海鼎系统助力零食有鸣，实现门店精细化运营与供应链全链路管理

鲁网4月17日讯近年来，零食市场规模持续增长，随着市场竞争的加剧，行业的整合加速，集中度不断提升，是强强联合还是独立深耕？是固守本地还是向全国各地开疆拓土？零食量贩店目前正处于加速发展阶段，新一轮渠道红利孕育了新的行业机遇，各零食企业也在资本的助推下走上了不同的发展道路，在充满诱惑的市场环境下，能保持初心，坚持“修炼内功”，“闷头”打磨商品和服务，能做到的企业寥寥无几，零食有鸣就是其中的标杆。

从2021年第一家店到2023年的近3000家，零食有鸣仅仅用了3年时间就成长为西南、华南、华中市场的N0.1，并成功跻身“2023年度量贩零食连锁品牌TOP30榜”前列，创造了令人称奇的佳绩。这家行业巨头背后，有什么独特的优势值得我们学习和研究呢？

海鼎多组织方案，集团化管理，向万店进发

零食有鸣以社区和下沉市场为主要目标，前期通过标杆样板店的打造积累了口碑，并形成了规范化、标准化和智能化的门店管理体系，构建了专业的培训体系，组建了专业的拓展团队和运营团队，能够为加盟商提供从选址到开业的全流程指导，为快速拓店打下了扎实的基础，同时，以低门槛、高回报、快周转的优势吸引了众多加盟商，在西南、华南和华中地区快速发展，目前已覆盖全国26省187市，并以每月200+新开门店的数量持续壮大，计划在2026年，全国门店数量突破16000+。

目前，零食有鸣已在成都、广州、河南、陕西、贵州、吉林、重庆、甘肃等地设立了区域子公司，并逐步细化拆分其他区域公司和分仓，即将吹响“总攻全国”的号角。在大规模连锁管理阶段，数智化的作用不言而喻，零食有鸣前瞻性地开启了数智化升级的战略布局，与国内知名的商业数智化服务商海鼎达成合作，依托海鼎在千、万级别门店规模化管理的经验，实现全国范围内的统一管控，达成各组织间集权与分权的精妙平衡。

“企业在快速发展的过程中很容易形成多个组织间业务往来不畅、各系统各自为战，难以形成合力的局面，此次数智化升级，海鼎与零食有鸣项目团队持续奋战，顺利实现了组织架构统一、资料统一、数据统一、流程统一、人员统一、权限统一，成功助力零食有鸣进入数智化‘大一统’阶段。”零食有鸣数字化中心总监高天对项目所取得的阶段性成果表达了肯定。

海鼎成熟的多组织方案，支持零食有鸣在系统内以集团架构对总部和分子公司进行权限管控，助其充分发挥资源整合优势，根据业务发展需要合理划分集团与分子公司经营的管理权限，快速拓分子公司，拓门店。

在对加盟商赋能方面，对于加盟商最关心的资金管理，海鼎支持零食有鸣通过在总部系统中构建加盟商资金账户体系，实现基于加盟商或者加盟商门店维度的资金管理，涵盖货款，货补费用、本金、信用额度、退货费等专款管理，实现业务流和资金流的一致性，无需人工参与统计和计算，大大提高了与加盟商之间资金往来的规范性，提升了加盟商满意度，为加盟业务的开展提供了重要保障。

随着科技的飞速进步和市场竞争的加剧，数智化不仅成为品牌提升竞争力的关键，更是实现大规模连锁发展的重要推手。“通过数智化手段，企业可以更好地把握市场机遇，提升内外部管理效率，增强市场竞争力，实现更加稳健和可持续的发展。海鼎在连锁零售的数智化领域拥有丰富成熟的经验，成功打造了各个业态千店、万店的标杆，我们将持续陪伴企业成长，助力零食有鸣等众多优秀的企业突破自我，创造万店奇迹。”海鼎副总经理汪路路谈到。

门店精细化管理，有效提升运营力

零食有鸣以“零食有鸣牌，便宜有好货”作为定位，聚焦下沉市场，用硬折扣的方式挖掘低价好货吸引消费者，同时通过对社区零食店的品牌化运作，以YUMMY娃娃为IP形象，打造以零食消费为核心场景的品牌文化，将IP和品牌与社区进行深度互动，再配合线上推广潜移默化地影响消费者的购物习惯，提高复购率与用户粘性。

在产品端，零食有鸣与新希望乳业、洽洽食品、盐津铺子等知名企业达成战略合作，由厂家直供无中间商环节，目前门店优势单品1500+，每个商品从海选到精选再到严选，从原材料到工厂再到加工工艺层层把关，通过零食有鸣供应链中心和市场的双重考验，确保价廉质优。

想要在激烈的市场竞争中长期获得消费者的支持和认可并不容易，在海鼎系统的支持下，零食有鸣实现了商品经营方案、零售价格和商品配送方案按门店分组管理，从而实现差异化经营，在千店一面和千店千面之间找到恰当的平衡。总部可以从实际顾客需求的角度来精确设定门店的商品结构；可以依据所处区域的消费水平不同，定义相应的价格组，执行不同的零售价格策略；可以维护商品对于不同门店群组的不同配送方案，定义由仓配还是供应商配，配货价是固定价还是按公式计算。

同时，为了更好地与消费者建立长期信任关系，零食有鸣支持消费者在门店端扫商品溯源标签二维码，查询商品对应的生产信息，如工厂实景、营业执照、食品生产许可证、产品检验报告等一目了然，消费者买得更加放心。门店也可以在系统中通过促销模板，简单便捷地设置多样化的促销活动，提升销售。

产业延伸，供应链全链路可管理、可追溯

为了保障门店供应稳定，让消费者有优质的购物体验，零食有鸣与众多优秀的供应商达成战略合作，严格规范供应商的引入和管理，从源头上对产品进行把控。在海鼎供应链关系管理系统HDSRM中，零食有鸣可以以协议为起点，规定进价、进货规格、赠品、起订量、费用，规范整个采购业务，严格管理采购定单的有效期和到货数，实现供应链全链路可管理、可追溯，同时，还可以通过海鼎多组织多核算主体方案，实现分/子公司内及跨公司间的多仓履约，充分发挥集采优势，进一步保证所有商品做到质优价廉。

为了进一步提升供应链效率，零食有鸣将全国总仓设在聚集了中粮食品、新希望等一批食品上下游链主、链属企业的新津，并在重庆、贵阳、兰州、佛山、海口、郑州、石家庄等多地开设分仓，形成多仓布局、辐射全国的智能仓配体系，实现从采购到供应链的全程掌控。

量贩零食作为近两年的热门赛道，竞争也进入白热化阶段，零食有鸣依托对消费者的深刻洞察以及专业完整的供应链与仓储管理体系，顺应消费新变化和品牌下沉的大机遇，以优质的产品和服务在零食江湖中跻身前列。未来，随着数智化战略布局的成熟，零食有鸣走向全国的步伐将会更加稳健，让我们一起期待零食有鸣遍布中国千县万镇，让每一位消费者实现零食自由！（本网记者）

责任编辑：刘兆