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年夜饭选择更多元 请厨师上门做大餐
本文转自：厦门日报
本报记者 李晓平
粉丝斑节虾、红烧排骨、奥尔良鸡翅、羊肉煲……昨晚的年夜饭，看着一道道硬菜逐一上桌，家住前埔社区的周瑾家人不禁纳闷：周瑾这个煮饭小白，怎么厨艺一下精进这么多？原来，周瑾是用上了“秘密武器”——请厨师上门。
“按照家里的规矩，每年年夜饭，我们兄妹三个家庭轮流做，今年轮到我们家。”周瑾说：“不要说年夜饭了，我平时饭都做得少。”她说，今年找了几个酒店，因为预定得晚，一直没找到合适的，而且老人也不喜欢在外面吃。
“不如找个厨师上门做。”周瑾说，她抱着试试看的心态上网查找，发现在厦门有这样需求的人不少，也有不少提供上门服务的厨师。
很快，周瑾便在网上找到了私厨小魏，双方在价格、菜单上一拍即合。“我们就负责开菜单、买食材、定口味，其他都交给厨师。”周瑾告诉记者，价格根据菜品的数量而定，他们家人比较多，所以最后敲定了十三菜一汤，价格还算公道。她说，十三道菜品类齐全，有凉拌菜、蔬菜、荤菜、饭后甜点等，煮完即可，不负责饭后收拾。
“这两年，请厨师上门煮年夜饭越来越普遍了。”小魏告诉记者，从本月6日开始，他就预约不断。仅除夕这天，他接到十几单。
厦门餐饮协会相关负责人说，从传统的“到店”就餐转向新颖的“到家”服务，年夜饭的选择越来越多元化，但有利有弊——利是省心、便捷，口味可定制化；弊是没有统一的标准，难以监管。
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快照生成时间：2024-02-10 08:45:05
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