7月11日《周五面对面》服务建成支点怎么干：聚焦加快建成全国绿色农产品输出地（之三）

创一流、争第一、干唯一。近年来，我市立足资源禀赋、产业基础、地理区位等独特优势，加快推进特色农业全产业链突破性发展，食用菌产业是我市重点农业产业之一，目前已形成从菌种研发、标准化种植到精深加工、品牌营销的完整链条，产业发展前景广阔。

我市该如何推动食用菌产业做大做强，持续擦亮“武当山珍”区域公用品牌，助推加快建成全国绿色农产品输出地？本期节目邀请到了市蔬菜产业发展中心相关负责同志和专家学者共同围绕“加快建成全国绿色农产品输出地、做大做强食用菌产业”这一话题进行讨论交流。

参与本期节目的嘉宾是：市蔬菜产业发展中心党组书记、主任刘军，市蔬菜产业发展中心党组成员、副主任王永重，市蔬菜产业发展中心生产技术科科长吴训山，市蔬菜产业发展中心项目管理科科长吴俊，房县蔬菜服务中心主任陈朝晖，竹山县蔬菜产业发展中心主任周国现，诚友(郧西)智慧农业科技有限公司副总经理刘立平，湖北君康山珍食品有限公司总经理王君 。

本期节目特邀嘉宾是：汉江师范学院化学与环境工程学院院长、博士王锋尖，十堰绿筷子食品有限公司董事长舒大军，竹山县绿谷食用菌有限公司董事长李军。

十堰所处的秦巴山脉，生态资源优越，珍稀菌类和野生食用菌发展前景广阔。近年来，我市持续做大做强食用菌产业，走出了一条生态保护与产业发展双赢的好路子。

“链长制”高位推动 “武当山珍”香飘全球

近年来，十堰依托南水北调核心水源区的“中国好水”和得天独厚的“珍稀菌类”资源优势，因地制宜发展食用菌产业。十堰市委、市政府将食用菌作为全市7大重点农业产业链之首，由市委书记领衔，实行“一名市级领导挂帅、一个工作专班负责、一个市直单位牵头、一个专家团队指导、一套保障措施跟进”工作机制，制定印发了《关于培育壮大农业产业化龙头企业的意见》《关于支持“一主四优多支撑”产业发展若干政策措施的通知》，目前全市年种植食用菌100万棒以上的基地54个、300万棒重点乡镇20个、1000万棒以上大镇3个，初步形成了郧阳区、房县、竹山县、竹溪县、郧西县5大香菇产业优势区域。此外，我市食用菌统一整合打造“武当山珍”品牌，现有区域影响力企业品牌10个、湖北省名牌产品2个、湖北省著名商标4个、绿色食品4个、地理标志保护产品2个(房县香菇、房县黑木耳)。“郧阳香菇”获“中国好香菇”称号。

为了让大山里的土特产更好走出去，十堰市率先在全国成立食用菌产业联盟，成功举办“中国食用菌供应链建设暨‘武当山珍’区域公用品牌推介会”，并积极融入“一带一路”经济战略，通过“入汉—进京—供港—出口”，让“山里货”享誉全球。

主持人：今年我市提出要加快建成全国绿色农产品输出地，市蔬菜产业发展中心的主要任务是什么？

市蔬菜产业发展中心党组书记、主任刘军：加快建成全国绿色农产品输出地是市委、市政府立足十堰优渥的生态资源禀赋、推进乡村全面振兴而作出的战略决策。习近平总书记指出，要树立大农业观、大食物观，向植物、动物、微生物要能量、要蛋白，食用菌产业正是向微生物要能量、要蛋白的生动实践，是保障国家粮食安全、推进农民增收的重要产业。市蔬菜产业发展中心在这项工作中任务，就是要以生态基底为根、科技标准为脉、品牌价值为魂，通过高质量、高水平发展食用菌产业链，为十堰建成全国绿色农产品输出地提供重要支撑。

主持人：我市大力发展食用菌产业具备哪些优势，目前成效如何？

市蔬菜产业发展中心党组书记、主任刘军：优势主要有三个方面：

一是生态底蕴足。十堰是南水北调中线工程核心水源区、国家中西部地级市中唯一的全国“两山”实践创新基地和国家生态文明建设示范市，生态优势明显，菌类资源丰富。

二是组织保障强。自2021年由市委主要领导担任食用菌产业链链长后，高起点谋划，全链条开发，构建了种源有质、供给有量、加工有品、营销有牌、市场有位的全产业链开发格局。

三是政策力度大。“十四五”期间市县两级财政出台支持政策，累计支持资金6亿多元。在成效方面，食用菌产业成势见效：现年种植3亿棒，实现综合产值170亿元，带动从业人员10万余人，实现农民人均增收3300元以上。

