味道，更不要说营养成分了，因而网编这里建议大伙儿煲鸡汤时干万不能立即入锅炖。

那麼问题也接踵而来，如何煲汤才可以保证美味可口呢?因此网编特意求教了一位土生土长的广东省大厨师，只是很巧的是这名大厨师最擅长的也是老火靓汤这名大爷很确实，把煲汤的全部方法都共享给了我，这儿也要我共享给大伙儿吧。今日我们做的这道特色美食是桂圆红枣老母鸡汤，以便搞好老母鸡汤我们最先提前准备一些原材料，这儿的原材料分别是一只柴鸡，姜片，大枣，枸杞子，胡椒粉和各种各样调味品要适当。或许许多人会问，这里为何要采用柴鸡呢?那是由于老母鸡炖出去的汤，料汁汤白而又美味，营养成分也更丰富，因此最好是采用柴鸡。

这道汤做法也其实不是很难的，把柴鸡解决干净后，用小刀劈成小块预留。第二步把姜片洗干净，切一片胡椒粉，大枣和枸杞子用冷水洗干净后，放进碗中预留。第三步要在锅中放进半锅冷水添加几块姜片和少量的米酒熬成沸水后放进黑椒鸡块绰水五分钟，它是要把表层的脏东西都给焯掉，也要把表层的血白沫给消除掉。接下去需要把黑椒鸡块捞出来，再用冷水给清理干净。第四步我们能够挑选一个干净的石锅和一口铁锅，最先在石锅中放进一大半锅冷水，再放进各式各样的调味品，随后在炒锅里添加半锅冷水，盖上盖子用大火烧沸水，煮沸后放进黑椒鸡块转文火炖一个小时。

最后一步实际上非常简单了，那便是在文火炖了一个钟头后添加大枣炖半小时，半小时后再添加枸杞子烧煮十分钟上下，随后添加适量的盐。盖上盖子后再熄火，置放半小时，这个时候我们就可以享受热腾腾的老母鸡汤了。这里边网编也明确提出好多个小窍门，那就是在老母鸡汤中添加胡椒粉，能够除去鸡自身的腥味儿，进而做到滋补养生的实际效果，更关键的是传统式的广东省老火靓汤是最终放盐的，并且转到小火慢炖这一流程，既能够维持料汁的美味可口又能维持炒面的滚翻情况，遇热更为匀称。

大枣煲鸡汤小技巧，让老母鸡汤汤浓肉白，还养胃身心健康。好啦，网编今日就为大伙儿发送到这儿。