一人食午餐：5分钟3道菜+1份主食，营养好吃，多出来时间摆烂

今天在短视频看见这样的段子：“家里坐着杀气腾腾的未成年；街上走着死气沉沉的青年人；公司里呆着想死又死不了的中年人；旅游的都是朝气蓬勃，精神饱满的老年人”

当开心一刻素材看了，不是所有的老年人都能天天去旅游的，那些还在为了子女继续上班的退休老人，真的让我敬佩，而我即便退休金不高，还是选择摆烂，甚至连一日三餐都用懒人法，今天就和大家分享我一个人在家时候，午餐是怎么吃的？5分钟搞定3道菜，另外一份主食，关键还是营养搭配均衡的。

退休后我选择当下该有的生活方式，钱不多就省着花，也不想和年轻人争工作机会了。当下健康是最重要的，赚再多的钱也要有健康的身体匹配才是，不然赚了自己不能花，有劲吗？

家里老的小的都上班，中午都是一人吃饭，天气热炒菜真的是不想折腾，于是上网给自己买了一人份电蒸锅，小小迷你的，可以蒸米饭，炖汤还有蒸菜一起搞，花5分钟准备，剩下时间运动、听音乐、泡茶，活成自己想要的后半生样子，真好。

一人份午餐：主食是7色糙米饭，汤是猴头菇炖鸭肉，另外蒸菜分别是丝瓜粉丝蒸虾和炖蛋羹。

主食：【七色糙米饭】

人到中年唯有健康第一，孩子排第二。随着新陈代谢变缓，主食我从原来的精米换成了糙米饭。

七色糙米是一种主食，主要由黑米、红米、糙米、紫米、绿米等食材制作而成，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，有利于身体健康有利减肥，适量食用可以辅助预防心脑血管疾病。

汤品：【猴头菇炖鸭肉】

我很喜欢煲汤喝，随着立秋来临，天气越发干燥，煲汤喝是非常好的选择，可以增加营养养脾胃去燥热，一举多得。

猴头菇具有多种机能性，富含膳食纤维、蛋白质、维生素及矿物质且低热量的特性，故为相当养生的食材之一；可以抗癌、免疫调节、抗氧化及护肝等等。

具体做法分享给大家：

1、把猴头菇掰小朵，一个人吃半朵就可以了，浸泡15分钟，然后攥干水分。鸭肉4-5块放入冷水锅煮开，焯烫捞出放入小炖盅。

2、接着把猴头菇也一起加入，另外水量也要加足，姜片放一点点就可以了。

3、把七色糙米提前浸泡15分钟，洗干净，水量按照1：1比例加入，同时一起放入迷你炖盅。

4、选择煲汤功能就可以了，我是米饭和炖汤先一起，蒸锅是2层的，把米饭和汤品先放入，接着盖上盖子蒸。全程时间2个小时。

蒸菜：【丝瓜粉丝剁椒蒸虾】+【水嫩蛋羹】

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做法：粉丝用一丢丢即可，热水泡发，丝瓜切小块，把虾头去掉。整盘喷上油，然后放丝瓜，接着铺上粉丝，然后放上虾，同时把剁椒酱淋上，同时放少许的蒜蓉，淋生抽。

在整盘另一边同样喷油，然后把蛋液用筛网过滤上去。蛋液和凉开水的1：2比例的，记得不用自来水，热水或者烧开的凉开水都可以，这样蒸出来蛋羹是嫩嫩的，犹如布丁，没有小七孔，特别好吃。

蒸菜是我在炖汤90分钟左右放上的，第二层蒸菜，同样盖上盖子即可。

时间到就可以开吃了，汤里面加入枸杞和盐。蒸蛋羹淋上蒸鱼豉油少许的葱花点缀。

相当的丰盛啊，准备5分钟就可以吃上2菜一汤，很满足。

好了，以上就是我和大家分享的一人午餐，你们午餐都怎么吃的呢?欢迎留言互动。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。