海宁90后海归回家卖豆腐

本文转自：嘉兴日报

年销售额超1.5亿，欲打造“豆制品生态圈”——

海宁90后海归回家卖豆腐

【人物简介】

吴钰涛

1991年出生，伦敦大学皇家霍洛威学院计算机科学与数学专业本科毕业，加拿大魁北克大学项目管理专业硕士毕业，先后获评全国农村青年致富带头人、海宁市十佳青年标兵、青年浙商领袖TOP100等荣誉称号。

■记者 沈哲韬 通讯员 杨 燚

图片由受访者提供

金秋九月，碧空如洗。位于海宁经济开发区的浙江芯美生物科技有限公司生产车间，90后海归“创二代”吴钰涛望着开足马力的自动化生产线，满是喜悦。

“今年5月，我们公司的鱼胶原蛋白肽产品成功面世，由于产品对人体蛋白质补充有较大帮助，产品一经问世就收获较好反响。”吴钰涛说，仅上个月，产品在单个私域平台就卖了3000多份，线上的复购率达到了20%左右，线下的复购率更是达到80%~90%，市场前景非常好。

吴钰涛曾留学英国，拿到计算机和数学双学位，却回乡扎进豆制品行业，做起了“新时代农民”。作为年轻创业者，他正努力通过一块小小的豆腐，创造一份崭新的事业。

海归回来卖豆腐

“你英国留学回来，拿着计算机和数学双学位，不去做互联网，怎么跑去卖豆腐？”

认识吴钰涛的人，几乎都问过他这个问题。

2014年，吴钰涛从伦敦大学皇家霍洛威学院毕业，拥有数学与计算机双学位。但是出人意料的是，他却选择成为一名“农创客”，加入豆制品行业。

“当时我也有好几个选择，或是继续留在国外深造，或是回国加入互联网行业，但最后我还是选择了豆制品行业。”吴钰涛说。

令他坚定自己选择的，是他在国外实习的一段经历。

2014年夏天，吴钰涛到一家英国啤酒厂实习。1万多平方米的生产车间里，只有寥寥数十个工人，从一粒粒麦芽到一箱箱啤酒，都在一条生产线上完成。那一刻，他想起了父亲的豆制品厂。父亲曾跟他抱怨：“咱家厂子不大，工人却有300多个。冬天忙的时候，一天得工作18个小时才能供得上货。”

“豆制品行业能不能也换上自动化生产线？”那一瞬间，这个念头闪现在吴钰涛的脑海里，并且盘踞在他心上。

2014年8月，回到家乡海宁，吴钰涛一头扎进了父亲的豆制品厂。

那段时间，为了了解豆制品的加工技术，吴钰涛跑遍了中国大大小小的豆制品机械厂，他惊讶地发现，这些工厂的技术大多还停留在20年前的水平，其中最先进的一家机械厂，也只是引进了日本的技术，但是这套设备很贵，最少也得1200万元，而且只能做一款豆制品。

考察回来，父子俩进行了一次深入交流。

“整个豆制品市场的份额在1000亿元左右，但97%的份额在小作坊和豆制品手艺人那里。”

“你有啥想法？”

“传统生产工艺落后，豆制品的利润空间也很小。我觉得可以尝试改进豆制品生产工艺！”

“儿子，豆制品制作工艺那么古老，变革没有那么简单，但是既然你有这样的想法，我一定支持你！”

……

这次对话，吴钰涛不仅得到鼓舞，也获得了父亲资金上的全力支持。

2014年11月，吴钰涛成立浙江福鑫食品有限公司，同时招募了5名年轻的技术人员，开始自主研发豆制品自动化生产线。

“那么多知名企业都没有做成的事情，你一个90后毕业生怎么就能行？”

“就靠公司几个小年轻捣鼓得出？”

“研发是无底洞，万一没搞成前功尽弃。”

……

一开始，很多人都对他的想法表示怀疑。

“日本人能做，为什么我们不能？”吴钰涛的心里就憋着这么一股劲。自主研发注定是场“苦修行”。那段日子，找材料、画图纸、研究工艺流程……他恨不得自己一个人掰成两个人来用，吃饭睡觉更是没个准点。

