霜降后多吃它，一吃补血养颜，二吃排毒通便，三吃清肠道，别不懂

霜降后多吃它，一吃补血养颜，二吃排毒通便，三吃清肠道，别不懂

霜降后，秋季也只剩半个月了，马上就要到入冬了，天气十分干燥，而且越来越冷，大家都喜欢吃一些肉类来进补，这样容易长胖，身体里也积累了很多垃圾。同时，天冷了要及时补气血，这样才不会手脚冰凉，建议大家多吃些木耳。

木耳脂肪很低，而且含有膳食纤维，可以帮助身体排毒，清除体内的垃圾，还能润肠通便，缓解便秘；铁含量极高，可以补血益气，美容养颜，老少皆宜。

除此之外，木耳的钙、磷、钾、蛋白质、维生素等含量都很高，被称为“素中之荤”，对身体有很好的滋补作用。尤其是霜降过后天气渐冷，吃了对身体非常好。

今天给大家分享几种好吃的木耳做法，爽脆入味，鲜美可口，吃一口就停不下来，别不懂吃。

一、爽口凉拌木耳

准备木耳、香醋、香油、食盐、白糖、蒜瓣、香菜、生抽、青红椒、熟白芝麻。

1、黑木耳提前用水泡发，洗干净备用。烧一锅开水，放入适量食盐，倒入木耳煮2分钟，不要煮太久，断生后立即放入凉水或冰水中过凉，这样口感更爽脆。

2、蒜瓣去皮，放入杵臼中加入适量盐，捣成蒜泥。青红椒洗干净，切成圈备用。蒜泥用热油泼一下，加入适量生抽、食盐、香醋、白糖、香油搅拌均匀。

3、木耳沥干水分，放入盘中，加入青红椒，撒上熟白芝麻、香菜末，淋上调好的料汁，翻拌均匀即可装盘。

二、黑木耳青椒炒鸡蛋

准备黑木耳、鸡蛋、青椒、蒜瓣、生姜、食盐、食用油。

1、黑木耳提前用水泡发，洗干净后焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。青椒洗干净，切成小丁。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。蒜瓣去皮切末，生姜切末。

2、锅里倒入适量油，大火烧至六成热，倒入鸡蛋液煎一会儿，凝固后炒成大块，盛入碗中备用。锅里再放入适量食用油，油温六七成热时，放入蒜末、姜末爆香。

3、倒入黑木耳、青椒大火翻炒出香味，加入适量食盐调味，炒至断生后倒入鸡蛋块，出锅前淋一些生抽，翻炒均匀即可出锅。

三、木耳炒山药

准备木耳、山药、胡萝卜、黄瓜、蒜瓣、香葱、生姜、食盐、鸡精、白醋、生抽、食用油。

1、用削皮刀削掉山药的皮，洗干净后斜刀切成段，再切成林相片。木耳提前用水泡发，洗干净备用。黄瓜、胡萝卜洗干净，也是先切断，后切成菱形片。葱切葱花，生姜、蒜瓣切片。

2、锅里加水烧开，放入适量白醋，倒入山药片煮半分钟，捞出过凉水；木耳、胡萝卜也下锅焯水1分钟，捞出沥干水分。

3、锅里加油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入木耳、胡萝卜炒一会儿，再放入山药片炒一会儿，加入适量食盐、鸡精、生抽调味，倒入黄瓜片翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡即可出锅。