十堰是世界食用菌黄金产区和中国黑木耳生产发祥地，当前食用菌总体规模全省第二，羊肚菌、林菌规模全省第一，产品出口50多个国家和地区，在国内实现北京、上海、广州、深圳等32个重要城市48小时产品直达。全市、市级龙头企业28家，其中省级龙头企业10家、专精特新企业6家，国家级龙头企业今年将实现零的突破。“武当山珍”区域公用品牌价值达82.56亿元，位居全国第七，获“进步神速”奖。“房县黑木耳”入选联合国粮农组织推荐的优质地理标志产品。拥有专家工作站、科技小院、研发中心15个。

主持人：十堰加快建成全国绿色农产品输出地、大力发展食用菌产业具备什么样的优势？

汉江师范学院化学与环境工程学院院长、教授王锋尖：从三个方面分析一下产业发展的优势：

一是资源禀赋优势明显。十堰市地处北纬32°左右，是食用菌种植的“黄金岸线”；十堰是南水北调中线核心水源区，有优质的水资源。

二是市场需求前景广阔。根据中国食用菌协会数据显示，我国食用菌年消费量以7%增速持续增长，并且随着“国内大循环”战略的稳步推进、“大食物观”的重大部署落实，联合国粮农组织提倡“一荤一素一菌”的饮食理念深入人心，食用菌产业未来发展空间巨大。

三是技术支撑底蕴十足。依托市包县、县包乡、乡包村、村包种植户的“四包”技术服务体系，加快构建“资源普查—制定标准——技术培训——资源利用”的闭环体系，我市食用菌产业发展的内动力强劲。

主持人：我国是全球最大的食用菌生产国与消费国，食用菌产量占全球70%以上。目前全国各地都在发展丰富多样的食用菌产业，我市盖如何脱颖而出？优质的菌种、先进的生产模式是产业高质量发展的基石和核心竞争力，这方面我市发展的情况怎么样？

市蔬菜产业发展中心生产技术科科长吴训山：聚焦加快全国绿色农产品输出地建设，在选种优、种植精、销售畅、收益高等四个方面精准发力。

一是优化菌种“芯片”。建成省一级菌种资质企业2家，省一级良种繁育基地1个，年供应能力达1200万公斤以上，更多“堰”字号菌种脱颖而出，全市菌种实现总体自给。

二是精化种植流程。依托院士专家工作站、食用菌研发中心等13个科技平台，成功与国家食用菌工程技术研究中心合作共建全国唯一的全产业链示范基地，标准化生产能力走在全国前列。

三是畅通供应体系。创新联农带农模式，打造订单农业，总产量的六成以上通过产地——物流“两点一线”方式直达加工商贸环节。

四是赋能优质优价。以“武当山珍”区域公用品牌为统领，赋能产业链向精深研发和工艺提升延伸，实现由卖原料到卖品质、卖品牌的转型。

主持人：我市的食用菌产业已经形成了完整的产业链和先进的产业模式，当然一个优秀的农业产业发展过程中，离不开项目和政策的强力支撑，那么如何通过项目服务产业发展？

市蔬菜产业发展中心项目管理科科长吴俊：2025年，国家、省、市均出台了含金量很高的政策文件，主要聚焦蔬菜老旧设施基地改造、企业培育、科技创新、企业品牌打造等方面。

一是抓抢国家层面政策机遇。2月份组织有关县市区申报2025年超长期特别国债资金支持设施农业更新改造项目，郧西县申报项目入围，获得2800万元资金支持，位列全省第一。

二是聚焦省级层面政策。今年6月份组织我市6家省级龙头企业申报省蔬菜产业链专项资金项目7个，目前正待省商务厅评审反馈。

三是在市级层面政策上，近日市政府出台了《关于支持“一主四优多支撑”产业发展若干政策措施》。

主持人：十堰生态资源明显，各地资源禀赋各异，食用菌产业发展也不尽相同。接下来跟具有代表性的地方和企业交流下。说到房县的食用菌产业发展，大家肯定会想到房县小花菇，近些年房县大力发展食用菌产业，已经成为全国闻名的“耳菇之乡”，近年来房县食用菌产业的发展情况如何？

房县蔬菜服务中心主任陈朝晖：食用菌是房县的传统优势产业，房县县委、政府高度重视食用菌产业链建设，出台了支持食用菌产业建设的7条意见，三年来累计兑现扶持资金超1亿元。袋料食用菌发展到7000万袋，羊肚菌发展到1万亩，位居全省第一，综合产值达到50亿元。房县食用菌被纳入全国绿色食品标准化原料基地建设县名录。成立食用菌专家站、食用菌菌种研究中心，建成省级食用菌菌种繁育基地，菌种在满足本县供应的同时，辐射供应全省；构建“文化遗产品牌+地标品牌+名特优新品牌+企业品牌”四个品牌，截至目前，黑木耳品牌价值达到11.98亿元。

