定安：“水塔咖啡”引领乡村振兴

破旧的水缸，盖着茅草的凉亭，这些与咖啡馆本不搭界的物件，在定安县翰林镇沐塘村，却和谐地融为一体。今年春节以来，每天喝咖啡的村民能从凉亭内排到亭子外边去，浓浓的咖啡香，浸润着独特的乡土气。

“定安农村变了！”“乡村咖啡，别有一番风味！”外出返乡的人纷纷感慨：没想到，城区都少见咖啡馆的定安县，“村咖”竟这般红火。

海南日报记者注意到，自全省第一家“水塔咖啡”在定安县龙门镇大山村诞生以来，该县和梅村、白塘村、田堆村、水冲坡村、沐塘村等地争相效仿，因地制宜盘活各类资源，用文化创意引领乡村振兴，新建起一座座烙有乡土印记的咖啡馆，不仅融入当地村民的生活，而且吸引着一拨拨游客前往，城乡联结，让乡村焕发出新的活力。

“定安‘村咖’走红，并非我们刻意为之，而是‘无心插柳’。”定安县委主要负责人坦言，如何利用定安农村保有完好的自然生态，创造性打造充满“诗意”的农村生活状态，是乡村振兴值得探索的方向。当前，定安各级党员干部开动脑筋，创新思路，积极探索“农村+咖啡”的发展模式，潜移默化中正在改变乡村的精神和面貌。

龙门水塔咖啡和梅店，水塔下闲置空间被打造成一座咖啡屋。

定安“村咖”为何红火？文化赋能探出发展新路

3月2日下午3时许，定安县龙门镇大山村村口十分热闹。“水塔咖啡”屋旁，橡胶林下，小桥流水环绕，红棕色木质风格长廊上，村民、游客三三两两分别围坐，小口咂摸一杯咖啡，配上烤肠、糕点等小食，相聚下午茶时光，无比惬意。

大山村“水塔咖啡”是定安首家“村咖”。开业2年，村民符秋丹也在这里工作2年，经历了从入门到熟练，从工作人员到店长的变化。“最近我们新建了大山美食、手工面点、杂货小铺三座小屋，既有美食小吃，也有文创产品，春节期间每天能接待游客四五百位，平均每天销售额超过4000元。”符秋丹说。

原来的大山村可不是现在的模样。大山村党支部书记倪志坚说，大山村既不邻高山，也不近江河，距离城区较远，无论是村庄环境，还是自然文化资源，都缺乏吸引力，“别说游客进村了，村里的年轻人都想往外走”。

变化，始于2021年。大山村创造性利用水塔下闲置空间建起咖啡屋，并在整治乡村人居环境的过程中，全面植入咖啡文化和山石文化。

从村口顺主村道往里走，可见一侧墙面绘制“中国百山图”，长达150米；道路两侧为“大山碑林”，一块块石碑上，以中国书法史上历代名家字体雕刻着与“山”有关的古诗词；“水塔咖啡”屋四周，是与咖啡主题相关的文化石刻。

新事物催生新气象。当游客涌进村时，大山村开始尝试利用乡村良好的生态环境、独特的乡土风情，依靠文化创意，打造新型休闲消费场所——乡村咖啡馆。

不久后，在黄竹镇白塘村、龙门镇和梅村，定安县第二、第三家“水塔咖啡”便陆续开张了。它们脱胎于城市的咖啡馆，带进时尚、潮流元素，又自带乡土气息。

毗邻南丽湖的和梅村“水塔咖啡”，连接咖啡馆和湖面的通道两旁，是村民们用来种植青菜、圣女果的菜园。围绕咖啡产业，当地党员干部带头，谋划种植咖啡，新增咖啡种植面积80多亩。“家人在村里种咖啡豆，我在咖啡屋上班，村里的生活越来越好。”咖啡屋店员、和梅村村民何娟说。

2023年初，定安县首届“水塔咖啡”文化周在大山村开幕，吸引学术界、咖啡业界、艺术界等多方大咖来到定安，品“村咖”，聊文化。

龙门水塔咖啡和梅店打造的户外咖啡空间。

“村咖”出圈带给村民什么？文化自信提振发展底气

春节以来，翰林镇沐塘村党支部书记陈宝义一直很忙，因为自从村里的咖啡馆开业，沐塘村火了。开办“村咖”的是当地人，消费“村咖”的多半是当地村民，这让“村咖”并不完全依赖于游客。

