被称为“通便王”的4种菜，建议：3天吃1次，润肠排毒，舒服

进入到冬季以后，随着天气越来越冷，人们需要进食一些热量高的食物来抵御寒冷，但是大鱼大肉吃多了以后，加上冬季气候干燥，人很容易肠胃不适和大便干燥。

寒冷冬季人们的运动量也相应地减少，这个时候饮食上要注意荤素搭配，并且常吃一些含有粗纤维的蔬菜，帮助身体清理肠道，这4种被称作“通便王”的菜，这个季节：3天吃1次，润肠排毒，舒服过寒冬。

1、裙带菜

裙带菜也被称作“海芥菜”，天气越冷的冬季正是其大量上市的时候，新鲜的裙带菜滋味鲜美，还富含钾元素和多种微量元素，并且裙带菜中富含粗纤维，对于清理肠道是很有好处，这个季节正是可以适当多吃一些的时候。

推荐菜谱：裙带菜炖豆腐

1.新鲜的裙带菜去除根部，然后一缕缕的清洗干净，卤水豆腐切成小块备用。

2.锅中烧水，水开后下入洗净的裙带菜，焯烫至裙带菜颜色翠绿以后捞出过凉，过凉的裙带菜攥干水分后切成段。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入裙带菜翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油炒匀，然后添汤没过裙带菜。

4.锅中下入切好的豆腐块，大火烧开后转小火咕嘟到汤汁浓稠，加入一勺虾酱，以及盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

小贴士：没有新鲜的裙带菜，也可以用腌制的裙带菜或晒干的裙带菜代替，裙带菜用来凉拌也非常美味。

2、包菜

包菜也被叫作“大头菜”，别看包菜价格便宜，可是药食同源的好食材，包菜中含有天然对于胃部有好处的物质，而且叶绿素和粗纤维含量都很丰富，冬季里气候干燥的时候，可以经常吃一些包菜。

推荐菜谱：包菜爆螺头

1.包菜清洗干净后备用，海螺头加盐和醋搓洗去黏液，然后片成薄片。

2.洗净的包菜用手把菜叶一片片掰下来，然后把菜梗和菜叶分开撕成小块备用。

3.锅中烧水，水开后把锅端离火口，把片好的海螺片入锅，焯烫至海螺片蜷缩后迅速捞出过凉。

4.锅中入油下入花椒粒用小火炸香，捞出花椒粒后入葱姜蒜和干辣椒段爆出香味，下入包菜的菜梗部位煸炒均匀，菜梗炒软后下入菜叶翻炒均匀。

5.锅中烹入料酒和一品鲜酱油，翻炒至包菜断生后，下入过凉后海螺片，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅享用。

小贴士：炒包菜时用手撕成块，这样包菜的汁液流失的少，要比用刀切的包菜炒出来爽口。

3、芹菜

芹菜是冬季里的明星食材，不仅富含铁元素等微量元素，还含有丰富的绿叶素和粗纤维，寒冷的天气里可以适当的多吃一些芹菜。

推荐菜谱：芹菜炒粉

1.芹菜摘洗干净，红薯粉条用清水泡发，猪肉洗净后切成丝。

2.鸡蛋打散后加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，下入油锅中炒至蛋液凝固后盛出，把芹菜入沸水锅中焯烫至颜色翠绿后捞出过凉，过凉的芹菜切成段。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入肉丝煸炒至变色，然后下入泡好的红薯粉条，烹入料酒和一品鲜酱油把粉条炒上色，加入少许十三香后添汤。

4.炒至锅中粉条把汤汁全部吸收以后，加入芹菜段和炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。

小贴士：芹菜在购买的时候可以用手掐一下根部，如果掐不动说明芹菜比较老，就不要购买了，另外芹菜的叶子也不错，喜欢的可以留下来焯水后食用。

4、芥兰

芥兰是冬季里比较高档的蔬菜品种，芥兰含有天然的挥发物质，富含粗纤维和多种微量元素，并且芥兰口感爽脆，吃起来特别清口解腻。

推荐菜谱：芥兰炒虾仁

1.芥兰切去老根后清洗干净，新鲜的虾剥去外壳后留虾肉，把虾肉从背部剖开去除虾线后洗净。

2.洗净的芥兰用刮刀刮去外部老皮，然后斜刀切成薄片。

3.锅中烧水，水中加入盐和几滴食用油，水开后下入芥兰，焯烫至芥兰变色以后下入虾仁，虾仁蜷缩后把芥兰和虾仁捞出来过凉。

4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入焯烫好的芥兰和虾仁翻炒均匀，烹入料酒后加入盐、胡椒粉和蚝油调味，滴几滴花椒油即可出锅享用。

小贴士：芥兰在烹制前焯水的时候，水中加点盐和食用油，可以让芥兰入味和颜色更翠绿，并且炒芥兰的时候无需在锅中停留时间过长，免得把芥兰炒黄和口感不够爽脆。

进入到寒冷的冬季，这个时候人的活动量减少，饮食上也喜欢吃重口味和油腻的食物，因此这个时节要记得经常吃“通便王”，润肠排毒，舒服过寒冬。