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翻看日历,明天就是夏至节气,难怪这几天广东都发布了高温警告,天气是真的热,进入了炎夏,更要注意防暑避暑。
天气热,多喝水,给身体排毒,但是喝水只能适当补充水分,夏至前后有时间要多煲汤给家人喝,糖水和汤水都是广东人很喜欢的食疗,夏天有夏天的糖水,在一般糖水店里都能买到清热的绿豆沙,粉甜的红豆沙,还有龟苓膏等等。
夏至饮食要清淡,多吃时令性强的瓜果蔬菜,例如冬瓜、苦瓜、毛瓜、莲子等等。南方的莲子也陆续上市了,市场上能买到新鲜的莲子,有些还会带着青绿色的莲蓬,买上2-3个莲蓬回来,剥开了的青绿色的就是带皮的莲子。


明天就是夏至,今天就分享一道适合夏至前后喝的清热糖水,比喝冷饮解暑气靠谱多了。
【清热祛湿莲子羹】
食材:新鲜莲子200克,薏米50克,冰糖少许(可不放),清水适量。

做法:
1.准备一些新鲜的莲子,我把莲子从莲蓬里剥下来,中间剖开,去掉了莲子芯。其实莲子芯有非常好的清热作用,但是莲子芯比较苦,可以把莲子芯剔除后晒干,平时用来泡茶喝,一点也不浪费。

2.准备一把薏米。薏米利尿祛湿去水肿,是广东人家家常备的豆料之一。用来煮糖水或煲汤之前最好提前用清水浸泡一下。

3.把浸泡过的莲子和薏米全部放入小砂锅里,大火煮沸后转小火煮30分钟,煮至薏米和莲子都软熟烂透,最后可以根据个人口味加适量冰糖增加少许甜味,或者不加都可以。

莲子清热,薏米祛湿,夏至天气闷热,多煮一些清润的汤水滋润身体,舒适度过炎夏。

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快照生成时间:2023-08-27 00:45:02
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