景洪城美食掠影

本文转自：金陵晚报

□张长宁

近日飞抵西双版纳旅行，三个小时航程就从严冬甩到了盛夏——在南京奔禄口机场时，一路上裹的还是羽绒大衣，到了西双版纳嘎洒机场后热得只能光膀子穿T恤，此时若能嗨几片冰冰的西瓜该多爽！

嘎洒镇到景洪市区仅十几公里，沿途车经N多处瓜果批发市场，那五颜六色的热带水果煞是诱人，望梅止渴罢了。

车到澜沧江黎明大桥南岸休闲度假区，停在一处果林前，几棵藤蔓缠绕的老果树腰间长着一串串鸡蛋果，见之顿时两腮生津，直咽口水。

闻声，一果农老汉从守林屋跨步出来，提刀吆喝道：“十块钱砍一串！”一串一斤多，收到钱的老汉麻利地砍果剖壳，鲜果香味扑鼻，果肉入口那个甜、那个爽，顿时扑灭了嗓子的烟火。

没等我从鸡蛋果的享受中回过神来，那果农老汉又来劝购：“现摘的蜜菠萝，十块钱三个。”0K，茶缸般大小的菠萝被削裸了身子，橙色的果汁随之溢出。我试探着弱弱地问：“是不是得用盐水浸泡浸泡再吃？”没等我话说完，老人家手起刀剁，一枚菠萝已被卸成十八块，笑道：“这是蜜菠萝，削皮现吃更脆甜！”

这蜜菠萝果然脆甜爽口，与台湾凤梨滋味有一拼！

当果农老汉得知咱来自江苏，便操着方言作起科普，经路人帮助“翻译”方知，菠萝是有“高上”与“低下”之分，江南人吃到的大多是菜菠萝，其长自一米多高的“高上”树，而版纳土生土长的蜜菠萝，皆长于离地面一筷子高的“低下”树。真是“涨知识”了！

嗨过鸡蛋果，再啖蜜菠萝，吃得我两手均被果汁黏成“五指山”，口舌更是被甜爽得打哆嗦……

我旅居在沧江新区大沙坝街区，早点摊群就在住地附近，这里除了傣家米线、滇味螺蛳粉，特色早点还有生滚粥、包浆豆腐、小春粉、蒸饵丝、干巴菌炒饭、饵块洋芋粑粑等，品种不胜枚举，就看你有多大的肚皮了。

走过路过，见一摊位成摞堆放芭叶包竹管，我只以为是云南的美食竹筒饭，准备买下三管现烤了嗨。当摊主闹明白了我的意思，连忙解开一根竹管的芭叶封口，直直地递到我眼前——竹管里满是蠕动的软体白虫，摊主见我大惊失色，忙告知这是竹虫，盛产于云南的版纳、德宏、普洱等地的茂密的竹林中。以其为食材的葱爆竹虫、椒盐竹蛹可是滇系菜肴中的极品。

任摊主说得天花乱坠，我实在没有胆量品尝之。于是，闪人！

眼前这么多美食让我看花了眼，按吃货之经验，但凡排长队的，一定是热卖店。这不，万家惠超市侧门处有一家店铺，排队等凳的人头攒动，原来那里卖的是傣味糯米拌饭，问价，芭叶蒸糯米饭两块钱一包。环顾四周，没见谁干吃的，都是配菜自选，一块钱一小份，从干巴丝、粑粑肉、土腊肠，到舂茄子、香草叶、番茄喃咪等，让人目不暇接。排到我，一共花了12元，荤素配齐10样菜，拌匀了糯米饭，色香味俱全，让我美美饱餐了一顿。相比于南京的糯米蒸饭包油条，虽不能说有天壤之别，但舌尖味蕾得到充分享受是真真儿的。