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糖尿病食谱--剁椒冬瓜肉末

类别:健康 发布时间:2025-03-23 11:38:00 来源:快乐生活2020

糖尿病食谱--剁椒冬瓜肉末

材料:瘦肉末、冬瓜、蒜、生姜、葱、剁椒、植物油、生抽、盐、老抽、料酒

做法:

1.瘦肉末用生抽、盐、老抽、料酒腌制15分钟。冬瓜洗净、去皮去籽、切块;蒜、生姜、葱分别切碎末;准备瓶装剁辣椒1~2勺。

2.锅中倒入适量植物油,油热后,爆香蒜末、姜末。

3.加入腌制好的瘦肉末,煸炒至变色,盛出备用。

4.锅中留底油,下入冬瓜块,煸至六七成熟,中途加少量盐入味。

5.下入炒好的肉末,加适量温水,加入1~2勺剁辣椒,淋一点老抽上色。

6.小火煨至冬瓜半透明,撒上葱花即可。

营养:

冬瓜:是低热量、高水分、高钾低钠的蔬菜,对血糖的影响非常小。其含有的丙醇二酸和葫芦巴碱,能有效抑制体内的糖类转化为脂肪,对于中老年2型肥胖糖友十分有益。此外,冬瓜还富含人体所需的维生素、矿物质和膳食纤维。

瘦肉:富含优质蛋白质、维生素A、维生素B2及钙、磷、铁等矿物质,有助于增强体质、提高免疫力等。

剁辣椒:富含膳食纤维、维生素和微量元素等。但需注意适量食用,以免刺激肠胃。

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快照生成时间:2025-03-23 14:45:02

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