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教大家一种鱼骨的做法，做法简单还是一道非常好吃的下酒菜
你在家做饭的时候有没有丢过鱼头、鱼皮、鱼骨等边角料吗？
有很多人在家里做鱼丸的时候，都把鱼皮和骨头丢掉了，这样实在是太浪费了。今天我就来教大家一种鱼骨的做法，做法简单还是一道非常好吃的下酒菜。
做法：
1、首先把鱼骨用清水冲洗干净，然后再放一些葱姜去除腥味，然后再放少许食用盐，加入蚝油和生抽提鲜，先搅拌均匀腌制15分钟入味
2、鱼肉腌制好之后就可以放入一个鸡蛋，然后再加入少许生粉，生粉可以起到凝固的作用。
3、把生粉搅拌成糊状，均匀地粘在鱼骨上，一定要记住表面要有一层糊状。
4、然后锅中加入色拉油烧制5成热即可，如果大家在家做油炸的菜时，最好是用透明的油，这样炸出来的食材会更加好看。
5、把所有的鱼骨都放入油锅中炸至金黄色，需要记住一点，炸往锅中放鱼块的时候一定要一块一块地放，要不然就会出现很粘的现象。
6、一般炸几分钟就可以了，主要是把鱼骨炸香，炸至颜色好看就可以了。
7、炒的时候先把锅中放一些干辣椒丝，加一点花椒籽，还需要加一点生姜丝，然后在锅中炒出香味，最后倒入炸好的鱼骨，再来一点椒盐粉或者是放一点麻辣鲜都可以。
8、最后再放入一些香葱段一起煸炒出香味，出锅前可以放入少许蒸鱼豉油，这样味道会更鲜更好吃。
小提示：做这一道菜主要就是挂糊，炸香，这是一道非常好吃的下酒菜，而且还可以把平时做菜剩下的鱼骨鱼皮不浪费。
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快照生成时间：2024-04-01 18:45:13
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