“每天接待300人以上，给了我们很大信心。”陈宝义说，镇里支持的200万元资金，第一期建设已花费80万元，建设了咖啡屋、咖啡亭、停车场，完善周边配套设施；第二期120万元，将用来全面升级环境设施，增加烧烤、垂钓等休闲业态。

有村干部提议，还要挖掘出本村的特色文化。沐塘村拥有养育数代百姓的大井，井旁立有古碑；还有一棵树龄约200年的重阳树，已被认定为古树名木。

沐塘咖啡的试营业，推动该村将历史文化挖掘工作提上议程。“目前我们正在走访村中老人，收集整理相关历史记忆，挖掘出沉睡的文化故事。”陈宝义说。

在定城镇水冲坡村，书友咖啡屋直接设在村史馆内。“这些年村里很多学生考上清华大学、中国人民大学、厦门大学等名校，不少村民也成为各行各业的佼佼者。”水冲坡村村民、咖啡屋工作人员吴娟这样自豪地向前来喝咖啡的游客们介绍。

屋里是文化脉络，屋外是发展实景。紧邻咖啡屋的，是水冲坡村盘活闲置小学土地和空间资源，引进的村级食品企业；隔着一条村道，厂房对面就是“迎墨轩”文化书屋；往村子深处走，可见独木成林广场，根深叶茂的百年大榕树下，是村民、游客观光休闲的理想场所；沿路走过，修缮的民居和新增的墙体彩绘，让古朴的乡村呈现出发展的活力。

“越来越多自驾、徒步、骑行的游客来到水冲坡村，喝咖啡、品文化、逛村庄。”吴娟说。2023年12月，水冲坡村咖啡屋获评定安县三椰级乡村旅游点。

人们在龙门“水塔咖啡”大山店探讨“村咖”发展的多种可能性。

“农村+咖啡”，还有多少可能性？乡村振兴绘就幸福图景

咖啡，并非单纯的饮品，现代都市生活早已赋予它显著的社交属性，为人们营造轻松的交流氛围。“村咖”也不例外。乡村治理中，定安“村咖”也扮演着重要的角色。

“这个年，我们几兄弟互相串门、聚会聊天，关系更融洽了。”近日，龙门镇双塘村土地村民小组村民张远清说。

而在半年前，张远清三兄弟因父亲去世后的遗产分配产生纠纷，其中一位兄弟到张远清家中闹事，让他头疼不已。得知此事后，村干部将三兄弟邀请到和梅村“水塔咖啡”屋，在优美的环境和醇香的咖啡中，三兄弟冷静下来，敞开心扉谈解决办法。

“经过两次调解，一周内三兄弟就对财产分配达成了一致意见。”驻村干部林明群说，迄今为止，咖啡屋的轻松氛围已帮助他们成功调解各类村民纠纷矛盾近30起。

“喝的是咖啡，谈的是感情。”林明群感慨道，“农村+咖啡”奏响的是基层治理“和谐曲”，绘就了乡村振兴幸福图景。

定安县龙门镇党委书记苏汝成告诉记者，从大山村第一座“水塔咖啡”屋起，龙门就持续推动“水塔咖啡”品牌IP化，助推特色“村咖”发展壮大，未来，在和梅村“水塔咖啡”屋附近，还将打造儿童乐园，发展婚纱摄影，让美丽乡村成为青年浪漫旅行目的地。

一石落，千浪起。定安“村咖”的红火，也让越来越多人选择返乡创业。2023年底，曾在海口经营餐饮店的青年龙丁朝，回到老家——定安县翰林镇沐塘村，承包下了沐塘咖啡的经营权，同时带动5名本村村民就业。

在定安县翰林镇党委书记谢文博看来，“村咖”未来还有更好前景。2022年底起至今，文临高速通车、海口羊山大道至定安母瑞山公路开工建设、G98环岛高速仙沟互通立交改造工程征收工作取得阶段性进展，定安将进一步加强与周边市县的连通。

2月8日，定城镇田洋村村民王明丰两兄弟利用自家宅基地，自掏腰包打造的“村咖”田洋咖啡馆也试营业了。“交通便利了，以后人流量会增大，我要提前开个咖啡馆准备好！”想着未来规划，王明丰乐呵呵地说。