还别说，凭着这股劲，真被他折腾出“水花”来。6个月的时间，吴钰涛和团队前后废弃了8张设计稿、失败了3台样机，终于成功研发出豆制品全自动油炸生产线。2015年夏天，这套设备正式投产，不仅多数工序完全可以依靠机器设备，还成功将生产线用工从30人降至2人。

还来不及享受喜悦，一盆冷水就泼在了吴钰涛的头上。生产线运行一周，一个棘手的问题出现了：机器传输链条总是脱落。

“这么多难关都闯过来了，总不能在关键时刻‘掉链子’啊！”3天时间，吴钰涛和团队起早摸黑给机器做改进、反复测试，发现是运行角度出现了偏差，立刻进行了调整和更换，终于彻底解决了这个问题。

那天深夜，吴钰涛和团队成员走出车间，洗了个冷水脸，一照镜子才发现身上都蹭满了机油。但也就在那一刻，他终于有了成功的真实感。

如今，这套生产线不仅让能源消耗下降了30%，还突破了日本设备只能生产单一产品的缺陷，可生产油豆腐、油条、油三角、油方等十几种不同油制品，日均产量更是从以前的1.3万斤提高到了2万多斤。

打造“豆制品生态圈”

设备研发步入正轨，吴钰涛却没停止“折腾”。为了吃透市场，他跑到创业板上去摸了摸创业的底。调研之后，吴钰涛大吃一惊，最赚钱的居然是一家养猪的公司，当年的净利润达100亿元。

为什么这家公司这么赚钱？

为了弄明白这件事情，吴钰涛查阅了大量的资料，终于窥知一二。这家公司采用的是“公司+农户”的管理运营模式，以技术为入口，掌握起整条产业链的主动权，做好种苗、饲料的研发，然后把它们输送给当地的农户，由他们去养殖，农户再把养大的猪、鸡卖给公司，由集团去销售。

豆制品行业能不能也尝试这种管理运营模式呢？

2015年，吴钰涛收购了邻县一家豆制品企业，整合生产线，共享销售渠道。初次试水，效果不错。紧接着，吴钰涛又成功控股了嘉兴市家家乐食品有限责任公司、浙江华丰水磨坊豆制品有限公司等多家企业。

事实证明，当初的决定是正确的。如今，福鑫食品旗下企业每天能加工100多吨干黄豆，占嘉兴市场份额超过50%，2018年销售额达到了1.5亿元。在此期间，福鑫食品还走出浙江，与江西省南昌市南方集团达成合作，在当地建成规模最大的豆制品工厂。

“我收购那么多工厂的目的，就是全力打造我的‘豆制品生态圈’项目，让更多人参与其中，最终让多方获益，完成资源整合。”吴钰涛说。

吴钰涛口中的“豆制品生态圈”，是致力于实现大豆全产业链资源整合，利用他自主研发的现代高科技以及先进的制造技术，减少人力成本，提高食品安全标准，实现规模化生产，实现“从农田来回归农田去”的生态理念。而在推进规模化生产过程中，收购各地的豆制品厂，正是他实现这一目标的重要过程。

近年来，吴钰涛积极与浙江工商大学、浙江省机电职业技术学院等院校合作，重点提升生产工艺，比如将原先浸泡1吨大豆的用水量，从30吨减少到10吨，并提取黄浆水中的蛋白质作为饲料添加剂，既减少了污水，又实现资源再利用，可谓一举两得。

“只有当你与别人有一些不同的东西，或者你的创新、你的模式以及你的技术设备有一定突破的时候，才能达到改变一个行业的地步。”如今，吴钰涛的“豆制品生态圈”逐渐形成，产品已占领嘉兴地区一半的市场。

值得一提的是，随着大健康产业逐渐兴起，吴钰涛凭着敏锐的眼光，踏上了新的创业之路。他的身份也有了新的加持，成了浙江芯美生物科技有限公司的创始人，从植物蛋白转到了动物蛋白。

在吴钰涛的带领下，芯美生物不断整合国内外先进技术和销售管理科学，并通过加强高校产学研合作为产品技术硬实力加持，不断升级产品质量。仅仅两年，公司产值就突破千万元大关。

“创业总是会遇到这样那样的困难，但是只要你能坚持不懈、坚定不移地走下去，一定会有所成就。”谈及创业的感受，吴钰涛满是信心。