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新春走基层丨花馍飘香迎新春 社区邻里传温情
本文转自：人民网-黑龙江频道
人民网哈尔滨2月10日电 （刘婷）春节假期，在牡丹江市爱民区大庆街道庆旺社区党群服务中心，居民们分工合作，经过搓、捻、剪、按、卷等十多道工序，活泼俏皮的小兔子、憨态可掬的刺猬、威风凛凛的神龙，形态各异的花馍热气腾腾地出锅了。逢年过节蒸花馍，蕴含了居民们对美好生活的期盼，也寓意着未来的日子“蒸蒸日上”。
居民展示已经做好的花馍。
这些喜人的花馍作品都出自社区居民张淑春大姐的巧手传授。60多岁的张淑春自幼受姥姥和妈妈的影响，对花馍、饺子手工面食制作产生了极大的兴趣。有一年社区老人过生日，因为患糖尿病不能吃蛋糕，张大姐奇思妙想，制作了一款花馍蛋糕，面粉怎么能做得那么好看？邻里们惊讶之余，直夸她做的花馍味道好、技艺高。从那时起，张淑春萌发了开办工作室，将花馍手工面点艺术传承下去、分享给邻里的想法。
牡丹江市爱民区庆旺社区，拥有2800多户居民，辖区老年人达到42%，根据辖区人口老龄化严重的特点，庆旺社区积极开拓养老服务新模式，整合多方资源，丰富老年居民文化生活的同时，增加家门口的就业岗位。庆旺社区在了解到张淑春的“绝活”后，在辖区集结很多下岗女工以及困难妇女探讨摸索，牵头成立了张大姐工作室。“它是一种民间艺术，凝结着民间智慧。做花馍等面点是苦累活儿，需要更多的耐心和坚持，在庆旺社区的帮助下，姐妹们一起努力也有了坚持做下去的动力。”张淑春说。
庆旺社区居民共同制作花馍。
张淑春带着大家学习做花馍，居民们渐渐摸透了花馍、手工饺子的制作门道，看着不断娴熟的技艺，居民们的幸福感、获得感逐渐增强。“花馍让我们回忆起小时候，老一辈过节的传统民俗，通过在工作室学习，姐妹们在一块琢磨研究，花馍做得越来越像样了，性格也开朗了，心情也好了。”居民马大姐说。
在传统基础上，工作室还不断创新，将新鲜的蔬菜水果榨成汁再配以鸡蛋、牛奶、蜂蜜、花生油，制作出可食用的果蔬汁花馍、手工饺子，不停地试验完善，创作出以单品创新为主题的手工花馍、饺子，满足人们对健康食品的追求，深受大家的欢迎。
“我们正在为张大姐工作室申请卫生许可证，申请下来之后，可以为我们辖区孤寡和独居老人搭建家常菜食堂，制作个性化食谱，组建爱心送餐团队，逐步完善辖区点单配送服务，同时，针对辖区宝妈、退休阿姨们，定期开展烘焙、面点餐饮培训，让居民饭桌丰富起来的同时，也能逐步形成产销创业链，为居民创收。看着社区里大姐们的笑脸，满载而归的收获，心里很知足。”牡丹江市爱民区庆旺社区书记于洁说。
工作人员给社区老人送去花馍、饺子。
春节期间，张大姐工作室和社区工作人员将一份份寄托着满满祝福和真切关怀的花馍送到辖区行动不便的高龄老人手中，询问他们的身体状况和生活情况，叮嘱老人们天气渐凉，注意保暖。浓浓的邻里的温情，随着花馍的阵阵香味弥漫在心尖，在社区里传递。（图片由牡丹江市爱民区庆旺社区提供）
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快照生成时间：2024-02-10 15:45:01
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