主持人：竹山县通过构建以香菇为主、多菌种协同发展的产业格局，目前已经形成了具有地方特色的产业发展模式，目前竹山县的食用菌产业发展情况如何？

竹山县蔬菜产业发展中心主任周国现：竹山致力建成省级绿色农产品加工地，食用菌产业是其中的重要板块。全县现有102个种植基地，年种植香菇、木耳、白参菌等各类食用菌5000万袋。食用菌深加工产品现在有香菇罐头、香菇酱、鲜炖银耳、香菇脆等，综合产值24亿元，年出口2000多万美元。竹山县成功建设成为湖北省食用菌外贸转型升级基地，竹山县食用菌产业联合体成功晋升为省级农业产业化联合体。

主持人：产业的发展，同样离不开龙头企业的带动。接下来请诚友(郧西)智慧农业科技公司的刘经理介绍一下，作为一家省级龙头企业，近年来企业是如何发展食用菌产业链？

诚友(郧西)智慧农业科技公司副总经理刘立平：诚友农业在研发、生产、销售方面多点发力。研发上，与上海市农业科学院食用菌研究所建设全国唯一“科技部食用菌技术研究中心郧西食用菌全产业链示范基地”，设立“上海市农科院食用菌研究所郧西专家工作站”。生产上，建成智能化生产基地2个，实现恒温养菌、四季出菇、全年供应。郧西智慧绿谷日产菌棒 9.6 万棒，年产能3000万棒;在加工上依托现代农业产业园，精深加工罐头、调味品、多糖等(产品);销售上出口成绩亮眼，2024年综合产值4.6亿元，出口创汇8500万美元，产品畅销日、俄、韩等东南亚国家。

主持人：好山好水孕好菇，湖北君康山珍食品公司目前的产业发展情况怎么样？

湖北君康山珍食品公司总经理王君：湖北君康山珍食品有限公司深耕“野生菌开发利用和可持续发展”，自有野生菌保育基地5000余亩，带动全区野生菌采集面积达10万余亩，年出口各类野生菌200余吨，内销800余吨，年产值4000余万元，带动1000余户村民增收。目前公司的松茸、牛肝菌、青头菌等产品获得有机认证，成为山姆超市供应商;牛肝菌产品出口欧洲。

主持人：我市近些年食用菌产业蓬勃的发展势头，对标我市加快建成全国绿色农产品输出地要求，还有哪些差距、短板需要补齐？

汉江师范学院化学与环境工程学院院长、教授王锋尖：主要存在三个方面的差距：

一是野生菌资源开发较慢。十堰野生菌资源丰富，但种质资源转化效率低，保育促繁技术尚未规模化运用，制约产业化开发。

二是科研与产业协同不足。产学研衔接不紧密，智能化生产应用滞后，“转化-孵化-产业化”路径还需完善。

三是保护与利用技术不强。林菌种植的集约化管理和循环利用经验不足，资源可持续利用机制待完善，“两山”转化路径有待拓宽。

主持人：目前食用菌发展过程中还有哪些短板和弱项？

市蔬菜产业发展中心党组成员、副主任王永重：对标建成全国绿色农产品输出地，仍有以下差距：从产业基础看，基地整体呈点状线向分布，基地规模、梯级构建和智能化运用不足，高端产品调控难度大，人力、交通物化成本较高，市场辐射带动能力有限。从市场主体看：暂无区域性专业交易市场和国家级龙头企业，市场话语权不足。从品牌要素看：“武当山珍”区域价值品牌与随州香菇比，处于成长阶段，品牌溢价能力弱，产品属于初级产品，精深加工和研发不足，全产业链条利润较低。从产业融合看：与文旅、餐饮、研学等横向关联融合度较低。

主持人：根据房县、竹山县和两家企业食用菌产业发展的现状来看，在产业发展过程中，是否存在一些需要解决的问题？

房县蔬菜服务中心主任陈朝晖：食用菌是房县的优势产业，目前存在龙头企业不强，资金不足，还有品牌不响的问题，请市蔬菜服务中心予以指导和支持。

竹山县蔬菜产业发展中心主任周国现：目前竹山食用菌种植的规模比较大，但是现在面临基地规模标准不高，好产品没有好价钱的问题，想请市蔬菜产业发展中心在基地建设、产品销售、价格提升方面加强指导和支持。

市蔬菜产业发展中心党组成员、副主任王永重：刚才提出的问题，是我市食用菌产业跃升蝶变阶段面临的共性问题，梳理为：品牌打造、科技研发、供应链建设和政策项目四个方面。从政府层面看，有政策支持。今年市政府出台了《关于支持“一主四优多支撑”产业发展若干措施》，明确市、县财政每年统筹1亿元资金，支持品牌建设、科技创新、基地建设、企业融资、贴息贷款等促进产业链发展。

