日照小山村“赶烧记”：支部领办合作社发力城乡融合

本文转自：人民网-山东频道

7天，烧烤店筹备开业；10天，赚了7万块……随着“淄博烧烤”的火爆“出圈”，位于岚山区黄墩镇的一个偏远山村——大辛庄村，也支棱上了“小饼烤炉加蘸料，烧烤灵魂三件套”。

来到夜幕笼罩之下的大辛庄村，首先映入眼帘的是“辛庄大院 淄博烧烤”八个红彤彤的大字，院子里不时传出爽朗的笑声和酒瓶铛铛的碰撞声。

走进一看，宽敞的院子，被灯火照的通明，小矮桌配着小马扎，整齐地摆成两排，食客三五一桌围着炉火，尽情享受这山村特有的烟火味道。

“再给加10串羊肉串！”一食客向服务员吆喝。说罢，继续谈天说地，觥筹交错……

“菜齐了！”“结账吆！……张永彩忙得不亦乐乎。和其他服务员一样，张永彩是村里公益性岗位人员。白天她在村养老中心给老人做午餐，晚上在大院里帮忙，村里给些补贴，一天一结。

忙碌的还有村支部书记赵龙祥，也是大院“老板”。

赵龙祥是个86后，也是村里走出去的“能人”，曾在烧烤店打过工，后长期从事海带加工，脑子活、见识广。2019年回村当选支部书记后，一包干劲的他，一门心思让村里的老少爷们日子更红火。

靠山吃山。前些年，位于黄墩镇中部的大辛庄子村，成立了集体合作社，流转土地搞的特色农业有声有色。

“村子要致富还得蹚出一条新路子！”赵龙祥不满足现状，千方百计寻找村子发展新突破口。

今年4月，镇里组织到淄博考察学习，火爆的“淄博烧烤”给他留下深刻印象。返途中，赵龙祥反复琢磨：烧烤投入成本低，风险相对小，利润回报高，何不在村里尝试一下？

4月18日，村“两委”会议上，赵龙祥与两委成员反复讨论——

场所在哪？自己承租的海带加工大院，还有闲置房屋和场地，免费使用。

服务员哪里找？村公益性岗位可以统筹使用。

特色在哪？原生态的牛羊肉和各类自种蔬菜，可就地取材…

一个个疑虑被打消后，最终村委一致同意：支部领办，合作社运营。

定了就干，干就干好。烧烤是一门技术活儿，手艺孬好直接影响客人多少。赵龙祥第一时间想到曾当过烧烤师傅多年的发小——辛全杰。

彼时的辛全杰早已定居市区多年，来到这里意味着要放弃年收入近20万元的行当。“俺俩是穿一条裤子长大的，相信他能干成事！”当他收到赵龙祥的邀请时，却没有犹豫、一拍即合。

为了熟悉烧烤里的“道道”，两人将市区大小淄博烧烤店都学了个遍，基本确定了具体思路。

随即，收拾房屋，购买器具，烧烤炉、小炉子、小矮桌、马扎子一应俱全……4月23日全部采购完毕。

火爆程度出乎意料。26日试营业，30日开业，5月2号当天晚上接待的最多63桌……烧烤大院开张10天左右赚了7万块。

最忙的时候，两委成员全部上手。辛全杰几乎每天回家就是半夜，忙时还得在村里住下了。服务员们由最初的手忙脚乱，到现在熟练从容。

“吃的是感觉，聊的是感情！”从事蔬菜种植的村民辛崇全抿了口酒说，刚开业那会太火爆都没排上号，现在已经来吃过六七次了……今天邀请了来自巨峰镇大坡的生意伙伴。

烧烤“火爆”开了好头。对于未来发展，赵龙祥思路清晰：以烧烤大院为起点，做采摘、民宿、旅游，把土特产做出品牌，让庄户产品销售到城里，把城里人请进庄户地里……

烧烤的火越烧越旺，正如村民越过越红火的好日子。（安钊 王建炜 卢松）