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旌德县白地镇 白粿,舌尖上的年味
类别：健康 发布时间：2023-01-09 00:03:00 来源：每日看点快看
本文转自：市场星报
白粿是一种传承千年的食物，吃白粿寓意着来年丰收之意。在旌德县白地镇，每逢春节，做白粿更是重要的“年味”之一。
将买好的糯米粉、粳米粉和白糖加水搅拌，用手和成面，费时且费力，直到面团柔软不黏手，然后揉团或擀成薄皮，想吃咸的便填入笋丁、泡菜、火腿肉和豆腐干等原料做成的馅料，想吃甜的便填入提前准备好的豆沙馅或芝麻馅，最后手工揉拍，或用模具压制，制成一个个不同形状的白粿。
接着将做好的白粿放在锅上面蒸熟，便可以食用了。它有纯天然的粳米香，原香原味，且自带韧性，非常劲道。而且有多种口味，加之它比米饭、面条都耐消化，于是，它成为了该镇过年期间可以媲美米饭的一种美食。
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快照生成时间：2023-01-09 06:45:06
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