主持人：今天节目现场邀请到了部分食用菌企业代表，请他们谈一谈。

诚友(郧西)智慧农业科技公司副总经理刘立平：公司面临的是专业技术人才和管理人才匮乏;出口市场竞争压力比较大，贸易壁垒增加不少。

十堰绿筷子食品有限公司董事长舒大军：公司是一家从事食用菌外贸出口企业，现在面临产品研发、技术升级以及资金方面的需求。请问市蔬菜产业发展中心能否为企业提供专业培训、外出学习以及资金政策方面支持。

竹山县绿谷食用菌有限公司董事长李军：公司是一家集产品研发、生产、加工、外贸销售于一体的全产业链发展的农业科技型企业，近年来随着食用菌产业的高速发展，国内普遍存在产能过剩现象，当前企业存在销售困难，请问上级主管部门能否优化产业支持政策，制定国际化发展战略方针以供企业学习参考。

主持人：请王主任为大家统一解答。

市蔬菜产业发展中心党组成员、副主任王永重：按照市委市政府关于食用菌产业链三年发展规划、建设全国绿色农产品输出地任务要求，要做到全力以赴唱响品牌，拟在北京举办“武当山珍”“房县小花菇”品牌推介会。千方百计争取项目，继续做好超长期特别国债资金支持设施农业(种植)更新改造、省蔬菜产业链7个项目1600万元项目后续工作。多措并举培才引智，与上海市农科院、中科院、华中农业大学、省农科院等相关单位专家对企业进行点对点精准服务。同时借助“京堰院士专家行”活动开展服务指导。最后是“内借外引”搭建供应链，内借市“堰水进京”供应链平台，外引北京首农集团、湖北农发集团，争取食用菌产品尽快融入三级供应链平台。同时与商务、税务、海关等相关部门联系，深入企业开展调查，提出应对措施，为企业国际化发展提供高质量服务和决策参考。

主持人：我市在加快建成全国绿色农产品输出地、大力发展食用菌产业方面存在一些短板差距，那么下一步该从哪些方面入手来补齐这些短板差距？

汉江师范学院化学与环境工程学院院长、教授王锋尖：有三个方面建议：一是科技赋能资源转化。加速本土菌种驯化与栽培技术攻关，建立区域性种质资源库。推广智能化与生态化生产技术，推动传统栽培模式向智能化转型。二是企业带动链条整合。培育龙头企业与供应链，整合、带动“小散弱”生产主体。延伸深加工链条，推动“武当山珍”品牌向高端市场延伸。三是生态保护反哺产业。制定野生菌资源采集标准，建立“资源普查—保护区划—可持续采集”监管体系。构建循环农业模式，推动菌渣资源化利用、优化林菌共生系统。

主持人：下一步该如何消化吸收，有什么样的工作措施和计划来助推我市加快建成全国绿色农产品输出地？

市蔬菜产业发展中心党组书记、主任刘军：刚才四位企业家和王锋尖教授的意见建议非常中肯，对我市食用菌产业发展有很强的性和可操作性。将组织专班调研、加速推进，进一步打造营商环境更优、办事效率更高、发展活力更足的产业生态。作为食用菌产业链牵头单位，市蔬菜产业发展中心将进一步树牢支点意识、抬高发展标杆，以建设“大山里的深圳”的进取精神，为加快建成全国绿色农产品输出地做出新的贡献。主要做好以下五个方面工作：

一是建好示范基地。做好2025年超长期特别国债和省蔬菜产业链项目落地工作，打造300万棒以上专业乡镇20个，培育林菌保育促繁基地1万亩。

二是壮大龙头企业。做好国家级龙头企业申报服务工作，做强省市龙头+专精特新+规上企业矩阵。

三是持续擦亮品牌。通过举办品牌推介会、投放品牌广告、强化“三品一标”认证和组织企业参加展会，持续擦亮“武当山珍”区域公用品牌。深入挖掘“房县黑木耳”、“房县小花菇”文化，打造世界级高端食用菌品牌。

四是强化科技赋能。继续加强与科研院所合作，持续为我市食用菌产业提供坚强科技支撑。

五是推进供应链建设。加强与北京首农集团、湖北农发集团、深圳香港工业商会衔接，引进资本、资金等新质要素，积极推进水源地优质农产品供应链建设。

主持人：十堰生态资源优势得天独厚，山好水好生态，“一泓清水”滋养万物，特色农产品丰富多样，坐拥“世界级生态IP”不能止步于自然馈赠，要以加快建成全国绿色农产品输出地为抓手，把生态优势转化为资源优势，把资源优势转化为发展胜势，让更多生态优品走出大山，让绿水青山真正转化为提升发展能级的“金山银山”。

编辑：姜鹏

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