德阳广汉市首届火锅文化艺术节热辣开幕

本文转自：人民网-四川频道

开幕式现场。广汉市融媒体中心供图

4月21日，2023广汉市首届火锅文化艺术节在向阳镇的蒋家河乡野公园热辣开幕。在为期2天的火锅文化艺术节中，游客不仅可以尽情品尝特色牛杂火锅，畅喝万瓶赠饮酒水，还有丰富的文艺活动和丰厚的游戏奖品，为广大食客呈现一道饕餮的火锅美食文化盛宴，也让火锅文化艺术节成为广汉市节庆活动的一张新名片。

广汉市首届火锅文化艺术节由德阳市商务局、德阳市总工会、广汉市委宣传部指导，广汉市商务和经合局、人力资源和社会保障局、市场监督管理局、文体旅游局、总工会主办。广汉市委常委、宣传部长、总工会主席阙显凤宣布2023广汉市首届火锅文化艺术节正式开幕。

开幕式上，除了以美食文化为主题的精彩文艺表演，还为广汉市火锅产业协会和会长单位、副会长单位授牌，并对2022年度广汉市最受消费者欢迎的十大火锅店、2022年度广汉市环境最美十大火锅店，诚信经营企业、纳税大户、链主企业颁奖。

此次活动以展、演、赛等形式，推广广汉火锅品牌，共设置了火锅餐饮特色食材涮品、火锅底料及调味品等50个展台。参展商不仅有闲楼川渝红、源味醉椒牦牛、天天红鲜毛肚火锅等知名火锅品牌，还涵盖火锅辅料、酒水饮料、餐饮配套服务、新零售等火锅全产业链，实现上下游互动，打造以展示特色、塑造品牌、促进营销为目的，搭建起文化交流和产业合作平台。

火力全开，麻辣鲜嫩迎东西南北客；谁煮沉浮，牛杂火锅属向阳第一香。走进蒋家河乡野公园，集合多家广汉知名火锅品牌的火锅飘香四溢。现场的火锅品牌以“当红不让”为主题，从主题设计、菜品搭配、创意摆盘等方面为市民呈现火锅文化盛宴，满足好吃嘴无辣不欢的个性以及对火锅恒古不变的挚爱。

向阳特色牛杂火锅的历史由来已久，蕴含着丰富的饮食文化。改革开放后，向阳的宰牛场开始由私人经营，一开始卖掉牛肉后，牛的内脏则低价售卖，随着火锅的兴起，向阳人就把牛杂牛肉放入火锅里，发现味道鲜美无比。上世纪90年代末，向阳开了第一家牛杂火锅，随着向阳屠牛场的发展，牛杂火锅的花样也越来越多，同时也形成了独有的向阳特色。由于是当地屠宰场直接供货，食材从宰牛场运货到店，再到上桌的时间最快不超过1个小时，食材的新鲜程度成为了向阳鲜毛肚牛杂火锅的一大招牌。

“我们以向阳改革文化为锅底，以广汉火锅产业上下游左右岸资源为高汤，共同熬制一锅美味鲜香的饕餮盛宴。”广汉市火锅协会会长杨学礼介绍，此次火锅文化艺术节是经过精心筹备，全力打造的一项重要文化盛事，希望通过火锅节这个平台，让更多的人了解广汉、爱上广汉，让“中国火锅广汉造”走出国门，走向全世界。

值得一提的是，前来参加火锅文化艺术节的市民游客，还可以“一站式”购买森态牛油、粮之髓、翠宏、米老头、骏马金属火锅锅具等多个广汉名特优新产品。“我们是慕名专程来这里品尝毛肚牛杂火锅的，果然是新鲜美味，吃得非常过瘾。”从成都来的食客李明伟说，吃完火锅后，他还特意买了一些火锅牛油，回去赠送给亲朋好友。

近年来，借助乡村振兴的强劲势头，广汉市致力打造火锅产业特色新名片，已形成全省乃至全国相对完整的火锅产业链，拥有以火锅料制品、火锅底料、方便火锅等为代表的火锅产业链生产企业150余家，居全德阳市第一。围绕火锅全产业链发展，广汉面向重庆、对接成都、辐射全国，完善集火锅原料种植、产品研发、仓储冷链物流、消费体验为一体的火锅全产业生态圈，开展“线上+线下”双助力活动，打响“美味火锅广汉造”的新名片。

而在向阳镇，依托自身的区位优势、产业优势和文化优势，深耕牛杂火锅全产业链，拥有年屠宰量10万头的“西南第一牛市”，提供的牦牛肉、牛杂在成都抢占四成市场，骏马金属公司为海底捞等知名火锅企业定制锅具，陶一家、唐毛肚、天天红、钰浠鲜毛肚等一批火锅店升级为限上餐饮企业。牛杂火锅的美味名声，让向阳镇成功探索具有强烈个性和鲜明主题的文旅融合新业态，也让向阳镇的乡村振兴道路更加“牛”劲十足。

“近年来，广汉市委、市政府大力发展文旅产业、餐饮服务业，创新了一批元素丰富的消费新场景，打造了一批广汉特色美食品牌，力促‘旅游+美食＋消费’的深度融合，迎来以三星堆极核为引领，乡村文化旅游乘势而上，三星堆旅游‘后半篇’消费热度持续攀升的发展新阶段。”广汉市委常委、宣传部部长、市总工会主席阙显凤介绍，目前广汉市正在创建德阳文旅名村，按照“一村一特色”的原则，以特色文旅产业项目为载体，因地制宜融入地方文化创意。此次在向阳镇举办火锅文化艺术节，就是利用“改革第一乡”的金字招牌和牛杂火锅的美味名声，进一步提升广汉火锅名气、打响广汉火锅品牌，促进广汉加快推进文旅产业融合发展。

据悉，本次火锅文化艺术节活动内容丰富，包括火锅技能大赛、精品火锅展销会、田间摸鱼、吃辣椒大赛、狂吃不胖、现场摇红包等活动，以及火锅艺术节主题音乐节等精彩的文艺节目表演。活动期间，还有草莓、桑葚采摘和免费试吃，30余户火锅产业链相关企业还将现场赠送近5000件火锅底料及特色农产品。（孔继红）

市民品尝现做的火锅。广汉市融媒体中心供图

现场做串串。广汉市融媒体中心供图

现场做火锅。广汉市融媒体中心供图