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清热解毒，凉爽开胃，苦菊凉拌给你不一样的味蕾享受，解暑降火
我要给你介绍一道让你秒变苦菊粉丝的菜肴——凉拌苦菊！这道菜用的是新鲜的苦菊，再配上一些香料，吃起来清新爽口，每一口都让人回味无穷。更重要的是，苦菊还有清热解毒、促进新陈代谢的功效，对于想要减肥瘦身的朋友来说，简直是利器啊！所以，别犹豫了，快来尝尝这道美味佳肴吧，说不定你会被它的味道深深吸引呢！
食材很简单，就是苦菊和松花蛋。
调料清单：油：食用油是烹饪的基础，它能让食物更加滑嫩。洋葱：洋葱能增添香气，还有助于提升整体口感。大蒜：大蒜能为菜肴带来浓郁的蒜香味，也是调味的好帮手。花生米：酥脆的花生米不仅好吃，还能增加菜肴的口感层次。白芝麻：撒点白芝麻，既美观又增香。干辣椒：干辣椒能为菜肴带来一丝辣味，让人回味无穷。盐：盐是调味的基础，能让食物更加美味。白糖：白糖能增添甜味，使菜肴口感更加丰富。生抽：生抽酱油为菜肴增添咸鲜味，让人食欲大增。香油：香油能增加菜肴的香气，使其更加诱人。香醋：香醋能增添酸味，让菜肴更加开胃。这些调料都是烹饪中的常用食材，掌握它们的使用技巧，就能轻松烹饪出美味佳肴！
制作流程来啦，快跟我一起动手试试吧！
想要享受苦菊的美味，咱们得先来点准备工作。先把苦菊的根部咔嚓切掉，然后一劈两半，让它一分为二。接下来，把苦菊扔进盆里，加点清水给它洗洗澡。洗完了，再给它泡个10分钟的澡，这样处理过的苦菊，不仅苦味大大减少，口感还更加清脆爽口呢！
来，咱们这么做：先拿俩松花蛋，放锅里加点水开始煮，等水开了继续煮个八分钟左右，这样子蛋就煮好了。接着呢，把大蒜剁成蒜末，放到小碗里，再加一勺白芝麻，喜欢吃辣的朋友可以加点儿干辣椒段，不吃辣的就别放了。
往锅里放点食用油，然后撒上一把花生米。记得锅和油都要是凉的哦。接着，开小火慢慢炒花生米，炒到它们发出“噼里啪啦”的声音，颜色也开始变深，就可以关火捞出来啦。放在一边控控油，等会儿要用。
4.别急着倒掉炒过花生米的油，把火力调到最大，把油温提上来。然后，把这热乎乎的油淋在蒜末上，瞬间就能闻到那扑鼻的香味。接下来，再加一勺盐、一点点白糖、一勺生抽、几滴香油，还有多多的香醋，一起搅拌均匀。就这样，一个简单的调味汁就完成了！
泡好的苦菊挤干水分，和切好的洋葱丝一起放在大碗里。松花蛋煮熟剥壳，切成小块，也放进碗里。然后，把调好的料汁浇上去，再撒上炸好的花生米。戴上一次性手套，从下往上翻拌均匀，让每一片苦菊都裹上料汁。拌好后装盘，一盘美味的苦菊拌松花蛋就做好了，可以开吃了！这样做出来的苦菊口感爽脆，搭配松花蛋和花生米的香味，简直美味极了！
亲们，试试这道凉拌苦菊吧，它清凉败火，口感爽口解腻，夏天热得让人难受，来一盘这样的小凉菜，真是让人胃口大开啊！而且，这样做出来的苦菊，其实并不会太苦，反而很爽脆可口。如果你觉得不错，就收藏起来，有空给家人露一手吧！喜欢这道凉拌苦菊的话，点个赞支持一下吧！
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快照生成时间：2024-05-19 23:45:04
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